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Blaff de poissons
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Le blaff de poissons, à ne pas confondre avec le « court-bouillon de poissons à l'antillaise », (blaff : bouillon en créole) est une recette de cuisine traditionnelle des cuisines antillaise et guyanaise, à base de ragoût de poissons (ou de crustacés, ou de poulet) déposés dans une marinade de jus de citron vert, oignon, bouquet garni, piment de Cayenne, puis cuits au court-bouillon.
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Category:Blaff de poissons
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Blaff de poisson servi sur feuille de bananier.
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Blaff de poissons
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Blaff de poissons
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Blaff de poissons
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Poissons citron vert, oignon, bouquet garni, piment
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Igname, riz, choux durs, patates douces, taro, fruit à pain, banane
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wikipedia-fr:Blaff_de_poissons
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Le blaff de poissons, à ne pas confondre avec le « court-bouillon de poissons à l'antillaise », (blaff : bouillon en créole) est une recette de cuisine traditionnelle des cuisines antillaise et guyanaise, à base de ragoût de poissons (ou de crustacés, ou de poulet) déposés dans une marinade de jus de citron vert, oignon, bouquet garni, piment de Cayenne, puis cuits au court-bouillon.