Un cuisinier peut désigner soit toute personne faisant la cuisine, soit une personne dont c’est le métier (qu'on appelais jadis queux).

PropertyValue
dbpedia-owl:abstract
  • Un cuisinier peut désigner soit toute personne faisant la cuisine, soit une personne dont c’est le métier (qu'on appelais jadis queux).
  • A cook is a person who prepares food for consumption. In Germany, Austria, Switzerland and Canada this profession requires government approval (examination after three years apprenticeship).A cook is sometimes referred to as a chef, although in the professional kitchen, the terms are not interchangeable.
  • Un cuoco è una persona addetta alla preparazione e cottura dei cibi. Nell'ambito della ristorazione indica un esperto del settore alimentare che lavora nelle cucine di ristoranti, alberghi o altre aziende di banqueting, organizzando gli ambienti e cucinando le pietanze da servire alla clientela.Il termine cuoco, identificando la professione, si distingue in genere dal termine chef per il fatto che quest'ultimo si riferisce invece al capocuoco di ristoranti famosi, grandi alberghi etc.La qualifica sindacale di cuoco si ottiene, in Italia, alla fine di un percorso scolastico specifico per questo tipo di formazione professionale.Il cuoco oltre ad essere un semplice mestiere è spesso collegato alla figura dell'artista o dell'esteta.Entrato in auge per l'opera dei capicuoco impegnati alle corti dei sovrani europei a partire dal settecento, tutt'oggi è un mestiere molto stimato, ma dalla gavetta lunga, e non sempre facile, con turni di lavoro molto lunghi e orari spesso estenuanti.
  • Kuchař či kuchařka je člověk, který se zabývá přípravou a úpravou jídla. Profesionální kuchaři vaří v restauracích, školních či závodních jídelnách, nemocnicích a podobně. Jako šéfkuchař se pak označuje vedoucí kuchař kuchyně. Kuchaři však mohou být i amatéři vařící v domácnosti či pro své hosty.
  • A szakács (franciául chef cuisinier) az a személy, akinek a munkája a fogyasztásra szánt étel elkészése, étteremben vagy intézetben, ellátásról gondoskodó (catering) cégnek vagy egy élelmezőnek.
  • Kucharz – osoba, która przyrządza zgodnie z zasadami sztuki kulinarnej potrawy w zakładach gastronomicznych, najczęściej według zamówienia przyjętego przez kelnera.Kucharze – w okresie wczesnego średniowiecza grupa książęcej ludności służebnej, która zajmowała się przygotowaniem jedzenia dla monarchy. Świadectwem ich istnienia są nazwy typu Kuchary, którą nosi kilka osad w Polsce, położonych w sąsiedztwie starych grodów.
  • 調理師(ちょうりし)または、料理人、シェフ(仏: chef)とは、専門家として、食材を調理し人々に振舞う職業である。
  • Готвач е професия на работник, който приготвя храни в заведения за обществено хранене (ресторанти, военни подразделения, кораби) и др.Готвачът участва в производството на готварска продукция сам или под ръководството на главен готвач, като задължително спазва технологията на готварското производство. Отговаря за количеството и качеството на вложените продукти в готварската продукция в съответствие с установените рецептури. Носи отговорност за качеството на технологичния процес и хигиената при приготвянето на храната и нейните вкусови качества.За да се стане готвач, е нужно да се завърши средно специално образование в техникум по обществено хранене или специализиран курс за готвачи. Вижте също и HRC кулинарна академия
  • Un cuiner és una persona que cuina per ofici i professió. Segons els seus coneixements i funcions s'estableix la següent jerarquia, de menor a major responsabilitat: Ajudant o ajudant de cuina, Cuiner, Sous Xef (Assisteix el xef), Xef (amb diferents nivells, de menor a major: de partie, executiu, carnisser, pastisser ...). O també: Ajudant de cuina, Cuiner, Segon cap de cuina (podent ser encarregat d'una o diverses partides), Cap de cuina. Xef és tot aquell que a banda d'aprendre l'ofici, té estudis culinaris, aquest no solament cuina, també pren plats de la cuina tradicional (mundial) i al seu torn crea plats convertint tots en Art. També hi ha la denominació de Xef Steward que és el responsable de la neteja i manteniment de la cuina i equips. En un restaurant o hotel xef s'utilitza per designar el cap (en francès xef) de la cuina. El xef té al seu càrrec a una sèrie de persones que desenvolupen tasques i ajuden en l'elaboració dels plats, però que no són totalment responsables del sabor final d'aquests.Sous Chef és el segon a càrrec dins de la cuina. Aquesta sota el comandament del Xef. Generalment aquesta en els continguts de les matèries en una cursa acadèmiques de gastronomia.
