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- Le yusheng (chinois simplifié : 鱼生 ; pinyin : yúshēng ; cantonais Jyutping : jyu4saang1), aussi connu sous son nom cantonais, lo hei (chinois simplifié : 捞起 ; chinois traditionnel : 撈起), est une salade de poisson cru de la cuisine de Chaozhou. Elle contient habituellement des rubans de poisson cru (généralement du saumon) mélangé avec des légumes émincés et divers condiments et sauces. Yusheng signifie littéralement « poisson cru », mais puisque « poisson » (鱼) peut être assimilé à son homophone « abondance » (余), le yúshēng (鱼生) a été associé à son homophone yúshēng (余升), qui signifie « augmentation d'abondance ». Ainsi, le yusheng est considéré comme un symbole d'abondance, de prospérité et de vigueur. Alors qu'on pense que des versions de ce plat ont existé en Chine, la version contemporaine a été créée et popularisée[réf. nécessaire] dans les années 1960 dans les communautés d'origine chinoise. Sa consommation a été associée aux festivités du Nouvel An chinois en Malaisie, en Indonésie et à Singapour. (fr)
- Le yusheng (chinois simplifié : 鱼生 ; pinyin : yúshēng ; cantonais Jyutping : jyu4saang1), aussi connu sous son nom cantonais, lo hei (chinois simplifié : 捞起 ; chinois traditionnel : 撈起), est une salade de poisson cru de la cuisine de Chaozhou. Elle contient habituellement des rubans de poisson cru (généralement du saumon) mélangé avec des légumes émincés et divers condiments et sauces. Yusheng signifie littéralement « poisson cru », mais puisque « poisson » (鱼) peut être assimilé à son homophone « abondance » (余), le yúshēng (鱼生) a été associé à son homophone yúshēng (余升), qui signifie « augmentation d'abondance ». Ainsi, le yusheng est considéré comme un symbole d'abondance, de prospérité et de vigueur. Alors qu'on pense que des versions de ce plat ont existé en Chine, la version contemporaine a été créée et popularisée[réf. nécessaire] dans les années 1960 dans les communautés d'origine chinoise. Sa consommation a été associée aux festivités du Nouvel An chinois en Malaisie, en Indonésie et à Singapour. (fr)
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- ''Yee sang, lou sang, yuu sahng, lo hei, prosperity toss (fr)
- ''Yee sang, lou sang, yuu sahng, lo hei, prosperity toss (fr)
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| prop-fr:c
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- 恭喜发财 (fr)
- 一本万利 (fr)
- 万事如意 (fr)
- 人日 (fr)
- 余 (fr)
- 吉祥话 (fr)
- 大吉大利 (fr)
- 年年有余 (fr)
- 招财进宝 (fr)
- 撈起、撈起 (fr)
- 步步高升 (fr)
- 满地黄金 (fr)
- 甜甜蜜蜜 (fr)
- 生意兴隆 (fr)
- 红萝卜 (fr)
- 膾 (fr)
- 财源广进 (fr)
- 金银满屋 (fr)
- 青春常驻 (fr)
- 风生水起 (fr)
- 鱼 (fr)
- 鸿 (fr)
- 鸿运当头 (fr)
- 恭喜发财 (fr)
- 一本万利 (fr)
- 万事如意 (fr)
- 人日 (fr)
- 余 (fr)
- 吉祥话 (fr)
- 大吉大利 (fr)
- 年年有余 (fr)
- 招财进宝 (fr)
- 撈起、撈起 (fr)
- 步步高升 (fr)
- 满地黄金 (fr)
- 甜甜蜜蜜 (fr)
- 生意兴隆 (fr)
- 红萝卜 (fr)
- 膾 (fr)
- 财源广进 (fr)
- 金银满屋 (fr)
- 青春常驻 (fr)
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- 鱼 (fr)
- 鸿 (fr)
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- Apéritif (fr)
- Apéritif (fr)
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| prop-fr:ingrédients
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- Poisson cru , légumes émincés et divers condiments et sauces (fr)
- Poisson cru , légumes émincés et divers condiments et sauces (fr)
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| prop-fr:j
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- jyu4saang1 (fr)
- jyu4saang1 (fr)
