Le radis blanc (nom scientifique : Raphanus sativus var. longipinnatus L. H.Bailey), radis d'hiver, également radis chinois (luóbo en chinois : 萝卜, pinyin: luó bo), daïkon en japonais (katakana : ダイコン, ou kanji 大根), et mu en coréen (hangul : 무). Il est le cousin asiatique du radis noir, mais il est au moins deux fois plus long et plus épais et a la peau blanche.

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  • Le radis blanc (nom scientifique : Raphanus sativus var. longipinnatus L. H.Bailey), radis d'hiver, également radis chinois (luóbo en chinois : 萝卜, pinyin: luó bo), daïkon en japonais (katakana : ダイコン, ou kanji 大根), et mu en coréen (hangul : 무). Il est le cousin asiatique du radis noir, mais il est au moins deux fois plus long et plus épais et a la peau blanche. Il est aussi plus succulent (radis à jus par excellence) et moins fibreux.Cette racine est originaire de la Méditerranée et du Moyen-Orient.Il en existe plusieurs variétés (comme la var.macropodus Makino). Ils sont tous plus ou moins piquants, à l'instar du radis (Raphanus sativus), selon les sols et surtout la durée d'ensoleillement.Le radis blanc est un légume essentiel en cuisine d'Extrême-Orient.
  • Ředkev setá bílá (Raphanus sativus var. longipinnatus), známá též jako daikon, je varieta ředkve seté.
  • A daikon, más nevein japán retek, kínai retek vagy jégcsapretek (Raphanus sativus var. longipinnatus) enyhe ízű, kelet-ázsiai retekfajta. Bár leginkább Japánnal azonosítják, eredetileg az ázsiai szárazföldről származik.Ázsiában többféle ételt is készítenek belőle, pácolva, fermentálva vagy akár süteménybe sütve.
  • Rzodkiew japońska, daikon (jap. 大根, ; Raphanus sativus longipinnatus) – grupa kultywarów rzodkwi zwyczajnej. Roślina uprawna, bardzo popularna w krajach Dalekiego Wschodu.
  • ダイコン(大根、学名:Raphanus sativus var. longipinnatus)はアブラナ科ダイコン属の越年草で、野菜として広く栽培される。主に肥大した根を食用とするほか種子から油を採ることもあり、緑黄色野菜でもあり淡色野菜でもある。名前の由来は、大きな根を意味する大根(おおね)から。多くの品種があり、根の長さ・太さなどの形状が多様。また皮の色も白以外に赤・緑・紫・黄・黒などがあり、地域によっては白よりも普通である。日本ではほとんどが白い品種で、スズシロ(清白)の別名もこれに基づく。
  • Дайко́н (яп. 大根, или японская редька, кит. трад. 白蘿蔔, упр. 白萝卜, пиньинь: báiluóbo, палл.: байлобо, или китайская редька) — корнеплодное растение, подвид редьки посевной (Raphanus sativus) из семейства капустные (Brassicaceae). Корнеплод, в отличие от редьки, не содержит горчичных масел; в отличие от редиса, обладает весьма умеренным ароматом.Считается, что эта разновидность редиса ещё в древности была получена японцами селекционным путём из лобы — азиатской группы сортов Редьки (Raphanus), произрастающей в Китае.
  • Daikon (in het Japans, letterlijk "grote wortel") (Raphanus sativus subsp. longipinnatus) of witte rammenas is een zacht smakende, lange, witte Oost-Aziatische radijs. Alhoewel best bekend onder de Japanse naam, is daikon niet afkomstig uit Japan, maar uit Centraal-Azië. De radijs is ook bekend als rettich en als winter-, Japanse of Chinese radijs; mooli in het Hindi, Punjabi, het Urdu en het Bihari; Mula in het Assamees en het Bengaals; moolah in het Nepalees; moorro in het Gujarati; moollangi in het Tamil en het Telugu; mu in het Koreaans; lobak, loh bak, lo-bok, of lo bok in het Kantonees; labanos in het Tagalog; en rabu, phakkat-hua, of củ cải trắng in het Vietnamees.Hoewel er vele variëteiten zijn van daikon, heeft de in Japan meest verspreide variëteit, de "aokubidaikon", de vorm van een reuzenwortel van ongeveer 20 tot 35 cm lang en met een diameter van 5 tot 10 cm. Een der meest ongewone variëteiten van daikon is de sakurajima uit Kagoshima, die eruitziet als een te groot uitgevallen knolraap, wit van buiten en lichtroze binnenin. De smaak is zachter dan deze van de kleine radijzen.
