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- Les pâtes molles sont ensemencées en surface avec une moisissure qui provoque, par affinage en cave, l'apparition d'une croûte. Le terme à pâte molle s'applique à un fromage qui, au moment de sa fabrication, ne subit ni chauffage, ni pressage. La pâte est alors onctueuse voire coulante à pleine maturation du fromage. Le terme à croûte fleurie s'applique à un fromage dont la croûte est couverte de penicillium, ce qui lui donne un aspect duveteux blanc.
* Banon
* les bries
*
* Brie de Meaux
* Brie de Melun
* Brie de Montereau
* Brie de Nangis
* Brie de Provins
* Brie fermier
* Brillat-savarin
* Brique Brebis
* Brique Chèvre
* Brique de Pays
* les camemberts
* Camembert au calvados
* Camembert de Normandie
* Camembert fermier
* Caprice des Dieux
* Carré de l'Est
* Carré du Poitou
* Chabichou du Poitou
* Chabis
* Chaource
* Charolais
* Coulommiers
*
* Couronne Lochoise
* Crottin de Chavignol
* Délice de Bourgogne
* Feuille de Dreux
* Gratte Paille
* Le Pic du Vieux Chaillol
* Mottin charentais
* Neufchâtel
* Palet de vache
* Pélardon
* Pérail
* Pouligny-saint-pierre
* Rigotte de Condrieu
* Saint-félicien
* Saint-marcellin
* Selles-sur-cher
* Tomme de Provence
* Tomme vaudoise (fr)
- Les pâtes molles sont ensemencées en surface avec une moisissure qui provoque, par affinage en cave, l'apparition d'une croûte. Le terme à pâte molle s'applique à un fromage qui, au moment de sa fabrication, ne subit ni chauffage, ni pressage. La pâte est alors onctueuse voire coulante à pleine maturation du fromage. Le terme à croûte fleurie s'applique à un fromage dont la croûte est couverte de penicillium, ce qui lui donne un aspect duveteux blanc.
* Banon
* les bries
*
* Brie de Meaux
* Brie de Melun
* Brie de Montereau
* Brie de Nangis
* Brie de Provins
* Brie fermier
* Brillat-savarin
* Brique Brebis
* Brique Chèvre
* Brique de Pays
* les camemberts
* Camembert au calvados
* Camembert de Normandie
* Camembert fermier
* Caprice des Dieux
* Carré de l'Est
* Carré du Poitou
* Chabichou du Poitou
* Chabis
* Chaource
* Charolais
* Coulommiers
*
* Couronne Lochoise
* Crottin de Chavignol
* Délice de Bourgogne
* Feuille de Dreux
* Gratte Paille
* Le Pic du Vieux Chaillol
* Mottin charentais
* Neufchâtel
* Palet de vache
* Pélardon
* Pérail
* Pouligny-saint-pierre
* Rigotte de Condrieu
* Saint-félicien
* Saint-marcellin
* Selles-sur-cher
* Tomme de Provence
* Tomme vaudoise (fr)
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- Les pâtes molles sont ensemencées en surface avec une moisissure qui provoque, par affinage en cave, l'apparition d'une croûte. Le terme à pâte molle s'applique à un fromage qui, au moment de sa fabrication, ne subit ni chauffage, ni pressage. La pâte est alors onctueuse voire coulante à pleine maturation du fromage. Le terme à croûte fleurie s'applique à un fromage dont la croûte est couverte de penicillium, ce qui lui donne un aspect duveteux blanc. (fr)
- Les pâtes molles sont ensemencées en surface avec une moisissure qui provoque, par affinage en cave, l'apparition d'une croûte. Le terme à pâte molle s'applique à un fromage qui, au moment de sa fabrication, ne subit ni chauffage, ni pressage. La pâte est alors onctueuse voire coulante à pleine maturation du fromage. Le terme à croûte fleurie s'applique à un fromage dont la croûte est couverte de penicillium, ce qui lui donne un aspect duveteux blanc. (fr)
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