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- Le food pairing, littéralement "appariement d'ingrédients", est une méthode pour identifier quels ingrédients s’accommoderaient bien les uns des autres. La méthode est fondée sur l'idée selon laquelle des ingrédients se combineraient bien ensemble s'ils partagent des composés odorants. Le food pairing est une idée de dénomination récente, qui se trouve régulièrement confondue avec la (nl), qui est une pratique d’assortiment des vins aux plats. Par contraste, le food pairing se fonde sur les analyses par chromatographie en phase liquide à haute performance, la chromatographie en phase gazeuse et d'autres méthodes de laboratoire pour analyser les ingrédients et trouver les composés qu'ils ont en commun. (fr)
- Le food pairing, littéralement "appariement d'ingrédients", est une méthode pour identifier quels ingrédients s’accommoderaient bien les uns des autres. La méthode est fondée sur l'idée selon laquelle des ingrédients se combineraient bien ensemble s'ils partagent des composés odorants. Le food pairing est une idée de dénomination récente, qui se trouve régulièrement confondue avec la (nl), qui est une pratique d’assortiment des vins aux plats. Par contraste, le food pairing se fonde sur les analyses par chromatographie en phase liquide à haute performance, la chromatographie en phase gazeuse et d'autres méthodes de laboratoire pour analyser les ingrédients et trouver les composés qu'ils ont en commun. (fr)
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- Le food pairing, littéralement "appariement d'ingrédients", est une méthode pour identifier quels ingrédients s’accommoderaient bien les uns des autres. La méthode est fondée sur l'idée selon laquelle des ingrédients se combineraient bien ensemble s'ils partagent des composés odorants. Le food pairing est une idée de dénomination récente, qui se trouve régulièrement confondue avec la (nl), qui est une pratique d’assortiment des vins aux plats. Par contraste, le food pairing se fonde sur les analyses par chromatographie en phase liquide à haute performance, la chromatographie en phase gazeuse et d'autres méthodes de laboratoire pour analyser les ingrédients et trouver les composés qu'ils ont en commun. (fr)
- Le food pairing, littéralement "appariement d'ingrédients", est une méthode pour identifier quels ingrédients s’accommoderaient bien les uns des autres. La méthode est fondée sur l'idée selon laquelle des ingrédients se combineraient bien ensemble s'ils partagent des composés odorants. Le food pairing est une idée de dénomination récente, qui se trouve régulièrement confondue avec la (nl), qui est une pratique d’assortiment des vins aux plats. Par contraste, le food pairing se fonde sur les analyses par chromatographie en phase liquide à haute performance, la chromatographie en phase gazeuse et d'autres méthodes de laboratoire pour analyser les ingrédients et trouver les composés qu'ils ont en commun. (fr)
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- Foodpairing (en)
- Foodpairing (fr)
- اقتران غذائي (ar)
- 食物搭配學 (zh)
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