| Property |
Value |
| dbo:abstract
|
- Le régime alimentaire des Grecs anciens se caractérise par sa frugalité, reflet de conditions difficiles pour l'agriculture grecque. Il se fonde sur la « triade méditerranéenne » : blé, huile d'olive et vin. Les céréales constituent la base de l'alimentation grecque. Il s'agit principalement de blé dur, d'épeautre et d’orge. Le blé est réduit en gruau et employé en bouillie ou moulu en farine pour fabriquer du pain ou des galettes. L'orge sert le plus souvent à fabriquer la maza, le plat de base grec. Les paysans ne cuisent au four que les pâtes de froment servant à la confection de galettes de consommation courante, galettes mises dans des moules et séchées. Les céréales sont souvent servies avec des légumes (choux, épinard, oignons, laitue, radis, lentilles, fèves ou encore pois chiches). La consommation de poisson, de viande et de miel varie suivant la fortune de la maisonnée : seuls les riches en disposent régulièrement, mais pas en abondance. En revanche, les Grecs consomment beaucoup de produits laitiers, et surtout du fromage. L’expression « ne manger que de l'orge » est ainsi l’équivalent du français « être au pain sec et à l’eau »[source secondaire nécessaire]. Le beurre est connu, mais on lui préfère l'huile d'olive. La nourriture s'accompagne de vin (rouge, blanc ou rosé) étendu d'eau et parfois aromatisé. L’alimentation des Grecs antiques est connue par des sources à la fois littéraires et artistiques : les comédies d'Aristophane et les extraits d'œuvres préservées par le grammairien Athénée d'une part, les vases peints et les figurines en terre cuite d'autre part. (fr)
- Le régime alimentaire des Grecs anciens se caractérise par sa frugalité, reflet de conditions difficiles pour l'agriculture grecque. Il se fonde sur la « triade méditerranéenne » : blé, huile d'olive et vin. Les céréales constituent la base de l'alimentation grecque. Il s'agit principalement de blé dur, d'épeautre et d’orge. Le blé est réduit en gruau et employé en bouillie ou moulu en farine pour fabriquer du pain ou des galettes. L'orge sert le plus souvent à fabriquer la maza, le plat de base grec. Les paysans ne cuisent au four que les pâtes de froment servant à la confection de galettes de consommation courante, galettes mises dans des moules et séchées. Les céréales sont souvent servies avec des légumes (choux, épinard, oignons, laitue, radis, lentilles, fèves ou encore pois chiches). La consommation de poisson, de viande et de miel varie suivant la fortune de la maisonnée : seuls les riches en disposent régulièrement, mais pas en abondance. En revanche, les Grecs consomment beaucoup de produits laitiers, et surtout du fromage. L’expression « ne manger que de l'orge » est ainsi l’équivalent du français « être au pain sec et à l’eau »[source secondaire nécessaire]. Le beurre est connu, mais on lui préfère l'huile d'olive. La nourriture s'accompagne de vin (rouge, blanc ou rosé) étendu d'eau et parfois aromatisé. L’alimentation des Grecs antiques est connue par des sources à la fois littéraires et artistiques : les comédies d'Aristophane et les extraits d'œuvres préservées par le grammairien Athénée d'une part, les vases peints et les figurines en terre cuite d'autre part. (fr)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 74680 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| prop-fr:année
