Brassica oleracea Groupe Botrytis Chou-fleur Brassica oleracea var. botrytis . Variété Brassica oleracea var. botrytisL., 1753 Classification phylogénétique Le chou-fleur est une variété de choux de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour son méristème floral hypertrophié et charnu, consommé comme légume. Le terme désigne aussi ce légume.