  • Se denomina cocinero profesional a la persona que cocina por oficio y profesión. Las funciones en la cocina están categorizadas, en función de los conocimientos y las especialidades de cada uno de los tipos de cocinero. El chef ejecutivo es aquel que tiene un conocimiento extenso y experiencia dentro del ramo y se encarga de crear e innovar platillos que sus cocineros reproducirán, además de coordinarlos. El chef pastelero posee conocimiento experto en su área, planea y desarrolla junto con sus asistentes el menú de postres, pastelería y panadería. El sous chef es el asistente del chef ejecutivo. El garde manger es el supervisor de las comidas frías. El segundo cocinero tiene una combinación de funciones y es asistido por los cocineros de partidas (estos serán definidos según la complejidad de la cocina). El cocinero de órdenes cortas y de grill parrilla El chef panadero, subordinado al chef pastelero. El cocinero ayudante se halla en una posición de aprendizaje y es asignado a varias estaciones y partidas.El chef debe ser un experto en cocina y conocer con propiedad los productos, la administración, la contabilidad, el derecho, la nutrición, la enología, los costeos, la química, la historia y la geografía (estos últimos dos para poder conocer mejor los productos y saber cómo utilizarlos adecuadamente), entre otros muchos elementos. Además, debe ser capaz de liderar a su brigada (término acuñado por el célebre cocinero francés Auguste Escoffier, que hace referencia a un equipo de personas bajo sus órdenes) y mantener siempre un control e higiene excelsos, para brindar un servicio de calidad al comensal.En un restaurante u hotel, el chef es el designado a cargo de la cocina. Tiene a su cargo a una serie de personas que se desarrollan en diversas áreas dentro de la cocina en la preparación de platillos por separado; al unificarlos, el resultado final es lo que se le entregará al comensal.
  • Koch bzw. Köchin (in der weiblichen Form) ist die Bezeichnung für eine Person, die Speisen zubereitet. Koch/Köchin ist ein Ausbildungsberuf in Deutschland, Österreich und der Schweiz.
  • Een kok of kokkin (meervoud koks) is iemand die als beroep de kookkunst beoefent, dus voedsel bereidt tot maaltijden. Een kok heeft meestal een koksopleiding gevolgd. Een kok kan zijn/haar beroep uitoefenen in een gewoon restaurant, een hotel-restaurant, een bistro, op een schip, in een kazerne, bij een cateringbedrijf of in een zorginstelling, of ook incidenteel bij speciale gelegenheden.Iemand zonder een professionele koksopleiding wordt een amateurkok genoemd.
  • Koki atau juru masak adalah orang yang menyiapkan makanan untuk disantap. Istilah ini kadang merujuk pada chef, walaupun kedua istilah ini secara profesional tidak dapat disamakan. Istilah koki pada suatu dapur rumah makan atau restoran biasanya merujuk pada orang dengan sedikit atau tanpa pengaruh kreatif terhadap menu dan memiliki sedikit atau tanpa pengaruh apapun terhadap dapur. Mereka biasanya adalah semua anggota dapur yang berada di bawah chef (kepala koki).Jenis restoran lain mungkin memiliki menu yang relatif konstan dan hanya memiliki orang-orang yang dapat menyiapkan makanan secara cepat dan konsisten, serta tidak terlalu membutuhkan kepala koki. Restoran jenis ini dapat dijalankan sepenuhnya oleh koki, contohnya pada restoran cepat saji.
  • По́вар — человек, профессией которого является приготовление пищи; в настоящее время, как правило, на предприятиях общественного питания.Скорее всего, слово «повар» произошло от восточнославянского «вар», означавшего кипящую воду и жар. На флоте должность повара называется кок.Готовит супы, вторые блюда, другую пищу. Знает, как правильно хранить продукты, готовит разные блюда по рецептам и умеет оформлять приготовленное. Организует хранение продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами. Несмотря на то, что повар на предприятиях общественного питания пользуется установленными рецептами блюд, он может вносить в них изменения в зависимости от качества сырья и контингента потребителей. Работает в помещении, в условиях повышенной температуры.Работа не рекомендуется людям, страдающим следующими заболеваниями: органов дыхания; сердечно-сосудистой системы; органов пищеварения; почек и мочевыводящих путей; опорно-двигательного аппарата; нервной системы; болезни кожи с локализацией на кистях рук; бактерионосительство.Для работы поваром требуется санитарная книжка.Профессию повара можно приобрести в специальных колледжах, среднетехнических учебных заведениях и профессиональных технических училищах.
  • 조리사(調理師)는 음식을 조리하고 손님에게 음식을 전하는 직업으로 요리사(料理師)라고도 부른다.
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 39045 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageLength
  • 5365 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
  • 28 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 109247739 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
prop-fr:appellations
  • Cuisinier
prop-fr:codeRome
  • G1602
prop-fr:commons
  • Category:Cooks
prop-fr:commonsTitre
  • Cuisiniers
prop-fr:compétences
  • organisé - imaginatif - réactif
prop-fr:formation
prop-fr:légende
  • Anthony Morice du Chat qui pêche à Apt
prop-fr:métiersVoisins
prop-fr:perspectives
prop-fr:secteurD'activité
prop-fr:tailleImage
  • 280 (xsd:integer)
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
prop-fr:wiktionary
  • cuisinier
prop-fr:wiktionaryTitre
  • Cuisinier
dcterms:subject
rdfs:comment
  • Un cuisinier peut désigner soit toute personne faisant la cuisine, soit une personne dont c’est le métier (qu'on appelais jadis queux).
