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- Le pâté de foie est une préparation cuite de cuisine, ou de charcuterie — ce qui fait coexister plusieurs recettes et définitions —, réalisée par broyage, mélange et cuisson de foie de porc, de volaille (notamment de canard) ou de veau, les espèces pouvant se mélanger, de nombreux liants et produits s'ajoutant éventuellement. Le pâté de foie est populaire en Europe du nord et centrale. Il ne faut pas confondre cette préparation avec la terrine de foie gras. (fr)
- Le pâté de foie est une préparation cuite de cuisine, ou de charcuterie — ce qui fait coexister plusieurs recettes et définitions —, réalisée par broyage, mélange et cuisson de foie de porc, de volaille (notamment de canard) ou de veau, les espèces pouvant se mélanger, de nombreux liants et produits s'ajoutant éventuellement. Le pâté de foie est populaire en Europe du nord et centrale. Il ne faut pas confondre cette préparation avec la terrine de foie gras. (fr)
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- vin rouge (fr)
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- cb41414084b (fr)
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- Foies de volaille, foie de porc, œufs, lard, oignons, échalotes, farine, épices et thym (fr)
- Foies de volaille, foie de porc, œufs, lard, oignons, échalotes, farine, épices et thym (fr)
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- Europe du nord et centrale, Égypte (fr)
- Europe du nord et centrale, Égypte (fr)
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- Tartine de pâté de foie sur de la baguette et du pain de seigle (fr)
- Tartine de pâté de foie sur de la baguette et du pain de seigle (fr)
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- Pâté de foie (fr)
- Pâté de foie (fr)
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- XXXIV-1942 (fr)
- XXXIV-1942 (fr)
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- Eugène Krantz, Flubert-Dumonteil (fr)
- Eugène Krantz, Flubert-Dumonteil (fr)
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- Modification de l’Homme par l’alimentation (fr)
- Modification de l’Homme par l’alimentation (fr)
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- Dictionnaire universel de cuisine pratique. Encyclopédie d’hygiène alimentaire (fr)
- Dictionnaire universel de cuisine pratique. Encyclopédie d’hygiène alimentaire (fr)
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- l'auteur (fr)
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- Le pâté de foie est une préparation cuite de cuisine, ou de charcuterie — ce qui fait coexister plusieurs recettes et définitions —, réalisée par broyage, mélange et cuisson de foie de porc, de volaille (notamment de canard) ou de veau, les espèces pouvant se mélanger, de nombreux liants et produits s'ajoutant éventuellement. Le pâté de foie est populaire en Europe du nord et centrale. Il ne faut pas confondre cette préparation avec la terrine de foie gras. (fr)
- Le pâté de foie est une préparation cuite de cuisine, ou de charcuterie — ce qui fait coexister plusieurs recettes et définitions —, réalisée par broyage, mélange et cuisson de foie de porc, de volaille (notamment de canard) ou de veau, les espèces pouvant se mélanger, de nombreux liants et produits s'ajoutant éventuellement. Le pâté de foie est populaire en Europe du nord et centrale. Il ne faut pas confondre cette préparation avec la terrine de foie gras. (fr)
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- Pâté de foie (fr)
- Leverpastei (nl)
- Печёночный паштет (ru)
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