Un acide gras saturé est un acide gras ayant des atomes de carbone totalement saturés en hydrogène (voir figure). Chaque carbone porte le maximum d'hydrogènes possible. On ne peut pas ajouter d'hydrogène à la molécule : elle est saturée.Toutes les liaisons entre les carbones sont simples (pas de liaisons doubles carbone-carbone).Les gras saturés, un type de lipides, sont des triglycérides obtenus par réaction de trois molécules d'acides gras saturés sur une molécule de glycérol.

PropertyValue
dbpedia-owl:abstract
  • Un acide gras saturé est un acide gras ayant des atomes de carbone totalement saturés en hydrogène (voir figure). Chaque carbone porte le maximum d'hydrogènes possible. On ne peut pas ajouter d'hydrogène à la molécule : elle est saturée.Toutes les liaisons entre les carbones sont simples (pas de liaisons doubles carbone-carbone).Les gras saturés, un type de lipides, sont des triglycérides obtenus par réaction de trois molécules d'acides gras saturés sur une molécule de glycérol.
  • Saturated fat is fat that consists of triglycerides containing only saturated fatty acids. Saturated fatty acids have no double bonds between the individual carbon atoms of the fatty acid chain. That is, the chain of carbon atoms is fully "saturated" with hydrogen atoms. There are many kinds of naturally occurring saturated fatty acids, which differ mainly in number of carbon atoms, from 3 carbons (propionic acid) to 36 (hexatriacontanoic acid). Various fats contain different proportions of saturated and unsaturated fat. Examples of foods containing a high proportion of saturated fat include animal fat products such as cream, cheese, butter, ghee, suet, tallow, lard, and fatty meats. Certain vegetable products have high saturated fat content, such as coconut oil, cottonseed oil, palm kernel oil and chocolate. Many prepared foods are high in saturated fat content, such as pizza, dairy desserts, bacon and sausage.
  • Los ácidos grasos saturados son ácidos grasos no enoicos, que se encuentran presentes en los lípidos, raramente libres, y casi siempre esterificando al glicerol (eventualmente a otros alcoholes). Son generalmente de cadena lineal y tienen un número par de átomos de carbono. La razón de ésto es que en el metabolismo de los eucariotas, las cadenas de ácido graso se sintetizan y se degradan mediante la adición o eliminación de unidades de acetato. Hay excepciones, ya que se encuentran ácidos grasos de número impar de átomos de carbono en la leche y grasa de los rumiantes, procedentes del metabolismo bacteriano del rúmen, y también en algunos lípidos vegetales, que no son utilizados comúnmente para la obtención de aceites. De los ácidos grasos saturados cabe destacar que se diferencian de los insaturados en que todos los enlaces entre dos átomos de carbono son sencillos, mientras que en los ácidos grasos insaturados aparecen dobles enlaces.Son aquellos con la cadena hidrocarbonada repleta de hidrógenos, por lo que todos los enlaces entre sus átomos de carbono son simples, sin ningún doble enlace, lo que se traduce en una estructura rectilínea de la molécula. Los ácidos grasos saturados son más comunes en los animales. Tienen un punto de fusión más elevado que sus homólogos insaturados por lo que son sólidos a temperatura ambiente.Algunos ejemplos de ácidos grasos pueden ser el ácido palmítico, el ácido esteárico, el ácido mirístico o el ácido lignocérico.Las grasas saturadas, un tipo de lípidos, son triglicéridos formados por tres moléculas de ácidos grasos saturados y una molécula de glicerol.
  • Gli acidi grassi saturi (chiamati anche con l'acronimo SFA, dall'inglese Saturated Fatty Acids) sono quegli acidi grassi costituiti da una catena carboniosa satura costituita unicamente da legami singoli C-C. Possono essere di origine naturale, o derivati per idrogenazione di acidi grassi insaturi.In natura esistono numerose forme di acidi grassi saturi che differiscono tra loro per il numero di atomi di carbonio della molecola, i quali partendo dai tre atomi dell'acido propionico giungono fino all'acido esatriacontanoico che possiede una catena di 36 atomi di carbonio, e oltre se si considerano i prodotti di sintesi artificiale.I grassi saturi sono presenti in natura sotto forma principale di trigliceridi di origine animale e vegetale; si riscontrano nella quasi totalità della componente grassa dei tessuti dei vertebrati, dove sono minime le frazioni insature, mentre possono essere di natura vegetale, come nell'olio di cocco, l'olio di semi di cotone, l'olio di palma e di semi di palma, dove è più o meno presente una componente insatura.
