La poularde demi-deuil ou en petit deuil est une poularde truffée cuite dans un bouillon ou à la vapeur, servie avec une sauce suprême.

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  • La poularde demi-deuil ou en petit deuil est une poularde truffée cuite dans un bouillon ou à la vapeur, servie avec une sauce suprême. (fr)
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  • Ce coquin pour les toucher / Leur présenta le trophée / D'une poularde truffée / Que Tantale convoita / Et qu'en idée il mâcha. (fr)
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  • retronews.fr (fr)
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  • Le Cuisinier aux enfers (fr)
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  • Journal de la ville de Saint-Quentin et de l’arrondissement (fr)
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  • La poularde demi-deuil ou en petit deuil est une poularde truffée cuite dans un bouillon ou à la vapeur, servie avec une sauce suprême. (fr)
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  • Poularde demi-deuil (fr)
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