|
- 1962 (xsd:integer)
- 1977 (xsd:integer)
- 1982 (xsd:integer)
- 1988 (xsd:integer)
- 1995 (xsd:integer)
- 1996 (xsd:integer)
- 1997 (xsd:integer)
- 1999 (xsd:integer)
- 2002 (xsd:integer)
- 2007 (xsd:integer)
- 2008 (xsd:integer)
- 2010 (xsd:integer)
- 2011 (xsd:integer)
|
| prop-fr:annéePremièreÉdition
| |
| prop-fr:auteur
|
- Schmitt-Pantel, Pauline (fr)
- Schmitt-Pantel, Pauline (fr)
|
| prop-fr:collection
|
- Champs (fr)
- Folio Histoire (fr)
- Antiquité : une histoire (fr)
- Realia (fr)
- Champs (fr)
- Folio Histoire (fr)
- Antiquité : une histoire (fr)
- Realia (fr)
|
| prop-fr:date
|
- 2006-02-10 (xsd:date)
- 2007-06-24 (xsd:date)
|
| prop-fr:fichier
|
- Alimentation_en_Grèce_antique.ogg (fr)
- Alimentation_en_Grèce_antique.ogg (fr)
|
| prop-fr:id
|
- SPA (fr)
- BER (fr)
- COR (fr)
- Detienne (fr)
- FLA (fr)
- AUB (fr)
- DAL (fr)
- DAV (fr)
- FLI (fr)
- MIG (fr)
- Pauline Schmidt Pantel, 2011 (fr)
- SPA (fr)
- BER (fr)
- COR (fr)
- Detienne (fr)
- FLA (fr)
- AUB (fr)
- DAL (fr)
- DAV (fr)
- FLI (fr)
- MIG (fr)
- Pauline Schmidt Pantel, 2011 (fr)
|
| prop-fr:isbn
|
- 0 (xsd:integer)
- 2 (xsd:integer)
- 90 (xsd:integer)
- 978 (xsd:integer)
- 0978-02-01 (xsd:date)
- 0978-02-07 (xsd:date)
|
| prop-fr:issn
|
- 18 (xsd:integer)
- 75 (xsd:integer)
|
| prop-fr:langue
|
- en (fr)
- fr (fr)
- en (fr)
- fr (fr)
|
| prop-fr:lienAuteur
|
- Robert Flacelière (fr)
- Eric Robertson Dodds (fr)
- Léopold Migeotte (fr)
- Robert Flacelière (fr)
- Eric Robertson Dodds (fr)
- Léopold Migeotte (fr)
|
| prop-fr:lieu
|
- Exeter (fr)
- Leyde (fr)
- Londres (fr)
- Paris (fr)
- Québec (fr)
- Exeter (fr)
- Leyde (fr)
- Londres (fr)
- Paris (fr)
- Québec (fr)
|
| prop-fr:lireEnLigne
| |
| prop-fr:mois
|
- juillet-septembre (fr)
- juillet-septembre (fr)
|
| prop-fr:nom
|
- Corvisier (fr)
- Davidson (fr)
- Harvey (fr)
- Dobson (fr)
- Flacelière (fr)
- Dodds (fr)
- Auberger (fr)
- Berthiaume (fr)
- Dalby (fr)
- Flint-Hamilton (fr)
- Migeotte (fr)
- Sparkes (fr)
- Wilkins (fr)
- Corvisier (fr)
- Davidson (fr)
- Harvey (fr)
- Dobson (fr)
- Flacelière (fr)
- Dodds (fr)
- Auberger (fr)
- Berthiaume (fr)
- Dalby (fr)
- Flint-Hamilton (fr)
- Migeotte (fr)
- Sparkes (fr)
- Wilkins (fr)
|
| prop-fr:numéro
| |
| prop-fr:oldid
|
- 5444264 (xsd:integer)
- 18219142 (xsd:integer)
|
| prop-fr:pages
|
- 121 (xsd:integer)
- 371 (xsd:integer)
|
| prop-fr:pagesTotales
|
- 141 (xsd:integer)
- 151 (xsd:integer)
- 240 (xsd:integer)
- 242 (xsd:integer)
- 319 (xsd:integer)
- 427 (xsd:integer)
- 459 (xsd:integer)
- 585 (xsd:integer)
|
| prop-fr:passage
|
- 62 (xsd:integer)
- 174 (xsd:integer)
|
| prop-fr:plume
| |
| prop-fr:prénom
|
- Andrew (fr)
- J. (fr)
- M. (fr)
- D. (fr)
- Robert (fr)
- Guy (fr)
- James (fr)
- Jean-Nicolas (fr)
- Léopold (fr)
- E. R. (fr)
- B. A. (fr)
- Janick (fr)
- K. B. (fr)
- Andrew (fr)
- J. (fr)
- M. (fr)
- D. (fr)
- Robert (fr)
- Guy (fr)
- James (fr)
- Jean-Nicolas (fr)
- Léopold (fr)
- E. R. (fr)
- B. A. (fr)
- Janick (fr)
- K. B. (fr)
|
| prop-fr:périodique
|
- Hesperia (fr)
