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- Le caféier vient de la province de Kaffa, en Éthiopie. Sa culture se répand dans l'Arabie voisine, où sa popularité a profité de la prohibition de l'alcool par l'islam. Appelé K'hawah, qui signifie « revigorant », sa rareté l'a rendu très cher en Europe jusqu'au premier tiers du XVIIIe siècle. Puis sa culture déferle en quatre vagues, , , le et . Au siècle suivant, , dominée par sept grands producteurs, Venezuela, Ceylan, Cuba, Haïti, Jamaïque, Indonésie et Brésil. Les cinq premiers ont disparu du . L'offre mondiale est multipliée par 89 en deux siècles, de 100 000 tonnes en 1825 à 8,9 millions de tonnes en 2013. Entre-temps, la très et la dévastation par les maladies ont conduit les botanistes à pour lui plus résistants. Milliers de plantations en ruine ou restaurées, , ... la caféiculture forge les paysages et les identités culturelles montagnardes, des . Cultivé en altitude, sensible au gel, à la densité forestière et à l'épuisement de sols, le café a un prix imprévisible, car l'arbuste met 4 ans à donner et seulement deux décennies à s'épuiser. D'où un siècle de , formation agronomique, et distribution d'engrais par des . En 1900, le café était la troisième marchandise la plus échangée au monde, derrière les céréales et le sucre. Au XXIe siècle, il est deuxième après le pétrole, avec 11,23 milliards d'euros, grâce à 400 milliards de tasses de café bues par an, soit 12 000 tasses par seconde. La caféiculture fait vivre 125 millions de personnes sur la planète, dans plus de 75 pays tropicaux, avec 5 millions d'exploitations et 25 millions de petits producteurs indépendants, qui ont souvent fait et défait les majorités politiques, et . Au XXIe siècle, le café est cultivé sur une surface de 10 millions d'hectares selon la FAO[réf. souhaitée], et représente 61 % des exportations au Burundi, 37 % en Éthiopie, 35 % au Rwanda, 21 % en Ouganda, 18 % au Nicaragua et 17 % au Honduras. (fr)
- Le caféier vient de la province de Kaffa, en Éthiopie. Sa culture se répand dans l'Arabie voisine, où sa popularité a profité de la prohibition de l'alcool par l'islam. Appelé K'hawah, qui signifie « revigorant », sa rareté l'a rendu très cher en Europe jusqu'au premier tiers du XVIIIe siècle. Puis sa culture déferle en quatre vagues, , , le et . Au siècle suivant, , dominée par sept grands producteurs, Venezuela, Ceylan, Cuba, Haïti, Jamaïque, Indonésie et Brésil. Les cinq premiers ont disparu du . L'offre mondiale est multipliée par 89 en deux siècles, de 100 000 tonnes en 1825 à 8,9 millions de tonnes en 2013. Entre-temps, la très et la dévastation par les maladies ont conduit les botanistes à pour lui plus résistants. Milliers de plantations en ruine ou restaurées, , ... la caféiculture forge les paysages et les identités culturelles montagnardes, des . Cultivé en altitude, sensible au gel, à la densité forestière et à l'épuisement de sols, le café a un prix imprévisible, car l'arbuste met 4 ans à donner et seulement deux décennies à s'épuiser. D'où un siècle de , formation agronomique, et distribution d'engrais par des . En 1900, le café était la troisième marchandise la plus échangée au monde, derrière les céréales et le sucre. Au XXIe siècle, il est deuxième après le pétrole, avec 11,23 milliards d'euros, grâce à 400 milliards de tasses de café bues par an, soit 12 000 tasses par seconde. La caféiculture fait vivre 125 millions de personnes sur la planète, dans plus de 75 pays tropicaux, avec 5 millions d'exploitations et 25 millions de petits producteurs indépendants, qui ont souvent fait et défait les majorités politiques, et . Au XXIe siècle, le café est cultivé sur une surface de 10 millions d'hectares selon la FAO[réf. souhaitée], et représente 61 % des exportations au Burundi, 37 % en Éthiopie, 35 % au Rwanda, 21 % en Ouganda, 18 % au Nicaragua et 17 % au Honduras. (fr)