  • Daikon, or white radish (Raphanus sativus var. longipinnatus, also known by other names) is a mild-flavoured, very large, white East Asian radish with a wide variety of culinary uses. Despite often being associated with Japan, it was originally cultivated in continental Asia.
  • Daikon (jap.: 大根, wörtlich „Große Wurzel“; chinesisch 白蘿蔔 ‚Weißer Rettich‘) ist ein mild schmeckender Riesenrettich aus Ostasien. Es handelt sich um eine Zuchtform des Garten-Rettichs (Raphanus sativus). Andere Namen sind Daikon-Rettich, Japanischer oder Chinesischer Rettich, Winterrettich und in Indien Mooli. Es gibt viele Sorten des Daikon. Wissenschaftlich wird er als eigene Varietät, Raphanus sativus var. longipinnatus klassifiziert, oder zusammen mit den europäischen Rettich-Sorten in einer Sortengruppe, Raphanus sativus Radish Group, vereint.
  • Il daikon (in giapponese daikon 大根, letteralmente "grossa radice", nome scientifico Raphanus sativus var. longipinnatus), chiamato anche ravanello cinese, ravanello giapponese, o ravanello invernale, è una varietà del ravanello comune originaria dell'Asia orientale. Anche se ci sono molte varietà di daikon, la più comune in Giappone, la aokubi daikon, ha la forma di una grossa carota, di circa 20–35 di lunghezza, e di 5–10 cm di diametro. Il daikon ha un ruolo importante nella cucina giapponese. Il daikon crudo può essere servito in insalata, come guarnizione per piatti di sashimi, oppure marinato in aceto. Il daikon grattugiato, conosciuto come daikon oroshi, è popolare come guarnizione per piatti come lo yakizakana o il natto. Il daikon cotto è spesso servito come ingrediente nelle zuppe di miso o in stufati come l'oden. Il daikon è un ingrediente importante anche in altre cucine orientali, come quella coreana, cinese, vietnamita o indiana.Il daikon contiene alti quantitativi di vitamina C e l'enzima mirosinasi. Tale enzima viene utilizzato dalla pianta di daikon, ed in genere dai rafani e dalle brassicacee, per difendere i propri tessuti dagli attacchi dei parassiti o dagli erbivori. L'azione di tale enzima permette di scindere la sinigrina, formando glucosio, solfato acido di potassio e isotiocianato di allile.
  • Daikon (Japon 大 根, kelimenin tam anlamıyla "büyük kök"), Raphanus sativus var. longipinnatus, ayrıca Beyaz Turp (Basitleştirilmiş Çince gelen 白 萝卜, kelimenin tam anlamıyla "beyaz havuç"), Japon turpu, Oryantal turp, Çin turp, Joseon Mu (조선무), lo bok ve Mooli (Hintçe / Urduca Muulii )denir. Hafif aromalı, çok büyük, beyaz Doğu Asya kökenli turptur.ABD'de, Japon turpu adıyla en yaygın bilinen olmasına rağmen,anavatanı Japonya değildir.Başlangıçta kıta Asya'da yetiştirildi. Han Hanedanı döneminde Çin ile Japonyaya tanıtıldı.İngiltere ve kıta Asya'da en çok yaygın ad olarak mooli olarak bilinir.
  • Daikon (del japonès 大根, literalment "arrel grossa"), Raphanus sativus var. longipinnatus, també anomenat Rave blanc, Rave japonès, Rave xinès, lo bok i Mooli (de l'hindi/urdú Muulii), és un rave blanc de gust suau i molt gros de l'est d'Àsia. És originari de l'Àsia continental. N'hi ha moltes varietats però al Japó la més comuna és el daikon aokubi que té la mida d'una pastanaga gegant (de 20 a 35 cm de llargada) i de 5 a 10 cm de diàmetre. A la prefectura de Kagoshima es cultiva la varietat sakurajima que té forma de xirivia i sovint fa 50 cm de diàmetre i pesa 45 kg.El seu gust és més suau que els raves més petits.
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  • Le radis blanc (nom scientifique : Raphanus sativus var. longipinnatus L. H.Bailey), radis d'hiver, également radis chinois (luóbo en chinois : 萝卜, pinyin: luó bo), daïkon en japonais (katakana : ダイコン, ou kanji 大根), et mu en coréen (hangul : 무). Il est le cousin asiatique du radis noir, mais il est au moins deux fois plus long et plus épais et a la peau blanche.
