Kwas jabłkowy (kwas hydroksybursztynowy, E296) – organiczny związek chemiczny, hydroksykwas dikarboksylowy występujący m.in. w jabłkach i rabarbarze. Jest produktem ubocznym metabolizmu węglowodanów. Jego forma zjonizowana (jabłczan) występuje jako produkt pośredni w cyklu kwasu cytrynowego (cyklu Krebsa).Stosuje się go w przemyśle spożywczym jako konserwant oraz w przemyśle farmaceutycznym.== Przypisy ==

PropertyValue
dbpedia-owl:abstract
  • Kwas jabłkowy (kwas hydroksybursztynowy, E296) – organiczny związek chemiczny, hydroksykwas dikarboksylowy występujący m.in. w jabłkach i rabarbarze. Jest produktem ubocznym metabolizmu węglowodanów. Jego forma zjonizowana (jabłczan) występuje jako produkt pośredni w cyklu kwasu cytrynowego (cyklu Krebsa).Stosuje się go w przemyśle spożywczym jako konserwant oraz w przemyśle farmaceutycznym.== Przypisy ==
  • O ácido málico é um ácido orgânico, pertencente ao grupo dos ácidos carboxílicos, encontrado naturalmente em frutas como a maçã e a pêra. Consiste numa substância azeda e adstringente, muito empregada como acidulante, aromatizante e estabilizante na indústria alimentícia — como aditivo alimentar, é identificado pelo número E E296. Na indústria farmacêutica, o ácido málico é utilizado na higienização e regeneração de ferimentos e queimaduras. Também serve para preservar o dulçor de alimentos e ajustar o pH. O processo de fermentação malolática converte o ácido málico em um ácido lático mais suave.
  • Kyselina jablečná je trpce chutnající dikarboxylová kyselina, která se vyskytuje v mnoha trpkých nebo kyselých pokrmech. Její anion se nazývá malát a je článkem v citrátovém cyklu.Kyselina jablečná je přítomna v jablkách a přispívá ke kyselé chuti zelených jablek. Kyselina jablečná také může způsobovat trpkou chuť vína, i když její množství v ovoci klesá s jeho zralostí.[zdroj?] Pokud je přidávaná do potravin, označuje se jako E296.pK1 = 3,46, pK2 = 5,21Účastní se citrátového cyklu. Vzniká z fumarátu pomocí fumarázy, na oxalacetát je oxidován malátdehydrogenázou. Může se ale také oxidovat na pyruvát za současné redukce NADP+ na NADPH; pyruvát se může hodit pro syntézu sacharidů nebo aminokyselin.
  • Vorlage:Infobox Chemikalie/Summenformelsuche vorhandenÄpfelsäure (2-Hydroxybernsteinsäure, seltener auch Apfelsäure) ist eine chemische Verbindung aus den Gruppen der Dicarbonsäuren und Hydroxycarbonsäuren, die als rechtsdrehende D- und als linksdrehende L-Äpfelsäure vorkommt. Die L-Form ist ein Zwischenprodukt im Citratzyklus. In der Natur ist L-Äpfelsäure meist in unreifen Früchten, wie etwa Äpfeln, Quitten, Weintrauben, Berberitzenbeeren, Vogelbeeren und Stachelbeeren, enthalten. Die Ester und Salze der Äpfelsäure heißen Malate (von lateinisch malum = Apfel, nicht zu verwechseln mit Maleaten, die Ester und Salze der Maleinsäure).
  • Appelzuur is het zwak organisch zuur dat onder meer in appels voorkomt (het zorgt voor de zure smaak van groene appels). Het maakt, samen met onder andere wijnsteenzuur, deel uit van de tweewaardige hydroxycarbonzuren.
  • L'àcid màlic o àcid hidroxisuccínic, de fórmula química COOH-CH(OH)-CH2-COOH és un àcid orgànic, que es troba present en la seva forma levogira en diverses fruites, entre elles la poma (d'on deriva el seu nom, malus: "poma"). És present de forma natural també en molts sucs de fruita, el most entre ells, on contribueix a l'equilibri entre àcids i sucres que fan agradable el producte. Té usos medicinals i com acidificant d'aliments.