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| prop-fr:titre
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- Histoire du café (fr)
- Coffee (fr)
- Le Havre colonial de 1880 à 1960 (fr)
- All about Coffee (fr)
- The Secret Financial Life of Food : From Commodities Markets to Supermarkets (fr)
- Paysanneries du café des hautes terres tropicales (fr)
- The history of Venezuela (fr)
- Histoire de la Colombie de la conquête à nos jours (fr)
- The World Coffee Market in the Eighteenth And Nineteenth Centuries, from Colonial To National Regimes (fr)
- La fabuleuse aventure du café (fr)
- The Coffee Paradox (fr)
- Uncommon Grounds : The History of Coffee and How It Transformed Our World (fr)
- Boulevards de la fraude : le négoce maritime et le blocus continental : Bordeaux, Hambourg, Livourne (fr)
- Essai sur l'histoire du café (fr)
- Histoire du Brésil contemporain : - siècles (fr)
- Le Café (fr)
- Le Café et la Santé (fr)
- Les Cafés produits dans le monde (fr)
- L’Heure du café (fr)
- Monographie du café (fr)
- Nouvelles-Frances (fr)
- Reuters Century 1851 - 1951 (fr)
- The Global Coffee Economy in Africa, Asia, and Latin America, 1500–1989 (fr)
- A History of Africa : African nationalism and the de-colonisation process (fr)
- Coffee : Its History, Classification and Description (fr)
- Economic Growth and the Ending of the Transatlantic Slave Trade (fr)
- Histoire du café (fr)
- Coffee (fr)
- Le Havre colonial de 1880 à 1960 (fr)
- All about Coffee (fr)
- The Secret Financial Life of Food : From Commodities Markets to Supermarkets (fr)
- Paysanneries du café des hautes terres tropicales (fr)
- The history of Venezuela (fr)
- Histoire de la Colombie de la conquête à nos jours (fr)
- The World Coffee Market in the Eighteenth And Nineteenth Centuries, from Colonial To National Regimes (fr)
- La fabuleuse aventure du café (fr)
- The Coffee Paradox (fr)
- Uncommon Grounds : The History of Coffee and How It Transformed Our World (fr)
- Boulevards de la fraude : le négoce maritime et le blocus continental : Bordeaux, Hambourg, Livourne (fr)
- Essai sur l'histoire du café (fr)
- Histoire du Brésil contemporain : - siècles (fr)
- Le Café (fr)
- Le Café et la Santé (fr)
- Les Cafés produits dans le monde (fr)
- L’Heure du café (fr)
- Monographie du café (fr)
- Nouvelles-Frances (fr)
- Reuters Century 1851 - 1951 (fr)
- The Global Coffee Economy in Africa, Asia, and Latin America, 1500–1989 (fr)
- A History of Africa : African nationalism and the de-colonisation process (fr)
- Coffee : Its History, Classification and Description (fr)
- Economic Growth and the Ending of the Transatlantic Slave Trade (fr)
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- Le caféier vient de la province de Kaffa, en Éthiopie. Sa culture se répand dans l'Arabie voisine, où sa popularité a profité de la prohibition de l'alcool par l'islam. Appelé K'hawah, qui signifie « revigorant », sa rareté l'a rendu très cher en Europe jusqu'au premier tiers du XVIIIe siècle. Puis sa culture déferle en quatre vagues, , , le et . (fr)
- Le caféier vient de la province de Kaffa, en Éthiopie. Sa culture se répand dans l'Arabie voisine, où sa popularité a profité de la prohibition de l'alcool par l'islam. Appelé K'hawah, qui signifie « revigorant », sa rareté l'a rendu très cher en Europe jusqu'au premier tiers du XVIIIe siècle. Puis sa culture déferle en quatre vagues, , , le et . (fr)
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