  • A gordura saturada é um dos dois tipos de gordura que aparecem nos alimentos. É distinguida da gordura não saturada no sentido em que não há ligação dupla entre os átomos de carbono na sua constituição química, fazendo com que os ácidos gordos fiquem saturados com hidrogénio. Gordura saturada ocorre de forma natural nos animais, enquanto que a gordura não saturada, como o azeite permanece de forma fluída. A gordura saturada é menos propícia a perder as suas propriedades enquanto é preparada.Segundo novos estudos realizados, a gordura saturado não faz mal para o coração, sendo os responsáveis principalmente produtos industrializados com carboidratos de alto índice glicêmico. O estudo foi pensado segundo a evolução humana, que desde a época das cavernas consumiu carnes e suas gorduras, sendo que nunca tiveram estes problemas anteriormente. == Referências ==
  • 포화 지방산(飽和脂肪酸, 영어: saturated fat)은 탄소 사슬에 이중 결합이나 삼중 결합을 포함하지 않는 지방산을 말한다. 대개 탄소가 3개 붙어있는 프로피온산부터 탄소가 36개 붙어있는 헥사트리아콘틸산 범위에 있는 카복실산이 포화 지방산으로 분류된다.
  • 飽和脂肪酸(ほうわしぼうさん)とは、炭素鎖に二重結合あるいは三重結合を有しない(水素で飽和されている)脂肪酸のことである。飽和脂肪酸は同じ炭素数の不飽和脂肪酸に比べて、高い融点を示す。
  • Els àcids grassos saturats són aquells àcids grassos als quals tots els enllaços de la seva cadena de carbonis, que és lineal, són simples. Acostumen a ser sòlids a temperatura ambient i formen greixos que també solen ser sòlids a temperatura ambient, però que es poden liquar escalfant-los. Aquests greixos es coneixen com a greixos saturats.A la natura, la majoria són presents als animals, tot i que algunes plantes en tenen, per exemple el coco i la palma, i per tant també els olis fets a partir d'elles. Són els àcids presents als greixos animals (a la carn, al llard, etc.) i a la llet i productes làctics (iogur, formatge, mantega, nata, etc.), tot i que actualment alguns d'aquests es poden desnatar, és a dir, que hom hi treu part del greix. La resta de greix present continua sent saturat. La majoria de productes alimentaris industrials tenen un alt contingut en greixos saturats, ja que són molt més econòmics que els insaturats i que altres ingredients (com la carn, etc.), ajuden a la conservació i que el greix és un component -junt amb el dolç- que tendeix a atraure o agradar naturalment, en especial si està associat al dolç.Es considera que els greixos formats a partir d'àcids grassos saturats són els responsables, si es mengen en grans quantitats, de l'aparició del colesterol dit "dolent" i de malalties coronàries.
  • Наситените мазнини са мазнини, състоящи се от триглицериди, които съдържат само наситени мастни киселини.Мазнините, които се срещат в живата материя съдържат различни пропорции от наситени и ненаситени мазнини. Храни съдържащи голямо количество наситени мазнини са: краве масло, лой, растително масло, палмово масло, млечни продукти (особено каймака и сиренето), месото, шоколада и др.Има няколко вида естествени ненаситени мазнини, които се различават по броя на въглеродните атоми (от 1 до 24). Тези мазнини имат двойни връзки между въглеродните си атоми във веригата. Оттук следва че те са наситени и с водородни атоми.
  • Verzadigd vet is een vet dat een hoog gehalte aan verzadigde vetzuren bevat.Er bestaat ook onverzadigd vet, dit bevat een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren. Een vet is een triglyceride, ofwel het bestaat uit een glycerolmolecuul en drie vetzuurmoleculen.In de praktijk is elk vet een mengsel van verzadigde en onverzadigde vetten, het ene vet bevat meer verzadigde, het andere meer onverzadigde vetten. Om praktische redenen wordt bijna nooit naar de verzadiging van het vet gekeken, maar naar de verhouding tussen het voorkomen van de verschillende vetzuren.