  • Az almasav (C4H6O5) savanykás ízű, szerves dikarbonsav, ami számos savanyú ételben megtalálható. Színtelen kristályokat alkot. Higroszkópos vegyület. Jól oldódik vízben és alkoholban. A borostyánkősav hidroxiszármazékának tekinthető. Először Scheele vonta ki éretlen egres nedvéből 1785-ben.Anion formája, a malát a fumaráthoz hasonlóan a citromsavciklus intermediere. Piruvátból is képződhet anaplerotikus reakció útján.
  • L’acido malico, noto anche come acido di mela o acido fruttico, in quanto si ritrova nelle mele ed in altra frutta, è un acido organico alfa-idrossilato, contenuto anche in piante ed animali, incluso l’uomo.In effetti, l’acido malico, sotto forma del suo anione malato, è l’intermedio chiave nel principale ciclo di produzione dell’energia cellulare, noto come ciclo di Krebs o ciclo dell'acido citrico, che è localizzato all’interno dei mitocondri.I derivati dell'acido malico sono noti come malati (da non confondersi con i maleati derivati dall'acido maleico).
  • No confundir con ácido maleico ni con ácido malónicoEl ácido málico, o su forma ionizada, el malato (C4H6O5) (del latín Malus domestica que significa manzana) es uno de los ácidos más abundantes de la naturaleza y es fácilmente metabolizable por los microorganismos. El ácido málico fue aislado de la sidra por primera vez en el año 1785 por el químico alemán Carl Wilhelm Scheele encargándose de describirlo completamente. Este ácido se obtiene comercialmente por síntesis química.
  • Malic acid is an organic compound with the formula HO2CCH2CHOHCO2H. It is a dicarboxylic acid that is made by all living organisms, contributes to the pleasantly sour taste of fruits, and is used as a food additive. Malic acid has two stereoisomeric forms (L- and D-enantiomers), though only the L-isomer exists naturally. The salts and esters of malic acid are known as malates. The malate anion is an intermediate in the citric acid cycle.
  • Ябълчена киселина или Хидроксиянтарна киселина (химична формула: HOOC-CH(OH)-CH2-COOH) е двуосновна органична киселина. Представлява безцветно, хигроскопично кристално вещество, добре разтворимо във вода и етанол. За пръв път е изолирана от шведския химик Карл Вилхелм Шееле (Carl Wilhelm Scheele) през 1785 г. от зелени ябълки.
  • Azido maliko (HO2CCH2CHOHCO2H) landare eta fruitu ugaritan –sagar berdeetan, batik bat– izaten den bi azidodun alkohola da. Landareen eta animalien zelulen metabolismoan parte hartzen du. 100 °C–tan urtzen diren kristalak eratzen ditu, eta uretan eta alkoholean urtzen da. Sintesiz ere lor daiteke, azido maleikoa berotuz, edo azido tartarikotik, sukzinikotik eta aspartikotik.
  • Яблочная кислота (оксиянтарная кислота, гидроксибутандиовая кислота) НООС-СН(ОН)-СН2-СООН — двухосновная оксикарбоновая кислота. Бесцветные гигроскопичные кристаллы, хорошо растворимые в воде и этиловом спирте. Впервые выделена шведским химиком Карлом Вильгельмом Шееле (Carl Wilhelm Scheele) в 1785 году из незрелых яблок. Соли и анионы яблочной кислоты называются малатами.
  • リンゴ酸(林檎酸、リンゴさん、malic acid)とはヒドロキシ酸に分類される有機化合物の一種。リンゴ酸の和名はリンゴから見つかったことに由来する。示性式は HOOC-CH(OH)-CH2-COOH、分子量は 134.09。IUPAC置換命名法では 2-ヒドロキシブタン二酸 (2-hydroxybutanedioic acid) と表される。2位に光学中心を持ち、リンゴに多く含まれる異性体は (S)-(−)-L体 である。0.1 % 水溶液の pH は 2.82。
  • 말산(HO2CCH2CHOHCO2H)은 사과산이라고도 하는 다이카복실산이다.
