Veau est le nom vernaculaire qui désigne l'individu bovin juvénile. La femelle est appelée la velle. Par extension, « veau » désigne parfois les jeunes de grands mammifères herbivores dont la progéniture n'a pas de nom spécifique ; on appelle également « veau » la progéniture de certains mammifères marins comme le phoque, le morse, etc.