La saponification est, dans le cadre général, une réaction chimique transformant un ester en un ion carboxylate et un alcool. Il s'agit en fait de l'hydrolyse en milieu basique d'un ester. Cette réaction permet la synthèse du savon.

PropertyValue
dbpedia-owl:abstract
  • La saponification est, dans le cadre général, une réaction chimique transformant un ester en un ion carboxylate et un alcool. Il s'agit en fait de l'hydrolyse en milieu basique d'un ester. Cette réaction permet la synthèse du savon.
  • La saponificazione è il processo per la produzione del sapone a partire da grassi e idrossidi di metalli alcalini. In termini tecnici, la saponificazione richiede l'idrolisi basica (solitamente si impiega soda caustica, NaOH) di un trigliceride, che può essere un estere o acido grasso, per produrre il corrispettivo sale sodico (carbossilato, più propriamente). Assieme al sapone, i tradizionali processi di saponificazione producono glicerolo.Si definiscono “saponificabili” tutte le sostanze convertibili in sapone. A quest’ultimo si possono aggiungere additivi per conferirgli particolari caratteristiche (ad esempio sabbia e pomice per renderlo abrasivo).
  • Saponification is a process that produces soap, usually from fats and lye. It involves a reaction between a base, usually sodium hydroxide (caustic soda), and an ester group on a compound. Triglycerides are an example, which is an ester of a fatty acid. The triglycerides are hydrolyzed to form the sodium salt of a carboxylate. In addition to soap, such traditional saponification processes produce glycerol. "Saponifiable substances" are those that can be converted into soap.
  • Saponifikazioa ester edo glizerido baten eta base baten (NAOH edo KOH) arteko erreakzio kimikoa da, glizerina eta gantz azidoen gatz alkalinoa sortzen dituena. Gatz alkalino horri, orokorrean, xaboi deitzen zaio. Ester edo Lipidoa + Basea → Glizerina + XaboiaLaborategian edo industrian saponifikazioa tenperatura altuetan burutzen da: glizeridoak (animalia edo landare gantzak, sarritan) ontzi handietan irakiten dira, sosa (NAOH) edo potasa (KOH) astiro gehituz.Substantzia saponifikagarriak xaboi bihur daitezkenak dira. Lipido saponifikagarriak xaboi bihurtzen direnak dira, gantz azidoak dituztelako (fosfolipidoak, esfingolipidoak edo glukolipidoak). Lipido ez-saponifikagarriak ez dute xaboirik sortzen (kolesterola edo karotenoa, esaterako), gantz azidoak ez dituztelako. Lipido gehienak saponifikagarriak dira.Saponifikazioa potasarekin burutzen bada xaboi bigunak agertzen dira, eta sosarekin xaboi gogorrak.Saponifikazio-indizea glizerido gramo batean dauden gantz azidoak neutralizatzeko (xaboiak sortuz) behar den base kopurua (NAOH, KOH) da. Saponifikazio-indize txiki batek, kasu, lipido batean gantz azido gutxi daudela adierazten du (base kopuru txiki batekin neutralizatzen baitira gantz azido guztiak).
  • 鹸化(けんか、英語: saponification)とは、エステルにアルカリを加えて酸の塩とアルコールに加水分解する化学反応である。特に、油脂(脂肪)を水酸化ナトリウムや水酸化カリウムなどの塩基を使ってグリセリンと高級脂肪酸塩(カルボン酸塩、石鹸)に加水分解することを指す。R-COOCH2CH(OOC-R)CH2OOC-R + 3 NaOH → C3H5(OH)3 + 3 R-COO-NaR=適当なアルキル基
  • Unter Verseifung (lat. Saponifikation) versteht man die Hydrolyse eines Esters durch die wässrige Lösung eines Hydroxids, wie z. B. durch Natriumhydroxid, oder durch spezielle Enzyme, die Esterasen. Sie ist im Gegensatz zur sauren Esterhydrolyse (der Rückreaktion der Veresterung) irreversibel, da an der Carbonsäure das für die Veresterung nötige Proton fehlt. Als Produkte der Reaktion entstehen der Alkohol und das Salz der Säure (Carboxylat-Ion), aus denen der Ester bestand. Im erweiterten Sinn wird jede Hydrolyse als Verseifung bezeichnet.
  • Zmydlanie (saponifikacja) – reakcja chemiczna zasadowej hydrolizy estrów, w efekcie której powstają alkohole i sole kwasów tworzących dany ester. W węższym znaczeniu termin ten oznacza zasadową hydrolizę tłuszczów, czyli estrów glicerolu i wyższych kwasów tłuszczowych. W wyniku reakcji zmydlania tłuszczu prowadzonej w obecności NaOH powstaje glicerol i mydła sodowe.
