La béarnaise est une race bovine française, originaire du Béarn dans les Pyrénées, vouée à un élevage mixte pour la production de lait et de viande. C'est une vache de couleur unie blonde, avec des muqueuses roses et une ossature fine. La béarnaise se distingue par ses cornes grandes, symétriques, et s'évasant en forme de lyre. Historiquement, la béarnaise est utilisée comme animal de travail par les paysans béarnais. Elle présente d'excellentes aptitudes pour la traction, avec le pied sûr en montagne, participant aux traditionnelles transhumances vers le Haut-Béarn. Aujourd'hui, la béarnaise est principalement utilisée comme race allaitante pour produire de la viande de veau. Elle présente également de bonnes aptitudes de laitière, avec la fabrication de fromage, dont du mixte vache et br

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  • La béarnaise est une race bovine française, originaire du Béarn dans les Pyrénées, vouée à un élevage mixte pour la production de lait et de viande. C'est une vache de couleur unie blonde, avec des muqueuses roses et une ossature fine. La béarnaise se distingue par ses cornes grandes, symétriques, et s'évasant en forme de lyre. Historiquement, la béarnaise est utilisée comme animal de travail par les paysans béarnais. Elle présente d'excellentes aptitudes pour la traction, avec le pied sûr en montagne, participant aux traditionnelles transhumances vers le Haut-Béarn. Aujourd'hui, la béarnaise est principalement utilisée comme race allaitante pour produire de la viande de veau. Elle présente également de bonnes aptitudes de laitière, avec la fabrication de fromage, dont du mixte vache et brebis. La béarnaise revêt une dimension totémique pour l'ancienne principauté du Béarn, sa figure est choisie dès le IXe siècle pour occuper les armoiries de la vicomté nouvellement créée. À la fin du XVIIIe siècle, la race béarnaise frôle une première fois l'extinction à la suite d'une épizootie foudroyante, qualifiée de peste bovine. Le cheptel de la béarnaise est alors décimé à plus de 80 %. La monarchie de Juillet puis le Second Empire offrent les conditions d'un renouveau de la race dans la première moitié du XIXe siècle, la vache du pays est qualifiée de « béarnaise » pour la première fois en 1854. En 1901, un herd-book de la « race des Pyrénées à muqueuses roses » est créé, en intégrant la béarnaise, mais aussi les vaches d'Urt et les vaches basquaises. Cette race commune à l'ouest des Pyrénées prend le qualificatif de « blonde des Pyrénées » à partir des années 1930. À fin de la Seconde Guerre mondiale, l'État français fait le choix d'un élevage bovin productiviste. Les autorités créent la race à vocation bouchère « blonde d'Aquitaine » en 1962, qui reprend surtout les caractéristiques de la garonnaise. Les pouvoirs publics prennent des mesures pour « pulvériser » les « races condamnées », la béarnaise frôle ainsi l'extinction une seconde fois, dans un contexte de mécanisation croissante de l'agriculture française qui pénalise cet animal de travail. Ses effectifs passent de 269 000 têtes en 1945 à une cinquantaine d'individus à la fin des années 1970. Grâce au maintien de cette population de race pure dans les vallées béarnaises, la béarnaise trouve une existence officielle en 1978 comme race locale, elle bénéficie depuis d'un programme de préservation. Avec le travail commun des institutions et des associations d'éleveurs, les effectifs de la béarnaise remontent lentement jusqu'au début des années 2000, avant de connaître une croissance plus franche depuis les années 2010, avec environ 420 individus recensés en 2018. (fr)
  • La béarnaise est une race bovine française, originaire du Béarn dans les Pyrénées, vouée à un élevage mixte pour la production de lait et de viande. C'est une vache de couleur unie blonde, avec des muqueuses roses et une ossature fine. La béarnaise se distingue par ses cornes grandes, symétriques, et s'évasant en forme de lyre. Historiquement, la béarnaise est utilisée comme animal de travail par les paysans béarnais. Elle présente d'excellentes aptitudes pour la traction, avec le pied sûr en montagne, participant aux traditionnelles transhumances vers le Haut-Béarn. Aujourd'hui, la béarnaise est principalement utilisée comme race allaitante