  • A cook is a person who prepares food for consumption. In Germany, Austria, Switzerland and Canada this profession requires government approval (examination after three years apprenticeship).A cook is sometimes referred to as a chef, although in the professional kitchen, the terms are not interchangeable.
  • Kuchař či kuchařka je člověk, který se zabývá přípravou a úpravou jídla. Profesionální kuchaři vaří v restauracích, školních či závodních jídelnách, nemocnicích a podobně. Jako šéfkuchař se pak označuje vedoucí kuchař kuchyně. Kuchaři však mohou být i amatéři vařící v domácnosti či pro své hosty.
  • A szakács (franciául chef cuisinier) az a személy, akinek a munkája a fogyasztásra szánt étel elkészése, étteremben vagy intézetben, ellátásról gondoskodó (catering) cégnek vagy egy élelmezőnek.
  • Kucharz – osoba, która przyrządza zgodnie z zasadami sztuki kulinarnej potrawy w zakładach gastronomicznych, najczęściej według zamówienia przyjętego przez kelnera.Kucharze – w okresie wczesnego średniowiecza grupa książęcej ludności służebnej, która zajmowała się przygotowaniem jedzenia dla monarchy. Świadectwem ich istnienia są nazwy typu Kuchary, którą nosi kilka osad w Polsce, położonych w sąsiedztwie starych grodów.
  • 調理師(ちょうりし)または、料理人、シェフ(仏: chef)とは、専門家として、食材を調理し人々に振舞う職業である。
  • Koch bzw. Köchin (in der weiblichen Form) ist die Bezeichnung für eine Person, die Speisen zubereitet. Koch/Köchin ist ein Ausbildungsberuf in Deutschland, Österreich und der Schweiz.
  • Een kok of kokkin (meervoud koks) is iemand die als beroep de kookkunst beoefent, dus voedsel bereidt tot maaltijden. Een kok heeft meestal een koksopleiding gevolgd. Een kok kan zijn/haar beroep uitoefenen in een gewoon restaurant, een hotel-restaurant, een bistro, op een schip, in een kazerne, bij een cateringbedrijf of in een zorginstelling, of ook incidenteel bij speciale gelegenheden.Iemand zonder een professionele koksopleiding wordt een amateurkok genoemd.
  • 조리사(調理師)는 음식을 조리하고 손님에게 음식을 전하는 직업으로 요리사(料理師)라고도 부른다.
  • Se denomina cocinero profesional a la persona que cocina por oficio y profesión. Las funciones en la cocina están categorizadas, en función de los conocimientos y las especialidades de cada uno de los tipos de cocinero. El chef ejecutivo es aquel que tiene un conocimiento extenso y experiencia dentro del ramo y se encarga de crear e innovar platillos que sus cocineros reproducirán, además de coordinarlos.
  • Koki atau juru masak adalah orang yang menyiapkan makanan untuk disantap. Istilah ini kadang merujuk pada chef, walaupun kedua istilah ini secara profesional tidak dapat disamakan. Istilah koki pada suatu dapur rumah makan atau restoran biasanya merujuk pada orang dengan sedikit atau tanpa pengaruh kreatif terhadap menu dan memiliki sedikit atau tanpa pengaruh apapun terhadap dapur.
  • Un cuiner és una persona que cuina per ofici i professió. Segons els seus coneixements i funcions s'estableix la següent jerarquia, de menor a major responsabilitat: Ajudant o ajudant de cuina, Cuiner, Sous Xef (Assisteix el xef), Xef (amb diferents nivells, de menor a major: de partie, executiu, carnisser, pastisser ...). O també: Ajudant de cuina, Cuiner, Segon cap de cuina (podent ser encarregat d'una o diverses partides), Cap de cuina.
  • Un cuoco è una persona addetta alla preparazione e cottura dei cibi.
  • По́вар — человек, профессией которого является приготовление пищи; в настоящее время, как правило, на предприятиях общественного питания.Скорее всего, слово «повар» произошло от восточнославянского «вар», означавшего кипящую воду и жар. На флоте должность повара называется кок.Готовит супы, вторые блюда, другую пищу. Знает, как правильно хранить продукты, готовит разные блюда по рецептам и умеет оформлять приготовленное.
  • Готвач е професия на работник, който приготвя храни в заведения за обществено хранене (ресторанти, военни подразделения, кораби) и др.Готвачът участва в производството на готварска продукция сам или под ръководството на главен готвач, като задължително спазва технологията на готварското производство. Отговаря за количеството и качеството на вложените продукти в готварската продукция в съответствие с установените рецептури.
rdfs:label
  • Cuisinier
  • Cocinero
  • Cook (profession)
  • Cuiner
  • Cuoco
  • Koch
  • Kok (beroep)
  • Koki
  • Kucharz
  • Kuchař
  • Szakács
  • Готвач
  • Повар
  • 調理師
  • 조리사
owl:sameAs
http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbpedia-owl:occupation of
is dbpedia-owl:position of
is dbpedia-owl:wikiPageDisambiguates of
is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of
is prop-fr:activité of
is prop-fr:profession of
is prop-fr:qualité of
is foaf:primaryTopic of