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- On retrouve des traces de l'utilisation humaine du lait de vache depuis 8500 ans environ; actuellement, le lait de vache est un aliment très largement consommé (plus par l'être humain que par les bovins). Le lait (maternel) de vache est bien adopté à la digestion par les enzymes bovines. L'humain est la seule espèce à s'alimenter avec le lait d'une autre espèce ainsi qu'à continuer de consommer du lait maternel après la période de sevrage[réf. nécessaire]. Une autre controverse existe cependant sur la consommation du lait de vache, nourrie de publications et d'articles exposant des points de vue souvent radicalement opposés (les uns estimant que ce lait est plutôt bon pour la santé, et les autres qu'il est un facteur d'intolérance et de risques de certaines maladies chroniques).Un point de vue intermédiaire est qu'il existe des risques, mais associés à la qualité du lait, à son mode de traitement (stérilisation, homogénéisation) ou à des prédispositions génétiques, épigénétiques ethniques ou individuelles. (fr)
- On retrouve des traces de l'utilisation humaine du lait de vache depuis 8500 ans environ; actuellement, le lait de vache est un aliment très largement consommé (plus par l'être humain que par les bovins). Le lait (maternel) de vache est bien adopté à la digestion par les enzymes bovines. L'humain est la seule espèce à s'alimenter avec le lait d'une autre espèce ainsi qu'à continuer de consommer du lait maternel après la période de sevrage[réf. nécessaire]. Une autre controverse existe cependant sur la consommation du lait de vache, nourrie de publications et d'articles exposant des points de vue souvent radicalement opposés (les uns estimant que ce lait est plutôt bon pour la santé, et les autres qu'il est un facteur d'intolérance et de risques de certaines maladies chroniques).Un point de vue intermédiaire est qu'il existe des risques, mais associés à la qualité du lait, à son mode de traitement (stérilisation, homogénéisation) ou à des prédispositions génétiques, épigénétiques ethniques ou individuelles. (fr)
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- Paris (fr)
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- avril (fr)
- mai-juin (fr)
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- Bourre (fr)
- Le Berre (fr)
- Laroche-Walter (fr)
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- Nicolas (fr)
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- Jean-Marie (fr)
- Anne (fr)
- Nicolas (fr)
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- Jean-Marie (fr)
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- Cholé-doc (fr)
- Cholé-doc (fr)
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| prop-fr:sousTitre
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- avec de nombreuses recettes (fr)
- méfiez-vous des faux amis ! (fr)
- vrais et faux dangers (fr)
- avec de nombreuses recettes (fr)
- méfiez-vous des faux amis ! (fr)
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- Les taux de fracture de la hanche sont cependant ajustés pour l'âge. (fr)
- Les taux de fracture de la hanche sont cependant ajustés pour l'âge. (fr)
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| prop-fr:titre
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- Le Lait (fr)
- Lait de vache, blancheur trompeuse (fr)
- Lait, mensonges et propagande (fr)
- Soyons moins lait (fr)
- Le Lait, une sacrée vacherie : observations, réflexions, expérimentations (fr)
- Les Arguments des détracteurs du lait et des produits laitiers : un monument d'erreurs (fr)
- Le Lait (fr)
- Lait de vache, blancheur trompeuse (fr)
- Lait, mensonges et propagande (fr)
- Soyons moins lait (fr)
- Le Lait, une sacrée vacherie : observations, réflexions, expérimentations (fr)
- Les Arguments des détracteurs du lait et des produits laitiers : un monument d'erreurs (fr)
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- Odile Jacob (fr)
- Terre vivante (fr)
- Éditions Jouvence (fr)
- T. Souccar (fr)
- Équilibres aujourd'hui (fr)
- Centre de recherche et d'information nutritionnelles (fr)
- Odile Jacob (fr)
- Terre vivante (fr)
- Éditions Jouvence (fr)
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- Équilibres aujourd'hui (fr)
- Centre de recherche et d'information nutritionnelles (fr)
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- On retrouve des traces de l'utilisation humaine du lait de vache depuis 8500 ans environ; actuellement, le lait de vache est un aliment très largement consommé (plus par l'être humain que par les bovins). Le lait (maternel) de vache est bien adopté à la digestion par les enzymes bovines. L'humain est la seule espèce à s'alimenter avec le lait d'une autre espèce ainsi qu'à continuer de consommer du lait maternel après la période de sevrage[réf. nécessaire]. (fr)
- On retrouve des traces de l'utilisation humaine du lait de vache depuis 8500 ans environ; actuellement, le lait de vache est un aliment très largement consommé (plus par l'être humain que par les bovins). Le lait (maternel) de vache est bien adopté à la digestion par les enzymes bovines. L'humain est la seule espèce à s'alimenter avec le lait d'une autre espèce ainsi qu'à continuer de consommer du lait maternel après la période de sevrage[réf. nécessaire]. (fr)
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- Controverse sur la consommation du lait (fr)
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