  • Esterlerin su alarak alkol ve asitlere ayrışması reaksiyonudur. Sabunlaşma esterleşmenin tersi olan bir reaksiyondur.Sabunlaşma denilince esterlerin Hidrolizi akla gelmektedir. Bu tepkimenin gerçekleşmesi için hidroksitlerin sulu çözeltisi daha doğru Natriıum hidroksit ya da esterleri parçalaya bilen özel enzimler gerekmektedir. Bitkisel ya da hayvansal yağların sabunlaşması sonucu üç değerli bir alkol olan Gliserin ile yağ asidi oluşur. Sabunlaşma sodyum hidroksit ya da potasyum hidroksit ile yapılırsa yağ asidi yerine bunun sodyum tuzu (beyaz sabun) ya da potasyum tuzu (arap sabunu) elde edilir. Sabunlaşma temelde bir çeşit Hidroliz reaksiyonudur.
  • Saponificação é o processo de fabricação de sabão. Consiste na hidrólise básica de lípideos, mais precisamente triglicerídeos (óleos vegetais ou gorduras) mediante a adição de uma base forte e facilitado com aquecimento. Cada molécula de triglicerídeo se quebra em uma molécula de glicerina e em seus três ácidos graxos correspondentes. O sabão resultante é um sal de ácido carboxílico e por possuir uma longa cadeia carbônica em sua estrutura molecular, é capaz de se solubilizar tanto em meios polares quanto em meios apolares. Além disso, o sabão é um tensoativo, reduz a tensão superficial da água fazendo com que ela "molhe melhor" as superfícies. A reação básica de saponificação pode ser representada pela seguinte equação:Éster de ácido graxo + Base forte → Álcool + Sal de ácido graxo (sabão)No exemplo abaixo, a reação ocorre com a soda cáustica, sendo um processo muito usado industrialmente e em nível doméstico. Os radicais R1, R2 e R3 representam cadeias carbônicas longas, características de ácidos graxos.Ficheiro:Esterificacao.PNGSe for utilizada uma base composta por Sódio(Na) o sabão formado será chamado de sabão duro. Se no lugar de sódio tiver Potássio(K) o sabão passará a ser chamado de sabão mole.
  • La saponificació és una reacció química entre un àcid gras (o un lípid saponificables, portador de residus d'àcids grassos) i una base o alcalí, on s'obté com a principal producte la sal d'aquest àcid i de l'esmentada base. Aquests compostos tenen la particularitat de ser amfipàtics, és a dir tenen una part polar i una altra apolar (o no polar), amb la qual cosa poden interaccionar amb substàncies de propietats diferents. Per exemple, els sabons són sals d'àcids grassos i metalls alcalins que s'obtenen mitjançant aquest procés.El mètode de saponificació en l'aspecte industrial consisteix a bullir el greix en grans calderes, afegint lentament sosa càustica (NaOH), agitant-se contínuament la mescla fins que comença aquesta a posar-se pastosa.La reacció que té lloc és la saponificació i els productes són el sabó i la glicerina:Greix+sosa càustica → sabó+glicerina
  • Saponifikasi adalah reaksi hidrolisis asam lemak oleh adanya basa kuat (misalnya NaOH). Sabun terutama mengandung c12 dan c16 selain itu juga mengandung asam karboksilat.saponifikasi antara trigliserida dan basa kuat menghasilkan produk berupa sabun dan gliserolSaponification Value atau SAP merupakan suatu nilai yang menunjukan berapa banyak basa yang dibutuhkan untuk mereaksikan lemak atau minyak secara sempurna
  • Verzeping is een bijzondere vorm van hydrolyse. Hydrolyse is een chemische reactie waarbij een ester in twee moleculen wordt gesplitst met behulp van water. Daarbij ontstaan een alcohol en een vetzuur. De reactie heet verzeping, omdat deze reactie plaats vindt bij de productie van zeep uit vet met behulp van een loogoplossing.Bij de verzeping van vet (een twee- of drievoudige esters van glycerol) ontstaat een oplossing van natrium- of kaliumzouten van diverse vetzuren, vrije vetzuren en glycerol.CH2-OOC-R - CH-OOC-R - CH2-OOC-R (vet) + 3 NaOH (of KOH)verandert→CH2-OH -CH-OH - CH2-OH (glycerol) + 3 R-CO2-Na (zeep)waar R=(CH2)14CH3 in het voorbeeld (rechts)Een andere verzepingreactie is die waarbij uit een vetzuur en loog onder toevoeging van warmte zeep en water ontstaan.