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 58241 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageLength
  • 10297 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
  • 56 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 109905540 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
dcterms:subject
rdfs:comment
  • Un acide gras saturé est un acide gras ayant des atomes de carbone totalement saturés en hydrogène (voir figure). Chaque carbone porte le maximum d'hydrogènes possible. On ne peut pas ajouter d'hydrogène à la molécule : elle est saturée.Toutes les liaisons entre les carbones sont simples (pas de liaisons doubles carbone-carbone).Les gras saturés, un type de lipides, sont des triglycérides obtenus par réaction de trois molécules d'acides gras saturés sur une molécule de glycérol.
  • 포화 지방산(飽和脂肪酸, 영어: saturated fat)은 탄소 사슬에 이중 결합이나 삼중 결합을 포함하지 않는 지방산을 말한다. 대개 탄소가 3개 붙어있는 프로피온산부터 탄소가 36개 붙어있는 헥사트리아콘틸산 범위에 있는 카복실산이 포화 지방산으로 분류된다.
  • 飽和脂肪酸(ほうわしぼうさん)とは、炭素鎖に二重結合あるいは三重結合を有しない(水素で飽和されている)脂肪酸のことである。飽和脂肪酸は同じ炭素数の不飽和脂肪酸に比べて、高い融点を示す。
  • Saturated fat is fat that consists of triglycerides containing only saturated fatty acids. Saturated fatty acids have no double bonds between the individual carbon atoms of the fatty acid chain. That is, the chain of carbon atoms is fully "saturated" with hydrogen atoms. There are many kinds of naturally occurring saturated fatty acids, which differ mainly in number of carbon atoms, from 3 carbons (propionic acid) to 36 (hexatriacontanoic acid).
  • Els àcids grassos saturats són aquells àcids grassos als quals tots els enllaços de la seva cadena de carbonis, que és lineal, són simples. Acostumen a ser sòlids a temperatura ambient i formen greixos que també solen ser sòlids a temperatura ambient, però que es poden liquar escalfant-los.
  • Verzadigd vet is een vet dat een hoog gehalte aan verzadigde vetzuren bevat.Er bestaat ook onverzadigd vet, dit bevat een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren. Een vet is een triglyceride, ofwel het bestaat uit een glycerolmolecuul en drie vetzuurmoleculen.In de praktijk is elk vet een mengsel van verzadigde en onverzadigde vetten, het ene vet bevat meer verzadigde, het andere meer onverzadigde vetten.
  • Los ácidos grasos saturados son ácidos grasos no enoicos, que se encuentran presentes en los lípidos, raramente libres, y casi siempre esterificando al glicerol (eventualmente a otros alcoholes). Son generalmente de cadena lineal y tienen un número par de átomos de carbono. La razón de ésto es que en el metabolismo de los eucariotas, las cadenas de ácido graso se sintetizan y se degradan mediante la adición o eliminación de unidades de acetato.
  • Gli acidi grassi saturi (chiamati anche con l'acronimo SFA, dall'inglese Saturated Fatty Acids) sono quegli acidi grassi costituiti da una catena carboniosa satura costituita unicamente da legami singoli C-C.
  • A gordura saturada é um dos dois tipos de gordura que aparecem nos alimentos. É distinguida da gordura não saturada no sentido em que não há ligação dupla entre os átomos de carbono na sua constituição química, fazendo com que os ácidos gordos fiquem saturados com hidrogénio. Gordura saturada ocorre de forma natural nos animais, enquanto que a gordura não saturada, como o azeite permanece de forma fluída.
  • Наситените мазнини са мазнини, състоящи се от триглицериди, които съдържат само наситени мастни киселини.Мазнините, които се срещат в живата материя съдържат различни пропорции от наситени и ненаситени мазнини. Храни съдържащи голямо количество наситени мазнини са: краве масло, лой, растително масло, палмово масло, млечни продукти (особено каймака и сиренето), месото, шоколада и др.Има няколко вида естествени ненаситени мазнини, които се различават по броя на въглеродните атоми (от 1 до 24).
rdfs:label
  • Acide gras saturé
  • Acidi grassi saturi
  • Gordura saturada
  • Saturated fat
  • Verzadigd vet
  • Àcid gras saturat
  • Ácido graso saturado
  • Наситена мазнина
  • 飽和脂肪酸
  • 포화 지방산
owl:sameAs
http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbpedia-owl:wikiPageDisambiguates of
is dbpedia-owl:wikiPageRedirects of
is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of
is foaf:primaryTopic of