Le goémon (orthographié aussi goëmon) ou varech est un mélange indéterminé d'algues brunes, rouges ou vertes. On distingue : * Le goémon épave (ou sart ou varech en normand) laissé par le retrait des marées, et que l'on récolte le long des côtes maritimes. * Le goémon de rive (découvert à l'estran). * Le goémon de fond (récolté en mer par des goémoniers). Le mot goémon désigne aussi par extension l'engrais de goémon.