  • Zmýdelnění, dále se také používá název jako saponifikace (zmýdelňování esterů) je alkalicky katalyzovaná hydrolýza esterů za vzniku příslušného alkoholu a alkalické soli mastné kyseliny (vyšší karboxylové kyseliny). Reakce alkoholu a karboxylové kyseliny na ester a zase zpět je rovnovážná reakce, které při změně podmínek můžeme ovlivnit posunutí rovnováhy v prospěch produktů nebo reaktantů.R-COOH + R'OH ↔ R-COO-R '+ H 2 OPokud je reakce posouvána na stranu produktů, jde o esterifikaci, pokud na stranu reaktantů jde o hydrolýzu esterů. Jde o dvě navzájem opačné reakce. Pokud se hydrolýza katalyzuje zásadou jde zmýdelňování. Zmýdelnění můžeme rozdělit na dvě reakce a to na samotnou hydrolýzu esteru na mastnou kyselinu a alkohol a reakci mastné kyseliny se zásadou, za vzniku soli:R-COO-R '+ H 2 O → R-COOH + R'OHR-COOH + MeOH → R-Cooma + H 2 OCelkově:R-COO-R '+ MeOH → R-Cooma + R'OH, kde Me je alkalický kov (Na, K).Děj dostal název podle postupu při výrobě mýdla, při kterém je esterem tuk a jako hydrolytické činidlo se používají roztoky hydroxidů (zásad NaOH nebo KOH). Vzniká sodná nebo draselná sůl kyseliny (sodné mýdlo a draselné mýdlo) a alkohol (glycerol):palmitylglycerol + hydroxid sodný → palmitát sodný + glycerol + voda
  • Омыление — гидролиз сложного эфира с образованием спирта и кислоты (или её соли, когда для омыления берут раствор щёлочи):R−CO−OR' + НОН → R−COOH + R'−ОНВ промышленности омылением жиров и растительных масел получают глицерин, жирные карбоновые кислоты и их соли, т. н. мыла (отсюда название).Омылением часто называют также гидролиз нитрилов, амидов и других производных кислот.
  • El método de saponificación en el aspecto industrial, es el que consiste en hervir la grasa en grandes calderas, añadiendo lentamente hidróxido de sodio (NaOH), agitándose continuamente la mezcla hasta que comienza ésta a ponerse pastosa.La reacción que tiene lugar es la saponificación y los productos son el jabón y la glicerina:grasa + sosa cáustica → jabón + glicerina
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageExternalLink
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 1042353 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageLength
  • 4340 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
  • 41 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 109847721 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
dcterms:subject
rdfs:comment
  • La saponification est, dans le cadre général, une réaction chimique transformant un ester en un ion carboxylate et un alcool. Il s'agit en fait de l'hydrolyse en milieu basique d'un ester. Cette réaction permet la synthèse du savon.
  • Saponification is a process that produces soap, usually from fats and lye. It involves a reaction between a base, usually sodium hydroxide (caustic soda), and an ester group on a compound. Triglycerides are an example, which is an ester of a fatty acid. The triglycerides are hydrolyzed to form the sodium salt of a carboxylate. In addition to soap, such traditional saponification processes produce glycerol. "Saponifiable substances" are those that can be converted into soap.
  • 鹸化(けんか、英語: saponification)とは、エステルにアルカリを加えて酸の塩とアルコールに加水分解する化学反応である。特に、油脂(脂肪)を水酸化ナトリウムや水酸化カリウムなどの塩基を使ってグリセリンと高級脂肪酸塩(カルボン酸塩、石鹸)に加水分解することを指す。R-COOCH2CH(OOC-R)CH2OOC-R + 3 NaOH → C3H5(OH)3 + 3 R-COO-NaR=適当なアルキル基
  • Zmydlanie (saponifikacja) – reakcja chemiczna zasadowej hydrolizy estrów, w efekcie której powstają alkohole i sole kwasów tworzących dany ester. W węższym znaczeniu termin ten oznacza zasadową hydrolizę tłuszczów, czyli estrów glicerolu i wyższych kwasów tłuszczowych. W wyniku reakcji zmydlania tłuszczu prowadzonej w obecności NaOH powstaje glicerol i mydła sodowe.