  • Ředkev setá bílá (Raphanus sativus var. longipinnatus), známá též jako daikon, je varieta ředkve seté.
  • A daikon, más nevein japán retek, kínai retek vagy jégcsapretek (Raphanus sativus var. longipinnatus) enyhe ízű, kelet-ázsiai retekfajta. Bár leginkább Japánnal azonosítják, eredetileg az ázsiai szárazföldről származik.Ázsiában többféle ételt is készítenek belőle, pácolva, fermentálva vagy akár süteménybe sütve.
  • Rzodkiew japońska, daikon (jap. 大根, ; Raphanus sativus longipinnatus) – grupa kultywarów rzodkwi zwyczajnej. Roślina uprawna, bardzo popularna w krajach Dalekiego Wschodu.
  • ダイコン(大根、学名:Raphanus sativus var. longipinnatus)はアブラナ科ダイコン属の越年草で、野菜として広く栽培される。主に肥大した根を食用とするほか種子から油を採ることもあり、緑黄色野菜でもあり淡色野菜でもある。名前の由来は、大きな根を意味する大根(おおね)から。多くの品種があり、根の長さ・太さなどの形状が多様。また皮の色も白以外に赤・緑・紫・黄・黒などがあり、地域によっては白よりも普通である。日本ではほとんどが白い品種で、スズシロ(清白)の別名もこれに基づく。
  • Daikon, or white radish (Raphanus sativus var. longipinnatus, also known by other names) is a mild-flavoured, very large, white East Asian radish with a wide variety of culinary uses. Despite often being associated with Japan, it was originally cultivated in continental Asia.
  • Il daikon (in giapponese daikon 大根, letteralmente "grossa radice", nome scientifico Raphanus sativus var. longipinnatus), chiamato anche ravanello cinese, ravanello giapponese, o ravanello invernale, è una varietà del ravanello comune originaria dell'Asia orientale. Anche se ci sono molte varietà di daikon, la più comune in Giappone, la aokubi daikon, ha la forma di una grossa carota, di circa 20–35 di lunghezza, e di 5–10 cm di diametro.
  • Daikon (jap.: 大根, wörtlich „Große Wurzel“; chinesisch 白蘿蔔 ‚Weißer Rettich‘) ist ein mild schmeckender Riesenrettich aus Ostasien. Es handelt sich um eine Zuchtform des Garten-Rettichs (Raphanus sativus). Andere Namen sind Daikon-Rettich, Japanischer oder Chinesischer Rettich, Winterrettich und in Indien Mooli. Es gibt viele Sorten des Daikon. Wissenschaftlich wird er als eigene Varietät, Raphanus sativus var.
  • Daikon (in het Japans, letterlijk "grote wortel") (Raphanus sativus subsp. longipinnatus) of witte rammenas is een zacht smakende, lange, witte Oost-Aziatische radijs. Alhoewel best bekend onder de Japanse naam, is daikon niet afkomstig uit Japan, maar uit Centraal-Azië.
  • Daikon (del japonès 大根, literalment "arrel grossa"), Raphanus sativus var. longipinnatus, també anomenat Rave blanc, Rave japonès, Rave xinès, lo bok i Mooli (de l'hindi/urdú Muulii), és un rave blanc de gust suau i molt gros de l'est d'Àsia. És originari de l'Àsia continental. N'hi ha moltes varietats però al Japó la més comuna és el daikon aokubi que té la mida d'una pastanaga gegant (de 20 a 35 cm de llargada) i de 5 a 10 cm de diàmetre.
  • Дайко́н (яп. 大根, или японская редька, кит. трад. 白蘿蔔, упр. 白萝卜, пиньинь: báiluóbo, палл.: байлобо, или китайская редька) — корнеплодное растение, подвид редьки посевной (Raphanus sativus) из семейства капустные (Brassicaceae).
  • Daikon (Japon 大 根, kelimenin tam anlamıyla "büyük kök"), Raphanus sativus var. longipinnatus, ayrıca Beyaz Turp (Basitleştirilmiş Çince gelen 白 萝卜, kelimenin tam anlamıyla "beyaz havuç"), Japon turpu, Oryantal turp, Çin turp, Joseon Mu (조선무), lo bok ve Mooli (Hintçe / Urduca Muulii )denir. Hafif aromalı, çok büyük, beyaz Doğu Asya kökenli turptur.ABD'de, Japon turpu adıyla en yaygın bilinen olmasına rağmen,anavatanı Japonya değildir.Başlangıçta kıta Asya'da yetiştirildi.
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