Le pain de riz est un pain fabriqué à partir de riz. Depuis ce siècle, pain de riz désigne des pains sans gluten à base de farine de riz présentés avec l'apparence et les propriétés organoleptiques de pains de céréales à farines panifiables. Mais il existe aussi des pains plats de farine de riz non levés dans la cuisine indienne.