dbpedia-owl:casNumber
  • L ou S(–)
  • D ou R(+)
  • (RS)
dbpedia-owl:inchi
  • 1/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)
dbpedia-owl:iupacName
  • acide 2-hydroxybutane-1,4-dioïque
dbpedia-owl:smiles
  • O=C(O)C(O)CC(=O)O
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageExternalLink
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 441047 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageLength
  • 10627 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
  • 30 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 108019699 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
prop-fr:c
  • 4 (xsd:integer)
prop-fr:cas
  • L ou S
  • D ou R
prop-fr:classe
  • Cc
prop-fr:densitetheorique
  • 1.648000 (xsd:double)
prop-fr:h
  • 6 (xsd:integer)
prop-fr:inchi
  • 1 (xsd:integer)
prop-fr:nom
  • Acide malique
prop-fr:nomiupac
  • acide 2-hydroxybutane-1,4-dioïque
prop-fr:nre
  • E296
prop-fr:o
  • 5 (xsd:integer)
prop-fr:parametresmaille
  • Z = 4
  • a =
  • b =
  • c =
  • α =
  • β =
  • γ =
prop-fr:pka
  • 3.460000 (xsd:double)
prop-fr:smiles
  • O=CCCCO
prop-fr:tailleimage
  • 200 (xsd:integer)
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
dcterms:subject
rdf:type
rdfs:comment
  • Kwas jabłkowy (kwas hydroksybursztynowy, E296) – organiczny związek chemiczny, hydroksykwas dikarboksylowy występujący m.in. w jabłkach i rabarbarze. Jest produktem ubocznym metabolizmu węglowodanów. Jego forma zjonizowana (jabłczan) występuje jako produkt pośredni w cyklu kwasu cytrynowego (cyklu Krebsa).Stosuje się go w przemyśle spożywczym jako konserwant oraz w przemyśle farmaceutycznym.== Przypisy ==
  • Appelzuur is het zwak organisch zuur dat onder meer in appels voorkomt (het zorgt voor de zure smaak van groene appels). Het maakt, samen met onder andere wijnsteenzuur, deel uit van de tweewaardige hydroxycarbonzuren.
  • L'àcid màlic o àcid hidroxisuccínic, de fórmula química COOH-CH(OH)-CH2-COOH és un àcid orgànic, que es troba present en la seva forma levogira en diverses fruites, entre elles la poma (d'on deriva el seu nom, malus: "poma"). És present de forma natural també en molts sucs de fruita, el most entre ells, on contribueix a l'equilibri entre àcids i sucres que fan agradable el producte. Té usos medicinals i com acidificant d'aliments.
  • Az almasav (C4H6O5) savanykás ízű, szerves dikarbonsav, ami számos savanyú ételben megtalálható. Színtelen kristályokat alkot. Higroszkópos vegyület. Jól oldódik vízben és alkoholban. A borostyánkősav hidroxiszármazékának tekinthető. Először Scheele vonta ki éretlen egres nedvéből 1785-ben.Anion formája, a malát a fumaráthoz hasonlóan a citromsavciklus intermediere. Piruvátból is képződhet anaplerotikus reakció útján.
  • L’acido malico, noto anche come acido di mela o acido fruttico, in quanto si ritrova nelle mele ed in altra frutta, è un acido organico alfa-idrossilato, contenuto anche in piante ed animali, incluso l’uomo.In effetti, l’acido malico, sotto forma del suo anione malato, è l’intermedio chiave nel principale ciclo di produzione dell’energia cellulare, noto come ciclo di Krebs o ciclo dell'acido citrico, che è localizzato all’interno dei mitocondri.I derivati dell'acido malico sono noti come malati (da non confondersi con i maleati derivati dall'acido maleico).
  • No confundir con ácido maleico ni con ácido malónicoEl ácido málico, o su forma ionizada, el malato (C4H6O5) (del latín Malus domestica que significa manzana) es uno de los ácidos más abundantes de la naturaleza y es fácilmente metabolizable por los microorganismos. El ácido málico fue aislado de la sidra por primera vez en el año 1785 por el químico alemán Carl Wilhelm Scheele encargándose de describirlo completamente. Este ácido se obtiene comercialmente por síntesis química.
  • Malic acid is an organic compound with the formula HO2CCH2CHOHCO2H. It is a dicarboxylic acid that is made by all living organisms, contributes to the pleasantly sour taste of fruits, and is used as a food additive. Malic acid has two stereoisomeric forms (L- and D-enantiomers), though only the L-isomer exists naturally. The salts and esters of malic acid are known as malates. The malate anion is an intermediate in the citric acid cycle.
