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About: http://fr.dbpedia.org/resource/Α-amylase

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L'α-amylase (ou diastase ou takadiastase) fut la toute première enzyme qui fut découverte en 1833 par Anselme Payen et Jean-François Persoz. L'α-amylase (EC 3.2.1.1) est une enzyme digestive classée comme glycosidase (enzyme qui hydrolyse les polysaccharides). C'est un constituant du suc pancréatique et de la salive, requis pour le catabolisme des glucides à longue chaîne (comme l'amidon) en unités plus petites. Domaine catalytique de l'α-amylase Cyclodextrine glucanotransférase de Geobacillus stearothermophilus (PDB 1CYG)

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  • L'α-amylase (ou diastase ou takadiastase) fut la toute première enzyme qui fut découverte en 1833 par Anselme Payen et Jean-François Persoz. L'α-amylase (EC 3.2.1.1) est une enzyme digestive classée comme glycosidase (enzyme qui hydrolyse les polysaccharides). C'est un constituant du suc pancréatique et de la salive, requis pour le catabolisme des glucides à longue chaîne (comme l'amidon) en unités plus petites. Elle est également synthétisée dans les fruits de beaucoup de plantes durant leur maturation (c'est ce qui rend leur goût si doux et sucré), et aussi pendant la germination des graines. L'amylase est entre autres responsable de la production de malt. Domaine catalytique de l'α-amylase Cyclodextrine glucanotransférase de Geobacillus stearothermophilus (PDB 1CYG) Domaine en feuillet β C-terminal de l'α-amylase Complexe de maltoheptanose et d'α-Amylase 1 d'orge commune (PDB 1RP8) Domaine β C-terminal de l'α-amylase Complexe de maltotriose et de cyclodextrine glycosyltransférase (PDB 5CGT) (fr)
  • L'α-amylase (ou diastase ou takadiastase) fut la toute première enzyme qui fut découverte en 1833 par Anselme Payen et Jean-François Persoz. L'α-amylase (EC 3.2.1.1) est une enzyme digestive classée comme glycosidase (enzyme qui hydrolyse les polysaccharides). C'est un constituant du suc pancréatique et de la salive, requis pour le catabolisme des glucides à longue chaîne (comme l'amidon) en unités plus petites. Elle est également synthétisée dans les fruits de beaucoup de plantes durant leur maturation (c'est ce qui rend leur goût si doux et sucré), et aussi pendant la germination des graines. L'amylase est entre autres responsable de la production de malt. Domaine catalytique de l'α-amylase Cyclodextrine glucanotransférase de Geobacillus stearothermophilus (PDB 1CYG) Domaine en feuillet β C-terminal de l'α-amylase Complexe de maltoheptanose et d'α-Amylase 1 d'orge commune (PDB 1RP8) Domaine β C-terminal de l'α-amylase Complexe de maltotriose et de cyclodextrine glycosyltransférase (PDB 5CGT) (fr)
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  • Cyclodextrine glucanotransférase de Geobacillus stearothermophilus (fr)
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  • L'α-amylase (ou diastase ou takadiastase) fut la toute première enzyme qui fut découverte en 1833 par Anselme Payen et Jean-François Persoz. L'α-amylase (EC 3.2.1.1) est une enzyme digestive classée comme glycosidase (enzyme qui hydrolyse les polysaccharides). C'est un constituant du suc pancréatique et de la salive, requis pour le catabolisme des glucides à longue chaîne (comme l'amidon) en unités plus petites. Domaine catalytique de l'α-amylase Cyclodextrine glucanotransférase de Geobacillus stearothermophilus (PDB 1CYG) (fr)
  • L'α-amylase (ou diastase ou takadiastase) fut la toute première enzyme qui fut découverte en 1833 par Anselme Payen et Jean-François Persoz. L'α-amylase (EC 3.2.1.1) est une enzyme digestive classée comme glycosidase (enzyme qui hydrolyse les polysaccharides). C'est un constituant du suc pancréatique et de la salive, requis pour le catabolisme des glucides à longue chaîne (comme l'amidon) en unités plus petites. Domaine catalytique de l'α-amylase Cyclodextrine glucanotransférase de Geobacillus stearothermophilus (PDB 1CYG) (fr)
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  • ألفا أميلاز (ar)
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