| Property |
Value |
| dbo:abstract
|
- Le Viandier est un livre de recettes français de la fin du Moyen Âge, associé au nom de Guillaume Tirel, dit Taillevent, maître cuisinier des rois de France Charles V et Charles VI. Le plus ancien manuscrit connu, celui de Sion, daté de la seconde moitié du XIIIe siècle, prouve qu'il lui est antérieur. Il s'agit d'une reprise d'un ouvrage ancien concernant l'« art du viandier ». Le Viandier est, avec le Mesnagier de Paris, un ouvrage de référence pour la cuisine médiévale française. (fr)
- Le Viandier est un livre de recettes français de la fin du Moyen Âge, associé au nom de Guillaume Tirel, dit Taillevent, maître cuisinier des rois de France Charles V et Charles VI. Le plus ancien manuscrit connu, celui de Sion, daté de la seconde moitié du XIIIe siècle, prouve qu'il lui est antérieur. Il s'agit d'une reprise d'un ouvrage ancien concernant l'« art du viandier ». Le Viandier est, avec le Mesnagier de Paris, un ouvrage de référence pour la cuisine médiévale française. (fr)
|
| dbo:author
| |
| dbo:genre
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 11216 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| prop-fr:année
|
- 1988 (xsd:integer)
- 1989 (xsd:integer)
- 1991 (xsd:integer)
- 1997 (xsd:integer)
- 2001 (xsd:integer)
|
| prop-fr:auteur
| |
| prop-fr:collection
|
- Livres de bouche (fr)
- Livres de bouche (fr)
|
| prop-fr:directeur
| |
| prop-fr:isbn
|
- 2 (xsd:integer)
- 978 (xsd:integer)
|
| prop-fr:langue
|
- en (fr)
- fr (fr)
- en (fr)
- fr (fr)
|
| prop-fr:lienAuteur
|
- Bruno Laurioux (fr)
- Bruno Laurioux (fr)
|
| prop-fr:lieu
|
- Lille (fr)
- Ottawa (fr)
- Paris (fr)
- Pau (fr)
- Eugene (fr)
- Turnhout, Belgium (fr)
- Lille (fr)
- Ottawa (fr)
- Paris (fr)
- Pau (fr)
- Eugene (fr)
- Turnhout, Belgium (fr)
|
| prop-fr:lireEnLigne
|
- http://www.persee.fr/doc/medi_0751-2708_1988_num_7_14_1101 en ligne (fr)
- http://www.persee.fr/doc/medi_0751-2708_1988_num_7_14_1101 en ligne (fr)
|
| prop-fr:nom
|
- Laurioux (fr)
- Taillevent (fr)
- Laurioux (fr)
- Taillevent (fr)
|
| prop-fr:numéro
| |
| prop-fr:oclc
|
- 28608705 (xsd:integer)
- 884322237 (xsd:integer)
|
| prop-fr:pagesTotales
|
- 376 (xsd:integer)
- 424 (xsd:integer)
|
| prop-fr:passage
| |
| prop-fr:préface
|
- Mary et Philip Hyman (fr)
- Mary et Philip Hyman (fr)
|
| prop-fr:prénom
| |
| prop-fr:présentationEnLigne
| |
| prop-fr:périodique
|
- Médiévales (fr)
- Médiévales (fr)
|
| prop-fr:sousTitre
|
- 14 (xsd:integer)
- an edition of all extant manuscripts (fr)
- d'après l'édition de 1486 (fr)
- le livre de cuisine à la fin du Moyen Âge (fr)
|
| prop-fr:titre
|
- Le Viandier (fr)
- Entre savoir et pratiques (fr)
- Le Viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent (fr)
- Le Viandier de Taillevent (fr)
- Les livres de cuisine médiévaux (fr)
- The viandier of Taillevent (fr)
- Le Règne de Taillevent. Livres et pratiques culinaires à la fin du Moyen Âge (fr)
- Le Viandier (fr)
- Entre savoir et pratiques (fr)
- Le Viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent (fr)
- Le Viandier de Taillevent (fr)
- Les livres de cuisine médiévaux (fr)
- The viandier of Taillevent (fr)
- Le Règne de Taillevent. Livres et pratiques culinaires à la fin du Moyen Âge (fr)
|
| prop-fr:wikiPageUsesTemplate
| |
| prop-fr:éditeur
|
- dbpedia-fr:Brepols
- Publications de la Sorbonne (fr)
- University of Ottawa Press (fr)
- Éditions Manucius (fr)
- Alfarhaugr Publishing Society (fr)
- R. Lehoucq (fr)
|
| dct:subject
| |
| rdfs:comment
|
- Le Viandier est un livre de recettes français de la fin du Moyen Âge, associé au nom de Guillaume Tirel, dit Taillevent, maître cuisinier des rois de France Charles V et Charles VI. Le plus ancien manuscrit connu, celui de Sion, daté de la seconde moitié du XIIIe siècle, prouve qu'il lui est antérieur. Il s'agit d'une reprise d'un ouvrage ancien concernant l'« art du viandier ». Le Viandier est, avec le Mesnagier de Paris, un ouvrage de référence pour la cuisine médiévale française. (fr)
- Le Viandier est un livre de recettes français de la fin du Moyen Âge, associé au nom de Guillaume Tirel, dit Taillevent, maître cuisinier des rois de France Charles V et Charles VI. Le plus ancien manuscrit connu, celui de Sion, daté de la seconde moitié du XIIIe siècle, prouve qu'il lui est antérieur. Il s'agit d'une reprise d'un ouvrage ancien concernant l'« art du viandier ». Le Viandier est, avec le Mesnagier de Paris, un ouvrage de référence pour la cuisine médiévale française. (fr)
|
| rdfs:label
|
- Le Viandier (en)
- Viandier (es)
- Viandier (fr)
|
| rdfs:seeAlso
| |
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageDisambiguates
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is oa:hasTarget
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
