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- L'agedashi dofu, (揚げ出し豆腐 (agedashi dōfu), souvent raccourci en age dofu) est une façon de cuisiner du tofu destiné à être servi chaud. Du tofu soyeux (kinugoshi) ferme est coupé en cubes puis légèrement fariné avec de la fécule de pomme de terre ou de la farine de maïs puis frit dans un bain d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Le tofu est alors servi dans un bouillon chaud, le tentsuyu, composé de dashi, mirin, et de sauce soja japonaise, puis recouvert de negi (un type de ciboule) finement émincé, de daikon râpé ou de katsuobushi. (fr)
- L'agedashi dofu, (揚げ出し豆腐 (agedashi dōfu), souvent raccourci en age dofu) est une façon de cuisiner du tofu destiné à être servi chaud. Du tofu soyeux (kinugoshi) ferme est coupé en cubes puis légèrement fariné avec de la fécule de pomme de terre ou de la farine de maïs puis frit dans un bain d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Le tofu est alors servi dans un bouillon chaud, le tentsuyu, composé de dashi, mirin, et de sauce soja japonaise, puis recouvert de negi (un type de ciboule) finement émincé, de daikon râpé ou de katsuobushi. (fr)
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- Agedashi dōfu (fr)
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- Agedashi dōfu (fr)
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- L'agedashi dofu, (揚げ出し豆腐 (agedashi dōfu), souvent raccourci en age dofu) est une façon de cuisiner du tofu destiné à être servi chaud. Du tofu soyeux (kinugoshi) ferme est coupé en cubes puis légèrement fariné avec de la fécule de pomme de terre ou de la farine de maïs puis frit dans un bain d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Le tofu est alors servi dans un bouillon chaud, le tentsuyu, composé de dashi, mirin, et de sauce soja japonaise, puis recouvert de negi (un type de ciboule) finement émincé, de daikon râpé ou de katsuobushi. (fr)
- L'agedashi dofu, (揚げ出し豆腐 (agedashi dōfu), souvent raccourci en age dofu) est une façon de cuisiner du tofu destiné à être servi chaud. Du tofu soyeux (kinugoshi) ferme est coupé en cubes puis légèrement fariné avec de la fécule de pomme de terre ou de la farine de maïs puis frit dans un bain d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Le tofu est alors servi dans un bouillon chaud, le tentsuyu, composé de dashi, mirin, et de sauce soja japonaise, puis recouvert de negi (un type de ciboule) finement émincé, de daikon râpé ou de katsuobushi. (fr)
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- Agedashi dofu (fr)
- Agedashi dōfu (en)
- Agedashi tofu (es)
- Agedashi tofu (sv)
- Аґедаші дофу (uk)
- 炸豆腐 (zh)
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