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| dbo:ChemicalSubstance/meltingPoint
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- L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Les citrates émis par les racines de certaines plantes jouent aussi un rôle important en écologie et agroécologie, car ils rendent le phosphore plus facilement bioassimilable par les plantes. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique de synthèse sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur. (fr)
- L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Les citrates émis par les racines de certaines plantes jouent aussi un rôle important en écologie et agroécologie, car ils rendent le phosphore plus facilement bioassimilable par les plantes. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique de synthèse sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur. (fr)
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- acide 3-carboxy-3-hydroxypentanedioïque (fr)
- acide 3-carboxy-3-hydroxypentanedioïque (fr)
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| dbo:inchi
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- 1/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12)
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| dbo:isPartOf
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| dbo:iupacName
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- acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique (fr)
- acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique (fr)
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| dbo:meltingPoint
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| dbo:smiles
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- OC(=O)CC(O)(CC(O)=O)C(=O)O
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- 33373 (xsd:nonNegativeInteger)
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| prop-fr:apparence
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- cristaux blancs, faiblement déliquescents. (fr)
- cristaux incolores. . (fr)
- cristaux blancs, faiblement déliquescents. (fr)
- cristaux incolores. . (fr)
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- DB04272 (fr)
- DB04272 (fr)
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| prop-fr:ebullition
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- Se décompose au-dessous du point d'ébullition à (fr)
- Se décompose au-dessous du point d'ébullition à (fr)
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| prop-fr:fr
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- Citrique Belge (fr)
- Constante de stabilité des complexes (fr)
- citrate de calcium (fr)
- Citrique Belge (fr)
- Constante de stabilité des complexes (fr)
- citrate de calcium (fr)
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| prop-fr:fusion
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| prop-fr:image
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- Citric-acid-3D-balls.png (fr)
- Citric-acid-3D-balls.png (fr)
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| prop-fr:inchi
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| prop-fr:ingestion
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- Douleurs abdominales. Mal de gorge. (fr)
- Douleurs abdominales. Mal de gorge. (fr)
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| prop-fr:inhalation
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- Toux. Essoufflement. Mal de gorge. (fr)
- Toux. Essoufflement. Mal de gorge. (fr)
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| prop-fr:lang
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| prop-fr:légende
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- Formule topologique et représentation 3D de l'acide citrique. (fr)
- Formule topologique et représentation 3D de l'acide citrique. (fr)
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| prop-fr:nom
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- Acide citrique (fr)
- Acide citrique (fr)
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| prop-fr:nomiupac
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- acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique (fr)
- acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique (fr)
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| prop-fr:o
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| prop-fr:parametresmaille
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- Z = 4 (fr)
- a = (fr)
- b = (fr)
- c = (fr)
- α = (fr)
- β = (fr)
- γ = (fr)
- Z = 4 (fr)
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- b = (fr)
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| prop-fr:peau
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- Rougeur. (fr)
- Rougeur. (fr)
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- 4.760000 (xsd:double)
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- Acide citrique : (fr)
- Acide citrique monohydraté : (fr)
- Acide citrique : (fr)
- Acide citrique monohydraté : (fr)
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| prop-fr:smiles
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| prop-fr:solubilite
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- Soluble dans l'éther, l'acétate d'éthyle; insoluble dans le benzène, le chloroforme. (fr)
- Soluble dans l'eau à ). (fr)
- Soluble dans l'éthanol . (fr)
- Soluble dans l'éther, l'acétate d'éthyle; insoluble dans le benzène, le chloroforme. (fr)
- Soluble dans l'eau à ). (fr)
- Soluble dans l'éthanol . (fr)
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| prop-fr:stdinchi
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| prop-fr:stdinchikey
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- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N (fr)
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N (fr)
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| prop-fr:symboles
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| prop-fr:synonymes
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- acide 3-carboxy-3-hydroxypentanedioïque (fr)
- acide 3-carboxy-3-hydroxypentanedioïque (fr)
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| prop-fr:texte
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- constante de stabilité (fr)
- constante de stabilité (fr)
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- Calcium citrate (fr)
- Citrique Belge (fr)
- Stability constants of complexes (fr)
- Calcium citrate (fr)
- Citrique Belge (fr)
- Stability constants of complexes (fr)
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- Rougeur. Douleur. (fr)
- Rougeur. Douleur. (fr)
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- L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Les citrates émis par les racines de certaines plantes jouent aussi un rôle important en écologie et agroécologie, car ils rendent le phosphore plus facilement bioassimilable par les plantes. (fr)
- L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Les citrates émis par les racines de certaines plantes jouent aussi un rôle important en écologie et agroécologie, car ils rendent le phosphore plus facilement bioassimilable par les plantes. (fr)
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| rdfs:label
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- Acide citrique (fr)
- Acido citrico (it)
- Aksido Citrico (war)
- Citroenzuur (nl)
- Sitroensuur (af)
- Àcid cítric (ca)
- Ácido cítrico (pt)
- Лимонна кислота (uk)
- حمض الليمون (ar)
- クエン酸 (ja)
- 檸檬酸 (zh)
- Acide citrique (fr)
- Acido citrico (it)
- Aksido Citrico (war)
- Citroenzuur (nl)
- Sitroensuur (af)
- Àcid cítric (ca)
- Ácido cítrico (pt)
- Лимонна кислота (uk)
- حمض الليمون (ar)
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- Acide citrique (fr)
- Acide citrique (fr)
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