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| prop-fr:l
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- Puisse-t-il y avoir de l'abondance année après année (fr)
- Soulevez, soulevez (fr)
- jour des hommes (fr)
- Puisse-t-il y avoir de l'abondance année après année (fr)
- Soulevez, soulevez (fr)
- jour des hommes (fr)
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| prop-fr:lieuOrigine
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- Chine du Sud, Malaisie, Singapour (fr)
- Chine du Sud, Malaisie, Singapour (fr)
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| prop-fr:nom
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- Yusheng (fr)
- Yusheng (fr)
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| prop-fr:p
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- yúshēng (fr)
- hóng (fr)
- yú (fr)
- Bùbùgāo shēng (fr)
- Cáiyuán guǎng jìn (fr)
- Dàjí dàlì (fr)
- Fēng shēng shuǐ qǐ (fr)
- Gōngxǐ fācái (fr)
- Hóngyùn dāngtóu (fr)
- Jīn yín mǎn wū (fr)
- Mǎn dì huángjīn (fr)
- Qīngchūn cháng zhù (fr)
- Rénrì (fr)
- Shēngyì xīnglóng (fr)
- Tián tiánmì mì (fr)
- Wànshì rúyì (fr)
- Yīběnwànlì (fr)
- Zhāo cái jìn bǎo (fr)
- hóng luóbo) (fr)
- jíxiánghuà (fr)
- kuài (fr)
- lāoqǐ, lāoqǐ (fr)
- yúshēng (fr)
- hóng (fr)
- yú (fr)
- Bùbùgāo shēng (fr)
- Cáiyuán guǎng jìn (fr)
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- 捞起 (fr)
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- 鱼生 (fr)
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- Hoe (fr)
- Renri (fr)
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- http://www.singlishdictionary.com/singlish_L.htm#lo%20hei|titre=A Dictionary of Singlish and Singapore English – lo hei (fr)
- http://www.singlishdictionary.com/singlish_Y.htm#yusheng|titre=A Dictionary of Singlish and Singapore English – yusheng (fr)
- http://www.globalgourmet.com/food/special/1999/asia/fish.html|titre=Une recette de yusheng (fr)
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- Le yusheng (chinois simplifié : 鱼生 ; pinyin : yúshēng ; cantonais Jyutping : jyu4saang1), aussi connu sous son nom cantonais, lo hei (chinois simplifié : 捞起 ; chinois traditionnel : 撈起), est une salade de poisson cru de la cuisine de Chaozhou. Elle contient habituellement des rubans de poisson cru (généralement du saumon) mélangé avec des légumes émincés et divers condiments et sauces. Yusheng signifie littéralement « poisson cru », mais puisque « poisson » (鱼) peut être assimilé à son homophone « abondance » (余), le yúshēng (鱼生) a été associé à son homophone yúshēng (余升), qui signifie « augmentation d'abondance ». Ainsi, le yusheng est considéré comme un symbole d'abondance, de prospérité et de vigueur. (fr)
- Le yusheng (chinois simplifié : 鱼生 ; pinyin : yúshēng ; cantonais Jyutping : jyu4saang1), aussi connu sous son nom cantonais, lo hei (chinois simplifié : 捞起 ; chinois traditionnel : 撈起), est une salade de poisson cru de la cuisine de Chaozhou. Elle contient habituellement des rubans de poisson cru (généralement du saumon) mélangé avec des légumes émincés et divers condiments et sauces. Yusheng signifie littéralement « poisson cru », mais puisque « poisson » (鱼) peut être assimilé à son homophone « abondance » (余), le yúshēng (鱼生) a été associé à son homophone yúshēng (余升), qui signifie « augmentation d'abondance ». Ainsi, le yusheng est considéré comme un symbole d'abondance, de prospérité et de vigueur. (fr)
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