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Les effets du sucre sur la santé, et notamment ceux des sucres ajoutés et des boissons sucrées, font l'objet d'un consensus grandissant dans la communauté scientifique. En effet, une forte majorité des études n'entrant pas en conflit d'intérêts avec l'industrie agroalimentaire montrent par exemple une corrélation entre la forte consommation de sucre (et de sodas sucrés en particulier) et une prise de poids, le risque de goutte et de problèmes cardiovasculaires. La consommation excessive de sucre est en outre directement reliée à plusieurs problèmes métaboliques et effets négatifs sur la santé, favorisant notamment certaines carences nutritionnelles et l'apparition de caries dentaires.

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  • Les effets du sucre sur la santé, et notamment ceux des sucres ajoutés et des boissons sucrées, font l'objet d'un consensus grandissant dans la communauté scientifique. En effet, une forte majorité des études n'entrant pas en conflit d'intérêts avec l'industrie agroalimentaire montrent par exemple une corrélation entre la forte consommation de sucre (et de sodas sucrés en particulier) et une prise de poids, le risque de goutte et de problèmes cardiovasculaires. La consommation excessive de sucre est en outre directement reliée à plusieurs problèmes métaboliques et effets négatifs sur la santé, favorisant notamment certaines carences nutritionnelles et l'apparition de caries dentaires. En 2015, des chercheurs américains ont montré que l'industrie sucrière américaine connaissait les effets néfastes du sucre sur la santé bucco-dentaire dès les années 1950, et comment elle a malgré tout promu et soutenu dans les années 1960 et 1970 des programmes scientifiques destinés à éviter toute réduction de la consommation de sucre, et enfin comment elle a influencé (avec succès) les politiques de santé publiques et du commerce du sucre. Depuis la fin des années 1980, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) reconduit régulièrement ses recommandations visant à faire baisser la consommation de sucre, notamment dans le monde occidental. Au niveau mondial, l'apport en sucres libres varie selon l'âge, la situation et le pays. En Europe, celui-ci varie, chez l’adulte, de 7-8 % de la ration énergétique totale en Hongrie et en Norvège à 16-17 % en Espagne et au Royaume-Uni. En 2015, l'OMS conseille de ramener sa consommation de sucres dits « libres » (les sucres ajoutés, ainsi que ceux présents naturellement dans le miel, les sirops et les jus de fruits) à moins de 10 % de l'apport calorique quotidien, voire moins de 5 % si possible. (fr)
  • Les effets du sucre sur la santé, et notamment ceux des sucres ajoutés et des boissons sucrées, font l'objet d'un consensus grandissant dans la communauté scientifique. En effet, une forte majorité des études n'entrant pas en conflit d'intérêts avec l'industrie agroalimentaire montrent par exemple une corrélation entre la forte consommation de sucre (et de sodas sucrés en particulier) et une prise de poids, le risque de goutte et de problèmes cardiovasculaires. La consommation excessive de sucre est en outre directement reliée à plusieurs problèmes métaboliques et effets négatifs sur la santé, favorisant notamment certaines carences nutritionnelles et l'apparition de caries dentaires. En 2015, des chercheurs américains ont montré que l'industrie sucrière américaine connaissait les effets néfastes du sucre sur la santé bucco-dentaire dès les années 1950, et comment elle a malgré tout promu et soutenu dans les années 1960 et 1970 des programmes scientifiques destinés à éviter toute réduction de la consommation de sucre, et enfin comment elle a influencé (avec succès) les politiques de santé publiques et du commerce du sucre. Depuis la fin des années 1980, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) reconduit régulièrement ses recommandations visant à faire baisser la consommation de sucre, notamment dans le monde occidental. Au niveau mondial, l'apport en sucres libres varie selon l'âge, la situation et le pays. En Europe, celui-ci varie, chez l’adulte, de 7-8 % de la ration énergétique totale en Hongrie et en Norvège à 16-17 % en Espagne et au Royaume-Uni. En 2015, l'OMS conseille de ramener sa consommation de sucres dits « libres » (les sucres ajoutés, ainsi que ceux présents naturellement dans le miel, les sirops et les jus de fruits) à moins de 10 % de l'apport calorique quotidien, voire moins de 5 % si possible. (fr)
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  • motherjones.com (fr)
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  • Opiate-like effects of sugar on gene expression in reward areas of the rat brain (fr)
  • Potential role of sugar in the epidemic of hypertension, obesity and the metabolic syndrome, diabetes, kidney disease, and cardiovascular disease (fr)