pour produire de la viande de veau. Elle présente également de bonnes aptitudes de laitière, avec la fabrication de fromage, dont du mixte vache et brebis. La béarnaise revêt une dimension totémique pour l'ancienne principauté du Béarn, sa figure est choisie dès le IXe siècle pour occuper les armoiries de la vicomté nouvellement créée. À la fin du XVIIIe siècle, la race béarnaise frôle une première fois l'extinction à la suite d'une épizootie foudroyante, qualifiée de peste bovine. Le cheptel de la béarnaise est alors décimé à plus de 80 %. La monarchie de Juillet puis le Second Empire offrent les conditions d'un renouveau de la race dans la première moitié du XIXe siècle, la vache du pays est qualifiée de « béarnaise » pour la première fois en 1854. En 1901, un herd-book de la « race des Pyrénées à muqueuses roses » est créé, en intégrant la béarnaise, mais aussi les vaches d'Urt et les vaches basquaises. Cette race commune à l'ouest des Pyrénées prend le qualificatif de « blonde des Pyrénées » à partir des années 1930. À fin de la Seconde Guerre mondiale, l'État français fait le choix d'un élevage bovin productiviste. Les autorités créent la race à vocation bouchère « blonde d'Aquitaine » en 1962, qui reprend surtout les caractéristiques de la garonnaise. Les pouvoirs publics prennent des mesures pour « pulvériser » les « races condamnées », la béarnaise frôle ainsi l'extinction une seconde fois, dans un contexte de mécanisation croissante de l'agriculture française qui pénalise cet animal de travail. Ses effectifs passent de 269 000 têtes en 1945 à une cinquantaine d'individus à la fin des années 1970. Grâce au maintien de cette population de race pure dans les vallées béarnaises, la béarnaise trouve une existence officielle en 1978 comme race locale, elle bénéficie depuis d'un programme de préservation. Avec le travail commun des institutions et des associations d'éleveurs, les effectifs de la béarnaise remontent lentement jusqu'au début des années 2000, avant de connaître une croissance plus franche depuis les années 2010, avec environ 420 individus recensés en 2018. (fr)
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  • Marcel Théret (fr)
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  • Des béarnaises à Lourdios-Ichère. (fr)
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  • l'exemple de la race Béarnaise (fr)
  • tome IV (fr)
  • une vache, des hommes, un pays (fr)
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  • Grande à moyenne (fr)
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  • Plusieurs photographies montrent un attelage béarnais survolé par un avion, symbolisant la tradition au contact de la modernité. (fr)
  • Filet en lin coton pour protéger la tête du bovin contre les insectes. (fr)
  • Unicorne, né en 1974 à Sarrance, Mendite, né en 1976 à Arette et Netsaut, né en 1977 à Etsaut. (fr)
  • Sur le chemin de la transhumance hivernale, les éleveurs ossalois utilisent la plaine du Pont-Long pour le pacage du bétail. Une coutume qui provoque de nombreux conflits avec les populations locales. (fr)
  • Dont également Pierre de Marca. (fr)
  • Afin d'éviter tout goulot d'étranglement génétique. (fr)
  • Cette particularité est l'objet d'une scène de la sitcom américaine The Big Bang Theory. Dans l' de la saison 5, le personnage de Sheldon Cooper demande : (fr)
  • Il est prévu de faire fusionner la blonde d'Aquitaine avec la limousine mais les protestations des éleveurs empêchent finalement le projet d'aboutir. (fr)
  • Une dizaine de taureaux sont prélevés avant 1990. Entre 1989 et 2005, treize autres taureaux sont prélevés pour atteindre le nombre de vingt-deux taureaux béarnais disponibles à l'insémination. Le stock permet de réaliser une centaine d'inséminations en race pure béarnaise chaque année. (fr)
  • Il est aussi recommandé de mieux sélectionner les femelles. (fr)
  • Toutes les communes de la vallée d'Ossau arborent le même blason. (fr)
  • Peau de bête tannée appliqué sur le joug pour le protéger des intempéries. (fr)
  • La blonde des Pyrénées compte en 1943, contre pour la garonnaise et pour la Quercy. (fr)
  • Couverture en lin ou coton pour protéger du froid les bovins. (fr)
