Shing-Tung Yau (chinois : 丘成桐 ; pinyin : qiū chéngtóng ; cantonais Jyutping : jau¹ cing⁴tung⁴ ; minnan : ku¹ sêng-tông), né le 4 avril 1949 à Shantou, est un mathématicien chinois connu pour ses travaux en géométrie différentielle, et est aussi à l'origine de la théorie des variétés de Calabi-Yau.