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- L'amylopectine est un polymère d'oses ramifié (polyoside) que l'on trouve dans les plantes. Il est constitué d'unités α-D-glucopyranose et est avec l'amylose le constituant de l'amidon. Les unités glucose sont liées de manière linéaire par des liaisons alpha 1→4. Des ramifications apparaissent avec une liaison alpha 1→6 toutes les 24 à 30 unités glucose. Son équivalent chez les animaux est le glycogène, qui a la même composition et structure, mais possède plus de ramifications (toutes les 8 à 12 unités glucose liées par les carbones 1→6). Il domine toujours largement : 72 à 80 % dans le blé et la pomme de terre, 94 % dans le riz, le sorgho et le seigle. Le maïs cireux a un albumen composé à 100 % d'amylopectine. (fr)
- L'amylopectine est un polymère d'oses ramifié (polyoside) que l'on trouve dans les plantes. Il est constitué d'unités α-D-glucopyranose et est avec l'amylose le constituant de l'amidon. Les unités glucose sont liées de manière linéaire par des liaisons alpha 1→4. Des ramifications apparaissent avec une liaison alpha 1→6 toutes les 24 à 30 unités glucose. Son équivalent chez les animaux est le glycogène, qui a la même composition et structure, mais possède plus de ramifications (toutes les 8 à 12 unités glucose liées par les carbones 1→6). Il domine toujours largement : 72 à 80 % dans le blé et la pomme de terre, 94 % dans le riz, le sorgho et le seigle. Le maïs cireux a un albumen composé à 100 % d'amylopectine. (fr)
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- Structure de l'amylopectine. (fr)
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- L'amylopectine est un polymère d'oses ramifié (polyoside) que l'on trouve dans les plantes. Il est constitué d'unités α-D-glucopyranose et est avec l'amylose le constituant de l'amidon. Les unités glucose sont liées de manière linéaire par des liaisons alpha 1→4. Des ramifications apparaissent avec une liaison alpha 1→6 toutes les 24 à 30 unités glucose. Son équivalent chez les animaux est le glycogène, qui a la même composition et structure, mais possède plus de ramifications (toutes les 8 à 12 unités glucose liées par les carbones 1→6). (fr)
- L'amylopectine est un polymère d'oses ramifié (polyoside) que l'on trouve dans les plantes. Il est constitué d'unités α-D-glucopyranose et est avec l'amylose le constituant de l'amidon. Les unités glucose sont liées de manière linéaire par des liaisons alpha 1→4. Des ramifications apparaissent avec une liaison alpha 1→6 toutes les 24 à 30 unités glucose. Son équivalent chez les animaux est le glycogène, qui a la même composition et structure, mais possède plus de ramifications (toutes les 8 à 12 unités glucose liées par les carbones 1→6). (fr)
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- Amylopectine (fr)
- Amilopectina (ca)
- Amilopectina (es)
- Amilopectina (pt)
- Amylopectine (nl)
- 支链淀粉 (zh)
- Amylopectine (fr)
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- http://echa.europa.eu/substance-information/-/substanceinfo/100.029.907
- http://www.hmdb.ca/metabolites/HMDB0003255
- https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Amylopectin
- https://tools.wmflabs.org/magnustools/cas.php?cas=9037-22-3
- https://www.britannica.com/science/amylopectin
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?cmd=search&db=pccompound&term=%22WMGFVAGNIYUEEP-WUYNJSITSA-N%22InChIKey
- https://www.quora.com/topic/Amylopectin
- http://www.drugbank.ca/drugs/DB14927
- https://comptox.epa.gov/dashboard/DTXSID1093880
- http://chemapps.stolaf.edu/jmol/jmol.php?&model=InChI=InChI=1S/C30H52O26/c31-1-6-11(35)13(37)19(43)28(50-6)55-24-9(4-34)52-27(21(45)16(24)40)48-5-10-25(56-29-20(44)14(38)12(36)7(2-32)51-29)17(41)22(46)30(53-10)54-23-8(3-33)49-26(47)18(42)15(23)39/h6-47H,1-5H2/t6-,7-,8-,9-,10-,11-,12-,13+,14+,15-,16-,17-,18-,19-,20-,21-,22-,23-,24-,25-,26+,27+,28-,29-,30-/m1/s1
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- http://fdasis.nlm.nih.gov/srs/srsdirect.jsp?regno=4XO4QFV777
- http://psh.ntkcz.cz/skos/PSH6068
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- Amylopectine (fr)
- Amylopectine (fr)
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