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- Le rôle de l'alimentation dans la prévention des cancers est de plus en plus mis en évidence par la recherche sur le cancer. Selon le Fonds mondial de recherche contre le cancer, dont les experts ont pris en compte 7 000 études scientifiques, 30 % des cancers sont liés à l'alimentation. On estime qu’environ un tiers des cancers les plus communs dans les pays développés pourraient être évités par un changement de régime alimentaire. D'un côté, la recherche montre qu'une série d'aliments ont une action anticancéreuse et que leur consommation régulière peut aider à la prévention primaire du cancer. Parmi ces aliments, les principaux sont :
* les aliments riches en oméga-3 :
* huile de colza, graines de lin, noix, graines de sauge chia, graines de chanvre, poissons gras ;
* viande, lait, fromage et beurre de vaches de pâturage recevant une alimentation complémentaire à base de graines de lin ;
* viande de porcs nourris à base de lin et de colza ;
* œufs de poules élevées au sol et nourries d'herbe, d'insectes et de vers de terre ou de graines de lin ;
* de nombreux fruits et légumes, au premier rang desquels les légumes de la famille des alliacées et de la famille des brassicacées ;
* des épices comme le curcuma, puissant anti-inflammatoire naturel ;
* les aliments riches en antioxydants :
* fruits rouges et noirs ;
* tomate et produits dérivés de la tomate ;
* chocolat noir contenant au moins 70 % de cacao ;
* thé vert ;
* vin rouge ;
* cidre ;
* les fibres alimentaires. De l'autre côté, une partie des scientifiques actifs dans le domaine de la recherche sur le cancer s'intéressent de plus en plus aux conséquences de la nourriture transformée industriellement, qui implique un apport excessif en graisses et sucres et une carence en produits végétaux. Ainsi, les sources d'oméga-6 comme le maïs, le soja et le tournesol, massivement utilisées en Occident pour la nourriture du bétail et dans la fabrication de nourriture transformée industriellement, sont de plus en plus montrées du doigt car elles induisent un grand déséquilibre entre oméga-6 et oméga-3 dans l'alimentation occidentale, favorisant par là le cancer et l'obésité. (fr)
- Le rôle de l'alimentation dans la prévention des cancers est de plus en plus mis en évidence par la recherche sur le cancer. Selon le Fonds mondial de recherche contre le cancer, dont les experts ont pris en compte 7 000 études scientifiques, 30 % des cancers sont liés à l'alimentation. On estime qu’environ un tiers des cancers les plus communs dans les pays développés pourraient être évités par un changement de régime alimentaire. D'un côté, la recherche montre qu'une série d'aliments ont une action anticancéreuse et que leur consommation régulière peut aider à la prévention primaire du cancer. Parmi ces aliments, les principaux sont :
* les aliments riches en oméga-3 :
* huile de colza, graines de lin, noix, graines de sauge chia, graines de chanvre, poissons gras ;
* viande, lait, fromage et beurre de vaches de pâturage recevant une alimentation complémentaire à base de graines de lin ;
* viande de porcs nourris à base de lin et de colza ;
* œufs de poules élevées au sol et nourries d'herbe, d'insectes et de vers de terre ou de graines de lin ;
* de nombreux fruits et légumes, au premier rang desquels les légumes de la famille des alliacées et de la famille des brassicacées ;
* des épices comme le curcuma, puissant anti-inflammatoire naturel ;
* les aliments riches en antioxydants :
* fruits rouges et noirs ;
* tomate et produits dérivés de la tomate ;
* chocolat noir contenant au moins 70 % de cacao ;
* thé vert ;
* vin rouge ;
* cidre ;
* les fibres alimentaires. De l'autre côté, une partie des scientifiques actifs dans le domaine de la recherche sur le cancer s'intéressent de plus en plus aux conséquences de la nourriture transformée industriellement, qui implique un apport excessif en graisses et sucres et une carence en produits végétaux. Ainsi, les sources d'oméga-6 comme le maïs, le soja et le tournesol, massivement utilisées en Occident pour la nourriture du bétail et dans la fabrication de nourriture transformée industriellement, sont de plus en plus montrées du doigt car elles induisent un grand déséquilibre entre oméga-6 et oméga-3 dans l'alimentation occidentale, favorisant par là le cancer et l'obésité. (fr)
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