  • Le poids d'une vache béarnaise varie entre 400 et , avec un rendement de poids de carcasse de l'ordre de 250 à . (fr)
  • Avec également les églises de Coarraze, Lembeye, Morlanne, Ledeuix, Arudy, Taron, Monein et Montaner. (fr)
  • La distinction se fait notamment sur sa morphologie crânienne. (fr)
  • Coussins de cuir glissés entre le front des animaux et la courroie du joug afin d'éviter que ceux-ci ne se blessent. (fr)
  • L'abattage des bœufs engraissés intervenait vers l'âge de sept ans, contre dix à douze ans pour les vaches de travail. (fr)
  • Au , les Barétounais et les Roncalais s'affrontent pour l'utilisation des pacages et des sources dans le massif de La Pierre Saint-Martin. Plus de meurt dans les conflits. Un accord de paix est signé en 1375 dans lequel les Barétounais s'engage à offrir chaque année en échange de l'utilisation des pacages roncalais pendant l'été. (fr)
  • Parmi ces contes, l'auteur cite « La Madona de Mejabat », « La vaca negra », « Lo Bon Diu e lo vaquèr » ou « Lo prince de las sèt vacas d'òr ». (fr)
  • L'hôtel de la Monnaie de Pau est définitivement fermé en 1794. (fr)
  • Les armes de la commune anglaise d'Oxford arborent un bœuf depuis le , tandis que la figure du taureau est plus fréquente ailleurs. (fr)
  • L'administration royale fait circuler de fausses pièces béarnaises pour tenter de lui ôter son pouvoir fiscal. (fr)
prop-fr:titre
  • Traité de zootechnie (fr)
  • La Béarnaise (fr)
  • La béarnaise (fr)
  • Le Béarn, Agriculture et élevage (fr)
  • Les Races bovines françaises en 1943 (fr)
  • Races bovines. Leur amélioration. (fr)
  • L'évaluation d'une race bovine à très petit effectif (fr)
  • La Race bovine des Pyrénées à muqueuses roses et poil froment (fr)
  • Traité de zootechnie (fr)
  • La Béarnaise (fr)
  • La béarnaise (fr)
  • Le Béarn, Agriculture et élevage (fr)
  • Les Races bovines françaises en 1943 (fr)
  • Races bovines. Leur amélioration. (fr)
  • L'évaluation d'une race bovine à très petit effectif (fr)
  • La Race bovine des Pyrénées à muqueuses roses et poil froment (fr)
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  • Mixte (fr)
  • Mixte (fr)
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prop-fr:éditeur
  • Ministère de l'Agriculture (fr)
  • Delachaux et Niestlé (fr)
  • Librairie agricole de la Maison rustique (fr)
  • Vigot Frères (fr)
  • G. Lescher-Moutoué, thèse de doctorat (fr)
  • INPT, thèse de doctorat (fr)
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  • La béarnaise est une race bovine française, originaire du Béarn dans les Pyrénées, vouée à un élevage mixte pour la production de lait et de viande. C'est une vache de couleur unie blonde, avec des muqueuses roses et une ossature fine. La béarnaise se distingue par ses cornes grandes, symétriques, et s'évasant en forme de lyre. Historiquement, la béarnaise est utilisée comme animal de travail par les paysans béarnais. Elle présente d'excellentes aptitudes pour la traction, avec le pied sûr en montagne, participant aux traditionnelles transhumances vers le Haut-Béarn. Aujourd'hui, la béarnaise est principalement utilisée comme race allaitante pour produire de la viande de veau. Elle présente également de bonnes aptitudes de laitière, avec la fabrication de fromage, dont du mixte vache et br (fr)
  • La béarnaise est une race bovine française, originaire du Béarn dans les Pyrénées, vouée à un élevage mixte pour la production de lait et de viande. C'est une vache de couleur unie blonde, avec des muqueuses roses et une ossature fine. La béarnaise se distingue par ses cornes grandes, symétriques, et s'évasant en forme de lyre. Historiquement, la béarnaise est utilisée comme animal de travail par les paysans béarnais. Elle présente d'excellentes aptitudes pour la traction, avec le pied sûr en montagne, participant aux traditionnelles transhumances vers le Haut-Béarn. Aujourd'hui, la béarnaise est principalement utilisée comme race allaitante pour produire de la viande de veau. Elle présente également de bonnes aptitudes de laitière, avec la fabrication de fromage, dont du mixte vache et br (fr)
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  • Bearnotar behia (eu)
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  • Беарнська порода (uk)
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