- The Journal of Hellenic Studies (fr)
- Hesperia (fr)
- The Journal of Hellenic Studies (fr)
|
| prop-fr:sousTitre
|
- a history of food and gastronomy in Greece (fr)
- la nourriture, ses plaisirs et ses contraintes (fr)
- histoire des repas publics dans les cités grecques (fr)
- a history of food and gastronomy in Greece (fr)
- la nourriture, ses plaisirs et ses contraintes (fr)
- histoire des repas publics dans les cités grecques (fr)
|
| prop-fr:titre
|
- Les Rôles du mágeiros. Étude sur la boucherie, la cuisine et le sacrifice dans la Grèce ancienne (fr)
- Food in Antiquity (fr)
- L'Économie des cités grecques (fr)
- La cité au banquet (fr)
- Les Dieux d'Orphée (fr)
- Les Grecs et la mer (fr)
- Manger en Grèce classique (fr)
- La Vie quotidienne en Grèce au temps de Périclès (fr)
- Siren feasts (fr)
- The Greek Kitchen (fr)
- Courtesans and Fishcakes. The Consuming Passions of Classical Athens (fr)
- Legumes in Ancient Greece and Rome: Food, Medicine, or Poison? (fr)
- Les Rôles du mágeiros. Étude sur la boucherie, la cuisine et le sacrifice dans la Grèce ancienne (fr)
- Food in Antiquity (fr)
- L'Économie des cités grecques (fr)
- La cité au banquet (fr)
- Les Dieux d'Orphée (fr)
- Les Grecs et la mer (fr)
- Manger en Grèce classique (fr)
- La Vie quotidienne en Grèce au temps de Périclès (fr)
- Siren feasts (fr)
- The Greek Kitchen (fr)
- Courtesans and Fishcakes. The Consuming Passions of Classical Athens (fr)
- Legumes in Ancient Greece and Rome: Food, Medicine, or Poison? (fr)
|
| prop-fr:titreChapitre
|
- Les Chamans grecs (fr)
- Les Chamans grecs (fr)
|
| prop-fr:titreOuvrage
|
- Les Grecs et l'irrationnel (fr)
- Les Grecs et l'irrationnel (fr)
|
| prop-fr:volume
|
- 68 (xsd:integer)
- 82 (xsd:integer)
|
| prop-fr:wikiPageUsesTemplate
| |
| prop-fr:éditeur
| |
| dct:subject
| |
| rdfs:comment
|
- Le régime alimentaire des Grecs anciens se caractérise par sa frugalité, reflet de conditions difficiles pour l'agriculture grecque. Il se fonde sur la « triade méditerranéenne » : blé, huile d'olive et vin. L’alimentation des Grecs antiques est connue par des sources à la fois littéraires et artistiques : les comédies d'Aristophane et les extraits d'œuvres préservées par le grammairien Athénée d'une part, les vases peints et les figurines en terre cuite d'autre part. (fr)
- Le régime alimentaire des Grecs anciens se caractérise par sa frugalité, reflet de conditions difficiles pour l'agriculture grecque. Il se fonde sur la « triade méditerranéenne » : blé, huile d'olive et vin. L’alimentation des Grecs antiques est connue par des sources à la fois littéraires et artistiques : les comédies d'Aristophane et les extraits d'œuvres préservées par le grammairien Athénée d'une part, les vases peints et les figurines en terre cuite d'autre part. (fr)
|
| rdfs:label
|
- Alimentació de l'antiga Grècia (ca)
- Alimentation en Grèce antique (fr)
- Давньогрецька кухня (uk)
- Древнегреческая кухня (ru)
- Alimentació de l'antiga Grècia (ca)
- Alimentation en Grèce antique (fr)
- Давньогрецька кухня (uk)
- Древнегреческая кухня (ru)
|
| rdfs:seeAlso
| |
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is oa:hasTarget
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
