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- Eugénie Brazier, surnommée la mère Brazier, née le 12 juin 1895 à La Tranclière (Ain) et morte le 2 mars 1977 à Sainte-Foy-lès-Lyon (Rhône), est une chef cuisinière française. Fondatrice du restaurant Mère Brazier, c'est une des « mères » emblématiques des bouchons lyonnais. Première promotion de chef à obtenir trois étoiles au guide Michelin en 1933 (deux fois trois étoiles pour ses deux restaurants de Lyon et du col de la Luère, à Pollionnay) de 1933 à 1968. Cela fait d'elle la première femme à obtenir trois étoiles au Michelin en même temps que Marie Bourgeois, suivie par Marguerite Bise en 1951 et Anne-Sophie Pic en 2007. Elle est aussi le premier chef à obtenir deux fois trois étoiles, suivie par Alain Ducasse en 1997, Marc Veyrat en 2001, Thomas Keller en 2006, Joël Robuchon en 2012 et Yannick Alléno en 2007 et 2017. (fr)
- Eugénie Brazier, surnommée la mère Brazier, née le 12 juin 1895 à La Tranclière (Ain) et morte le 2 mars 1977 à Sainte-Foy-lès-Lyon (Rhône), est une chef cuisinière française. Fondatrice du restaurant Mère Brazier, c'est une des « mères » emblématiques des bouchons lyonnais. Première promotion de chef à obtenir trois étoiles au guide Michelin en 1933 (deux fois trois étoiles pour ses deux restaurants de Lyon et du col de la Luère, à Pollionnay) de 1933 à 1968. Cela fait d'elle la première femme à obtenir trois étoiles au Michelin en même temps que Marie Bourgeois, suivie par Marguerite Bise en 1951 et Anne-Sophie Pic en 2007. Elle est aussi le premier chef à obtenir deux fois trois étoiles, suivie par Alain Ducasse en 1997, Marc Veyrat en 2001, Thomas Keller en 2006, Joël Robuchon en 2012 et Yannick Alléno en 2007 et 2017. (fr)
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- Caroline Broué (fr)
- Evelyne Vacher (fr)
- Jean Butin (fr)
- Jean Lebrun recevant Catherine Simon (fr)
- Lucien San Biagio (fr)
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- Jean Lebrun recevant Catherine Simon (fr)
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- Roger Moreau, avec la collaboration de Roger Garnier et Jacotte Brazier ; préfaces de Paul Bocuse, Bernard Pacaud et Mathieu Viannay (fr)
- Roger Moreau, avec la collaboration de Roger Garnier et Jacotte Brazier ; préfaces de Paul Bocuse, Bernard Pacaud et Mathieu Viannay (fr)
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- https://www.humanite.fr/2008-12-29_Cultures_La-mere-Brazier-vestale-de-la-table|consulté le= (fr)
- https://www.humanite.fr/2008-12-29_Cultures_La-mere-Brazier-vestale-de-la-table|consulté le= (fr)
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- La mère Brazier représentée sur un abat-jour suspendu aux Halles de Lyon-Paul Bocuse. (fr)
- La mère Brazier représentée sur un abat-jour suspendu aux Halles de Lyon-Paul Bocuse. (fr)
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- février (fr)
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- Jean-François (fr)
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- Une histoire de la haute gastronomie française et européenne (fr)
- Une histoire de la haute gastronomie française et européenne (fr)
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- Ces lyonnaises qui ont marqué leur temps (fr)
- Eugénie Brazier. Un héritage gourmand (fr)
- La Mère Brazier (fr)
- La mère Brazier, “vestale de la Table”… (fr)
- Les Secrets de la mère Brazier (fr)
- Trois étoiles au Michelin (fr)
- Ces lyonnaises qui ont marqué leur temps (fr)
- Eugénie Brazier. Un héritage gourmand (fr)
- La Mère Brazier (fr)
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- Les Secrets de la mère Brazier (fr)
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- https://www.franceculture.fr/emissions/les-bonnes-choses/la-mere-brazier-portrait-dune-pionniere|titre=La Mère Brazier : portrait d'une pionnière (fr)
- https://www.franceinter.fr/emissions/la-marche-de-l-histoire/la-marche-de-l-histoire-21-fevrier-2018|titre=Brazier, Léa et les autres : les mères lyonnaises (fr)
- http://www.franceculture.com/emission-la-fabrique-de-l-histoire-histoire-de-la-gastronomie-24-2010-11-23.html|titre=La mère Brazier, la mère Fillioux, la mère Léa, la mère Blanc. Les mères à l'origine de la gastronomie lyonnaise (fr)
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- Solar (fr)
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- Jean-François Mesplède/Page d'écriture (fr)
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- Eugénie Brazier, surnommée la mère Brazier, née le 12 juin 1895 à La Tranclière (Ain) et morte le 2 mars 1977 à Sainte-Foy-lès-Lyon (Rhône), est une chef cuisinière française. Fondatrice du restaurant Mère Brazier, c'est une des « mères » emblématiques des bouchons lyonnais. Elle est aussi le premier chef à obtenir deux fois trois étoiles, suivie par Alain Ducasse en 1997, Marc Veyrat en 2001, Thomas Keller en 2006, Joël Robuchon en 2012 et Yannick Alléno en 2007 et 2017. (fr)
- Eugénie Brazier, surnommée la mère Brazier, née le 12 juin 1895 à La Tranclière (Ain) et morte le 2 mars 1977 à Sainte-Foy-lès-Lyon (Rhône), est une chef cuisinière française. Fondatrice du restaurant Mère Brazier, c'est une des « mères » emblématiques des bouchons lyonnais. Elle est aussi le premier chef à obtenir deux fois trois étoiles, suivie par Alain Ducasse en 1997, Marc Veyrat en 2001, Thomas Keller en 2006, Joël Robuchon en 2012 et Yannick Alléno en 2007 et 2017. (fr)
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