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Edmond Neirinck et Jean-Pierre Poulain Alain Drouard Alain Girard Jean-Claude Bonnet Stéphane Castelluccio
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Paris
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Aliments et cuisine Revue d’histoire moderne et contemporaine Versalia. Revue de la Société des Amis de Versailles
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Dix-huitième siècle. Les manuels de cuisine Histoire de la cuisine et des cuisiniers. Techniques culinaires et pratiques de table en France du Moyen Âge à nos jours L’art de la gastronomie à Paris au Le triomphe de “la cuisinière bourgeoise”. Livres culinaires, cuisine et société en France aux et siècles Histoire des cuisiniers en France -
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tome 24
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CNRS Éditions Jacques Lanore
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