  • Effect of fructose feeding on insulin secretion and insulin action in the rat (fr)
  • The public health and economic benefits of taxing sugar-sweetened beverages (fr)
  • Long-term effects of moderate fructose feeding on glucose tolerance parameters in rats (fr)
  • Excessive sugar intake alters binding to dopamine and mu-opioid receptors in the brain (fr)
  • A high-fat, refined sugar diet reduces hippocampal brain-derived neurotrophic factor, neuronal plasticity, and learning (fr)
  • Active sugar transport in health and disease (fr)
  • Defining and interpreting intakes of sugars (fr)
  • Effect of oral fructose on urate production (fr)
  • Fructose-induced hyperuricaemia (fr)
  • Dietary sugars and cardiometabolic risk: systematic review and meta-analyses of randomized controlled trials of the effects on blood pressure and lipids (fr)
  • Gout, diet, and the insulin resistance syndrome (fr)
  • How science is going sour on sugar (fr)
  • Sugars-containing beverages and post-prandial satiety and food intake (fr)
  • Public health: The toxic truth about sugar (fr)
  • Sugar-Sweetened Beverages, Obesity, Type 2 Diabetes Mellitus, and Cardiovascular Disease Risk (fr)
  • Sugar: spinning a web of influence (fr)
  • Sugars and health: A review (fr)
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  • The management of gout (fr)
  • Sugar-sweetened beverages and body mass index in children and adolescents: a meta-analysis (fr)
  • Sugar-Sweetened Beverages and Risk of Metabolic Syndrome and Type 2 Diabetes (fr)
  • Dietary sugars intake and cardiovascular health: a scientific statement from the American Heart Association (fr)
  • Dietary sugars and body weight: systematic review and meta-analyses of randomised controlled trials and cohort studies (fr)
  • Financial Conflicts of Interest and Reporting Bias Regarding the Association between Sugar-Sweetened Beverages and Weight Gain: A Systematic Review of Systematic Reviews (fr)
  • Sugar’s web of influence 4: Mars and company: sweet heroes or villains? (fr)
  • Sugar Industry Influence on the Scientific Agenda of the National Institute of Dental Research’s 1971 National Caries Program: A Historical Analysis of Internal Documents (fr)
  • Sugar-sweetened soft drinks, obesity, and type 2 diabetes (fr)
  • Consumption of sweet beverages and type 2 diabetes incidence in European adults: results from EPIC-InterAct (fr)
  • Studies on the mechanism of fructose-induced hyperuricemia in man (fr)
  • Older but still vulnerable: all children need protection from unhealthy food marketing (fr)
  • Sugar-Sweetened and Artificially-Sweetened Beverages in Relation to Obesity Risk (fr)
  • Hypothesis: fructose-induced hyperuricemia as a causal mechanism for the epidemic of the metabolic syndrome (fr)
  • Sugar-sweetened soft drinks, diet soft drinks, and serum uric acid level : The third national health and nutrition examination survey (fr)
  • A reappraisal of the quantitative relationship between sugar intake and dental caries: the need for new criteria for developing goals for sugar intake (fr)
  • Gain weight by “going diet?” Artificial sweeteners and the neurobiology of sugar cravings (fr)
  • Foods of Plant Origin: Production, Technology, and Human Nutrition (fr)
  • Relation between consumption of sugar-sweetened drinks and childhood obesity: a prospective, observational analysis (fr)
  • The medical care costs of obesity: an instrumental variables approach (fr)
  • Fructose-induced in vivo insulin resistance and elevated plasma triglyceride levels in rats (fr)
  • Heart Disea se and Stroke Statistics—2013 - Update: A Report from the American Heart Association (fr)
  • Sugar's web of influence 3: why the responsibility deal is a "dead duck" for sugar reduction (fr)
  • Consumption of sugar sweetened beverages, artificially sweetened beverages, and fruit juice and incidence of type 2 diabetes: systematic review, meta-analysis, and estimation of population attributable fraction (fr)
  • Opiate-like effects of sugar on gene expression in reward areas of the rat brain (fr)
  • Potential role of sugar in the epidemic of hypertension, obesity and the metabolic syndrome, diabetes, kidney disease, and cardiovascular disease (fr)
  • Effect of fructose feeding on insulin secretion and insulin action in the rat (fr)
  • The public health and economic benefits of taxing sugar-sweetened beverages (fr)
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  • Excessive sugar intake alters binding to dopamine and mu-opioid receptors in the brain (fr)
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  • Active sugar transport in health and disease (fr)
  • Defining and interpreting intakes of sugars (fr)
  • Effect of oral fructose on urate production (fr)
  • Fructose-induced hyperuricaemia (fr)
  • Dietary sugars and cardiometabolic risk: systematic review and meta-analyses of randomized controlled trials of the effects on blood pressure and lipids (fr)