  • Saponifikasi adalah reaksi hidrolisis asam lemak oleh adanya basa kuat (misalnya NaOH). Sabun terutama mengandung c12 dan c16 selain itu juga mengandung asam karboksilat.saponifikasi antara trigliserida dan basa kuat menghasilkan produk berupa sabun dan gliserolSaponification Value atau SAP merupakan suatu nilai yang menunjukan berapa banyak basa yang dibutuhkan untuk mereaksikan lemak atau minyak secara sempurna
  • Омыление — гидролиз сложного эфира с образованием спирта и кислоты (или её соли, когда для омыления берут раствор щёлочи):R−CO−OR' + НОН → R−COOH + R'−ОНВ промышленности омылением жиров и растительных масел получают глицерин, жирные карбоновые кислоты и их соли, т. н. мыла (отсюда название).Омылением часто называют также гидролиз нитрилов, амидов и других производных кислот.
  • El método de saponificación en el aspecto industrial, es el que consiste en hervir la grasa en grandes calderas, añadiendo lentamente hidróxido de sodio (NaOH), agitándose continuamente la mezcla hasta que comienza ésta a ponerse pastosa.La reacción que tiene lugar es la saponificación y los productos son el jabón y la glicerina:grasa + sosa cáustica → jabón + glicerina
  • La saponificazione è il processo per la produzione del sapone a partire da grassi e idrossidi di metalli alcalini. In termini tecnici, la saponificazione richiede l'idrolisi basica (solitamente si impiega soda caustica, NaOH) di un trigliceride, che può essere un estere o acido grasso, per produrre il corrispettivo sale sodico (carbossilato, più propriamente).
  • Saponifikazioa ester edo glizerido baten eta base baten (NAOH edo KOH) arteko erreakzio kimikoa da, glizerina eta gantz azidoen gatz alkalinoa sortzen dituena. Gatz alkalino horri, orokorrean, xaboi deitzen zaio.
  • Saponificação é o processo de fabricação de sabão. Consiste na hidrólise básica de lípideos, mais precisamente triglicerídeos (óleos vegetais ou gorduras) mediante a adição de uma base forte e facilitado com aquecimento. Cada molécula de triglicerídeo se quebra em uma molécula de glicerina e em seus três ácidos graxos correspondentes.
  • Zmýdelnění, dále se také používá název jako saponifikace (zmýdelňování esterů) je alkalicky katalyzovaná hydrolýza esterů za vzniku příslušného alkoholu a alkalické soli mastné kyseliny (vyšší karboxylové kyseliny).
  • Verzeping is een bijzondere vorm van hydrolyse. Hydrolyse is een chemische reactie waarbij een ester in twee moleculen wordt gesplitst met behulp van water. Daarbij ontstaan een alcohol en een vetzuur.
  • La saponificació és una reacció química entre un àcid gras (o un lípid saponificables, portador de residus d'àcids grassos) i una base o alcalí, on s'obté com a principal producte la sal d'aquest àcid i de l'esmentada base. Aquests compostos tenen la particularitat de ser amfipàtics, és a dir tenen una part polar i una altra apolar (o no polar), amb la qual cosa poden interaccionar amb substàncies de propietats diferents.
  • Esterlerin su alarak alkol ve asitlere ayrışması reaksiyonudur. Sabunlaşma esterleşmenin tersi olan bir reaksiyondur.Sabunlaşma denilince esterlerin Hidrolizi akla gelmektedir. Bu tepkimenin gerçekleşmesi için hidroksitlerin sulu çözeltisi daha doğru Natriıum hidroksit ya da esterleri parçalaya bilen özel enzimler gerekmektedir. Bitkisel ya da hayvansal yağların sabunlaşması sonucu üç değerli bir alkol olan Gliserin ile yağ asidi oluşur.
  • Unter Verseifung (lat. Saponifikation) versteht man die Hydrolyse eines Esters durch die wässrige Lösung eines Hydroxids, wie z. B. durch Natriumhydroxid, oder durch spezielle Enzyme, die Esterasen. Sie ist im Gegensatz zur sauren Esterhydrolyse (der Rückreaktion der Veresterung) irreversibel, da an der Carbonsäure das für die Veresterung nötige Proton fehlt. Als Produkte der Reaktion entstehen der Alkohol und das Salz der Säure (Carboxylat-Ion), aus denen der Ester bestand.
rdfs:label
  • Saponification
  • Sabunlaşma
  • Saponificació
  • Saponificación
  • Saponification
  • Saponificazione
  • Saponificação
  • Saponifikasi
  • Saponifikazio
  • Verseifung
  • Verzeping
  • Zmydlanie
  • Zmýdelnění
  • Омыление
  • 鹸化
owl:sameAs
http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of
is foaf:primaryTopic of