  • Ябълчена киселина или Хидроксиянтарна киселина (химична формула: HOOC-CH(OH)-CH2-COOH) е двуосновна органична киселина. Представлява безцветно, хигроскопично кристално вещество, добре разтворимо във вода и етанол. За пръв път е изолирана от шведския химик Карл Вилхелм Шееле (Carl Wilhelm Scheele) през 1785 г. от зелени ябълки.
  • Azido maliko (HO2CCH2CHOHCO2H) landare eta fruitu ugaritan –sagar berdeetan, batik bat– izaten den bi azidodun alkohola da. Landareen eta animalien zelulen metabolismoan parte hartzen du. 100 °C–tan urtzen diren kristalak eratzen ditu, eta uretan eta alkoholean urtzen da. Sintesiz ere lor daiteke, azido maleikoa berotuz, edo azido tartarikotik, sukzinikotik eta aspartikotik.
  • Яблочная кислота (оксиянтарная кислота, гидроксибутандиовая кислота) НООС-СН(ОН)-СН2-СООН — двухосновная оксикарбоновая кислота. Бесцветные гигроскопичные кристаллы, хорошо растворимые в воде и этиловом спирте. Впервые выделена шведским химиком Карлом Вильгельмом Шееле (Carl Wilhelm Scheele) в 1785 году из незрелых яблок. Соли и анионы яблочной кислоты называются малатами.
  • リンゴ酸(林檎酸、リンゴさん、malic acid)とはヒドロキシ酸に分類される有機化合物の一種。リンゴ酸の和名はリンゴから見つかったことに由来する。示性式は HOOC-CH(OH)-CH2-COOH、分子量は 134.09。IUPAC置換命名法では 2-ヒドロキシブタン二酸 (2-hydroxybutanedioic acid) と表される。2位に光学中心を持ち、リンゴに多く含まれる異性体は (S)-(−)-L体 である。0.1 % 水溶液の pH は 2.82。
  • 말산(HO2CCH2CHOHCO2H)은 사과산이라고도 하는 다이카복실산이다.
  • Vorlage:Infobox Chemikalie/Summenformelsuche vorhandenÄpfelsäure (2-Hydroxybernsteinsäure, seltener auch Apfelsäure) ist eine chemische Verbindung aus den Gruppen der Dicarbonsäuren und Hydroxycarbonsäuren, die als rechtsdrehende D- und als linksdrehende L-Äpfelsäure vorkommt. Die L-Form ist ein Zwischenprodukt im Citratzyklus. In der Natur ist L-Äpfelsäure meist in unreifen Früchten, wie etwa Äpfeln, Quitten, Weintrauben, Berberitzenbeeren, Vogelbeeren und Stachelbeeren, enthalten.
  • Kyselina jablečná je trpce chutnající dikarboxylová kyselina, která se vyskytuje v mnoha trpkých nebo kyselých pokrmech. Její anion se nazývá malát a je článkem v citrátovém cyklu.Kyselina jablečná je přítomna v jablkách a přispívá ke kyselé chuti zelených jablek. Kyselina jablečná také může způsobovat trpkou chuť vína, i když její množství v ovoci klesá s jeho zralostí.[zdroj?] Pokud je přidávaná do potravin, označuje se jako E296.pK1 = 3,46, pK2 = 5,21Účastní se citrátového cyklu.
  • O ácido málico é um ácido orgânico, pertencente ao grupo dos ácidos carboxílicos, encontrado naturalmente em frutas como a maçã e a pêra. Consiste numa substância azeda e adstringente, muito empregada como acidulante, aromatizante e estabilizante na indústria alimentícia — como aditivo alimentar, é identificado pelo número E E296. Na indústria farmacêutica, o ácido málico é utilizado na higienização e regeneração de ferimentos e queimaduras.
rdfs:label
  • Acide malique
  • Acido malico
  • Almasav
  • Appelzuur
  • Azido maliko
  • Kwas jabłkowy
  • Kyselina jablečná
  • Malic acid
  • Àcid màlic
  • Ácido málico
  • Ácido málico
  • Äpfelsäure
  • Яблочная кислота
  • Ябълчена киселина
  • リンゴ酸
  • 말산
owl:sameAs
http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
foaf:name
  • Acide malique
is dbpedia-owl:wikiPageRedirects of
is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of
is prop-fr:isomères of
is foaf:primaryTopic of