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- La bourride (bourrido, en provençal, borrida, en occitan) est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisine provençale, cuisine de la Provence méditerranéenne, et cuisine languedocienne, à base de poisson, fruits de mer, et légumes, liés à l'aïoli et à l'huile d'olive. Variante des bouillabaisse ou soupe de poissons à la sétoise, cette soupe de poisson, originaire de Provence et du Languedoc, est particulièrement appréciée de Toulon (Var) à Agde (Hérault). Le terme « bourride » est emprunté au provençal bourrido (borrida selon la norme classique de l'occitan), qui serait dérivé de bouri/bouli (borit/bolit), « bouilli ». (fr)
- La bourride (bourrido, en provençal, borrida, en occitan) est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisine provençale, cuisine de la Provence méditerranéenne, et cuisine languedocienne, à base de poisson, fruits de mer, et légumes, liés à l'aïoli et à l'huile d'olive. Variante des bouillabaisse ou soupe de poissons à la sétoise, cette soupe de poisson, originaire de Provence et du Languedoc, est particulièrement appréciée de Toulon (Var) à Agde (Hérault). Le terme « bourride » est emprunté au provençal bourrido (borrida selon la norme classique de l'occitan), qui serait dérivé de bouri/bouli (borit/bolit), « bouilli ». (fr)
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- Vin des vignoble de Provence, vignoble de la vallée du Rhône, ou vignoble du Languedoc-Roussillon... (fr)
- Vin des vignoble de Provence, vignoble de la vallée du Rhône, ou vignoble du Languedoc-Roussillon... (fr)
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| prop-fr:ingrédients
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- Poisson, coquillage, brunoise de légumes, aïoli, huile d'olive (fr)
- Poisson, coquillage, brunoise de légumes, aïoli, huile d'olive (fr)
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- Provence et Languedoc (fr)
- Provence et Languedoc (fr)
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- Bourride à la sétoise (fr)
- Bourride à la sétoise (fr)
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- Bourride (fr)
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- Entrée ou plat principal (fr)
- Entrée ou plat principal (fr)
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- Bourride à la sétoise, bouillabaisse, aïoli garni, soupe de poissons à la sétoise, ragoût de poisson (fr)
- Bourride à la sétoise, bouillabaisse, aïoli garni, soupe de poissons à la sétoise, ragoût de poisson (fr)
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- La bourride (bourrido, en provençal, borrida, en occitan) est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisine provençale, cuisine de la Provence méditerranéenne, et cuisine languedocienne, à base de poisson, fruits de mer, et légumes, liés à l'aïoli et à l'huile d'olive. Variante des bouillabaisse ou soupe de poissons à la sétoise, cette soupe de poisson, originaire de Provence et du Languedoc, est particulièrement appréciée de Toulon (Var) à Agde (Hérault). (fr)
- La bourride (bourrido, en provençal, borrida, en occitan) est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisine provençale, cuisine de la Provence méditerranéenne, et cuisine languedocienne, à base de poisson, fruits de mer, et légumes, liés à l'aïoli et à l'huile d'olive. Variante des bouillabaisse ou soupe de poissons à la sétoise, cette soupe de poisson, originaire de Provence et du Languedoc, est particulièrement appréciée de Toulon (Var) à Agde (Hérault). (fr)
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- Bourride (fr)
- Bourride (pl)
- Bourride (fr)
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