  • Gout, diet, and the insulin resistance syndrome (fr)
  • How science is going sour on sugar (fr)
  • Sugars-containing beverages and post-prandial satiety and food intake (fr)
  • Public health: The toxic truth about sugar (fr)
  • Sugar-Sweetened Beverages, Obesity, Type 2 Diabetes Mellitus, and Cardiovascular Disease Risk (fr)
  • Sugar: spinning a web of influence (fr)
  • Sugars and health: A review (fr)
  • Sugar’s web of influence 2: Biasing the science (fr)
  • The management of gout (fr)
  • Sugar-sweetened beverages and body mass index in children and adolescents: a meta-analysis (fr)
  • Sugar-Sweetened Beverages and Risk of Metabolic Syndrome and Type 2 Diabetes (fr)
  • Dietary sugars intake and cardiovascular health: a scientific statement from the American Heart Association (fr)
  • Dietary sugars and body weight: systematic review and meta-analyses of randomised controlled trials and cohort studies (fr)
  • Financial Conflicts of Interest and Reporting Bias Regarding the Association between Sugar-Sweetened Beverages and Weight Gain: A Systematic Review of Systematic Reviews (fr)
  • Sugar’s web of influence 4: Mars and company: sweet heroes or villains? (fr)
  • Sugar Industry Influence on the Scientific Agenda of the National Institute of Dental Research’s 1971 National Caries Program: A Historical Analysis of Internal Documents (fr)
  • Sugar-sweetened soft drinks, obesity, and type 2 diabetes (fr)
  • Consumption of sweet beverages and type 2 diabetes incidence in European adults: results from EPIC-InterAct (fr)
  • Studies on the mechanism of fructose-induced hyperuricemia in man (fr)
  • Older but still vulnerable: all children need protection from unhealthy food marketing (fr)
  • Sugar-Sweetened and Artificially-Sweetened Beverages in Relation to Obesity Risk (fr)
  • Hypothesis: fructose-induced hyperuricemia as a causal mechanism for the epidemic of the metabolic syndrome (fr)
  • Sugar-sweetened soft drinks, diet soft drinks, and serum uric acid level : The third national health and nutrition examination survey (fr)
  • A reappraisal of the quantitative relationship between sugar intake and dental caries: the need for new criteria for developing goals for sugar intake (fr)
  • Gain weight by “going diet?” Artificial sweeteners and the neurobiology of sugar cravings (fr)
  • Foods of Plant Origin: Production, Technology, and Human Nutrition (fr)
  • Relation between consumption of sugar-sweetened drinks and childhood obesity: a prospective, observational analysis (fr)
  • The medical care costs of obesity: an instrumental variables approach (fr)
  • Fructose-induced in vivo insulin resistance and elevated plasma triglyceride levels in rats (fr)
  • Heart Disea se and Stroke Statistics—2013 - Update: A Report from the American Heart Association (fr)
  • Sugar's web of influence 3: why the responsibility deal is a "dead duck" for sugar reduction (fr)
  • Consumption of sugar sweetened beverages, artificially sweetened beverages, and fruit juice and incidence of type 2 diabetes: systematic review, meta-analysis, and estimation of population attributable fraction (fr)
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  • http://www.motherjones.com/environment/2012/10/sugar-industry-lies-campaign|titre=Big Sugar's Sweet Little Lies (fr)
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  • Les effets du sucre sur la santé, et notamment ceux des sucres ajoutés et des boissons sucrées, font l'objet d'un consensus grandissant dans la communauté scientifique. En effet, une forte majorité des études n'entrant pas en conflit d'intérêts avec l'industrie agroalimentaire montrent par exemple une corrélation entre la forte consommation de sucre (et de sodas sucrés en particulier) et une prise de poids, le risque de goutte et de problèmes cardiovasculaires. La consommation excessive de sucre est en outre directement reliée à plusieurs problèmes métaboliques et effets négatifs sur la santé, favorisant notamment certaines carences nutritionnelles et l'apparition de caries dentaires. (fr)
  • Les effets du sucre sur la santé, et notamment ceux des sucres ajoutés et des boissons sucrées, font l'objet d'un consensus grandissant dans la communauté scientifique. En effet, une forte majorité des études n'entrant pas en conflit d'intérêts avec l'industrie agroalimentaire montrent par exemple une corrélation entre la forte consommation de sucre (et de sodas sucrés en particulier) et une prise de poids, le risque de goutte et de problèmes cardiovasculaires. La consommation excessive de sucre est en outre directement reliée à plusieurs problèmes métaboliques et effets négatifs sur la santé, favorisant notamment certaines carences nutritionnelles et l'apparition de caries dentaires. (fr)
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  • Effets du sucre sur la santé (fr)
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