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Coriandrum sativum Coriandrum sativum Coriandre Espèce Coriandrum sativumL., 1753 Classification APG II (2003) La coriandre ou coriandre cultivée (Coriandrum sativum) est une espèce de plantes herbacées annuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères). C'est une plante aromatique cultivée dans les zones tempérées du monde entier et employée pour de nombreuses préparations culinaires, particulièrement en Asie, en Amérique latine et dans la cuisine méditerranéenne. Les feuilles sont généralement utilisées fraîches en accompagnement ou comme condiment. Les fruits séchés, souvent confondus avec des graines, sont utilisés comme épice. Moulus, ils sont un ingrédient de base de nombreux mélanges, tels que les currys. La coriandre est également une plante médicinale, reconnue notamment pour fac
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Hippolyte Axel
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Searchable World Wide Web Multilingual Multiscript Plant Name Database Toil'd'épices.com PasseportSanté.net
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30
prop-fr:titre
Coriander Flore descriptive et illustrée de la France de la Corse et des contrées limitrophes
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http://www.toildepices.com/wiki/index.php/Coriandre|titre=Coriandre, fiche complète http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Coriandrum.html|titre=Les noms de la coriandre dans plus de 50 langues http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=coriandre_nu|titre=Coriandre, fiche complète
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coriandre
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Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research , Gatersleben - International Plant Genetic Resources Institute , Rome Librairie des Sciences et des Arts Michel H. Porcher et al./Université de Melbourne
prop-fr:numéroDansCollection
3
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Coriandrum sativum
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wikipedia-fr:Coriandre
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Coriandrum sativum Coriandrum sativum Coriandre Espèce Coriandrum sativumL., 1753 Classification APG II (2003) La coriandre ou coriandre cultivée (Coriandrum sativum) est une espèce de plantes herbacées annuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères). C'est une plante aromatique cultivée dans les zones tempérées du monde entier et employée pour de nombreuses préparations culinaires, particulièrement en Asie, en Amérique latine et dans la cuisine méditerranéenne. Les feuilles sont généralement utilisées fraîches en accompagnement ou comme condiment. Les fruits séchés, souvent confondus avec des graines, sont utilisés comme épice. Moulus, ils sont un ingrédient de base de nombreux mélanges, tels que les currys. La coriandre est également une plante médicinale, reconnue notamment pour faciliter la digestion. On en tire une huile essentielle utilisée en aromathérapie, dans l'industrie alimentaire pour son arôme et comme agent de senteur en parfumerie, dans les cosmétiques ou les produits sanitaires. « Coriandre longue » ou « coriandre chinoise » (Eryngium foetidum), « coriandre bolivienne » (Porophyllum ruderale) et « coriandre vietnamienne » (Polygonum odoratum) sont des appellations vernaculaires désignant d'autres espèces végétales, également utilisées en cuisine.