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- La fraude à la viande de cheval de 2013 est une fraude alimentaire commise à l'échelle européenne en faisant passer de la viande de cheval pour de la viande de bœuf. Portant sur environ 4,5 millions de plats préparés, elle touche, à des degrés divers, des dizaines de millions de consommateurs. Connue depuis 2007, cette affaire éclate dans les îles Britanniques à la mi-janvier 2013, et connaît plusieurs rebondissements. Révélée en France sur des lasagnes de la marque Findus contenant 100 % de viande de cheval, elle implique toute la chaîne du commerce alimentaire européen dont des abattoirs, des intermédiaires (Draap Trading), des négociants (Spanghero) et des transformateurs (Comigel). De très nombreuses marques agroalimentaires sont concernées. Le motif est essentiellement économique, la viande de cheval étant moins chère à l'achat pour les fournisseurs et fabricants que la viande bovine. Le 14 novembre 2014, l'enquête se conclut par la mise en examen de deux responsables de la société Spanghero et de deux intermédiaires commerciaux néerlandais, qui ont modifié l'étiquetage sur des lots de minerai de viande afin d'augmenter leurs bénéfices. Les derniers jugements sont rendus en 2019. Survenant plus de dix ans après la crise de la vache folle, cette fraude met en relief les insuffisances persistantes des structures de contrôle relatives à la traçabilité de la viande transformée en Union européenne, et les carences structurelles d'une information objective permettant de protéger les consommateurs. Elle s'inscrit dans un contexte de tricheries généralisées en matière d'abattage des chevaux.Les irrégularités constatées dans la filière de la viande chevaline persistent, d'après différentes enquêtes menées notamment en 2015 et 2017. (fr)
- La fraude à la viande de cheval de 2013 est une fraude alimentaire commise à l'échelle européenne en faisant passer de la viande de cheval pour de la viande de bœuf. Portant sur environ 4,5 millions de plats préparés, elle touche, à des degrés divers, des dizaines de millions de consommateurs. Connue depuis 2007, cette affaire éclate dans les îles Britanniques à la mi-janvier 2013, et connaît plusieurs rebondissements. Révélée en France sur des lasagnes de la marque Findus contenant 100 % de viande de cheval, elle implique toute la chaîne du commerce alimentaire européen dont des abattoirs, des intermédiaires (Draap Trading), des négociants (Spanghero) et des transformateurs (Comigel). De très nombreuses marques agroalimentaires sont concernées. Le motif est essentiellement économique, la viande de cheval étant moins chère à l'achat pour les fournisseurs et fabricants que la viande bovine. Le 14 novembre 2014, l'enquête se conclut par la mise en examen de deux responsables de la société Spanghero et de deux intermédiaires commerciaux néerlandais, qui ont modifié l'étiquetage sur des lots de minerai de viande afin d'augmenter leurs bénéfices. Les derniers jugements sont rendus en 2019. Survenant plus de dix ans après la crise de la vache folle, cette fraude met en relief les insuffisances persistantes des structures de contrôle relatives à la traçabilité de la viande transformée en Union européenne, et les carences structurelles d'une information objective permettant de protéger les consommateurs. Elle s'inscrit dans un contexte de tricheries généralisées en matière d'abattage des chevaux.Les irrégularités constatées dans la filière de la viande chevaline persistent, d'après différentes enquêtes menées notamment en 2015 et 2017. (fr)
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- Analyse à froid de l'affaire sur France Inter en septembre 2015. Podcast disponible jusqu'en 2018 (fr)
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- Brooks et al. 2017 (fr)
- Canapi 2012-2013 (fr)
- Georgiou et Danezis 2017 (fr)
- Taylor 2019 (fr)
- Brooks et al. 2017 (fr)
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- Marietta (fr)
- Christopher T. (fr)
- Constantinos A. (fr)
- Georgios P. (fr)
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- NPJ Science of Food (fr)
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| prop-fr:titre
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- The Horse Who Came to Dinner: The First Criminal Case of Food Fraud (fr)
- Le à 1 €: Comment le marketing nous manipule (fr)
- Voyage au bout de la viande (fr)
- Sorting the Beef from the Bull: The Science of Food Fraud Forensics (fr)
- Food authentication : management, analysis and regulation (fr)
- Il ruolo della brand e della product familiarity nelle crisi di prodotto: il caso Horsegate (fr)
- Four years post-horsegate: an update of measures and actions put in place following the horsemeat incident of 2013 (fr)
- Rapport d'information sur la qualité et la traçabilité des denrées alimentaires (fr)
- The Horse Who Came to Dinner: The First Criminal Case of Food Fraud (fr)
- Le à 1 €: Comment le marketing nous manipule (fr)
- Voyage au bout de la viande (fr)
- Sorting the Beef from the Bull: The Science of Food Fraud Forensics (fr)
- Food authentication : management, analysis and regulation (fr)
- Il ruolo della brand e della product familiarity nelle crisi di prodotto: il caso Horsegate (fr)
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- ...au cheval clandestin (fr)
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- Bon appétit ! (fr)
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- https://www.franceinter.fr/emission-affaires-sensibles-du-cheval-dans-nos-lasagnes-enquete-sur-nos-plats-cuisines|titre=« Du cheval dans nos lasagnes » Enquête sur nos plats cuisinés (fr)
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- La fraude à la viande de cheval de 2013 est une fraude alimentaire commise à l'échelle européenne en faisant passer de la viande de cheval pour de la viande de bœuf. Portant sur environ 4,5 millions de plats préparés, elle touche, à des degrés divers, des dizaines de millions de consommateurs. (fr)
- La fraude à la viande de cheval de 2013 est une fraude alimentaire commise à l'échelle européenne en faisant passer de la viande de cheval pour de la viande de bœuf. Portant sur environ 4,5 millions de plats préparés, elle touche, à des degrés divers, des dizaines de millions de consommateurs. (fr)
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- М'ясний скандал в Європі на початку 2013 року (uk)
- 2013年欧洲马肉冒充牛肉事件 (zh)
- Escândalo da adulteração de carne em 2013 (pt)
- Fraude à la viande de cheval de 2013 (fr)
- Pferdefleischskandal in Europa 2013 (de)
- Vụ bê bối thịt giả 2013 (vi)
- М'ясний скандал в Європі на початку 2013 року (uk)
- 2013年欧洲马肉冒充牛肉事件 (zh)
- Escândalo da adulteração de carne em 2013 (pt)
- Fraude à la viande de cheval de 2013 (fr)
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