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- Un vin muté est un moût de raisin dont la fermentation alcoolique a été bloquée par mutage à l'alcool éthylique (eau-de-vie de vin essentiellement) ou encore parfois au soufre, pour conserver son sucre résiduel et son fruité. Il en existe deux types :
* les vins doux naturels dont la fermentation alcoolique du moût est arrêtée après son commencement,
* les vins de liqueur (ou mistelle de raisin) dont la fermentation alcoolique du moût est empêchée. (fr)
- Un vin muté est un moût de raisin dont la fermentation alcoolique a été bloquée par mutage à l'alcool éthylique (eau-de-vie de vin essentiellement) ou encore parfois au soufre, pour conserver son sucre résiduel et son fruité. Il en existe deux types :
* les vins doux naturels dont la fermentation alcoolique du moût est arrêtée après son commencement,
* les vins de liqueur (ou mistelle de raisin) dont la fermentation alcoolique du moût est empêchée. (fr)
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- Collectif (fr)
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- novembre 2005 (fr)
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- Le mutage des vins à sucres résiduels (fr)
- Le mutage des vins à sucres résiduels (fr)
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- Les cahiers itinéraires d'ITV France, n° 9 (fr)
- Les cahiers itinéraires d'ITV France, n° 9 (fr)
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- Un vin muté est un moût de raisin dont la fermentation alcoolique a été bloquée par mutage à l'alcool éthylique (eau-de-vie de vin essentiellement) ou encore parfois au soufre, pour conserver son sucre résiduel et son fruité. Il en existe deux types :
* les vins doux naturels dont la fermentation alcoolique du moût est arrêtée après son commencement,
* les vins de liqueur (ou mistelle de raisin) dont la fermentation alcoolique du moût est empêchée. (fr)
- Un vin muté est un moût de raisin dont la fermentation alcoolique a été bloquée par mutage à l'alcool éthylique (eau-de-vie de vin essentiellement) ou encore parfois au soufre, pour conserver son sucre résiduel et son fruité. Il en existe deux types :
* les vins doux naturels dont la fermentation alcoolique du moût est arrêtée après son commencement,
* les vins de liqueur (ou mistelle de raisin) dont la fermentation alcoolique du moût est empêchée. (fr)
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- Vin muté (fr)
- Likörwein (de)
- Starkvin (sv)
- Vi generós (ca)
- Vino fortificado (es)
- Wina likierowe (pl)
- Креплёное вино (ru)
- 加强葡萄酒 (zh)
- 酒精強化ワイン (ja)
- Vin muté (fr)
- Likörwein (de)
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