Le civet de sanglier est un mets considéré comme l'archétype de la bonne chère. Gros gibier, le sanglier fournit une viande ferme et maigre qu'il est conseillé de faire mariner. Sa chair sombre, qui fonce avec l'âge, au goût très prononcé s'accorde en civet avec de grands vins rouges. Pour les gourmets que rebute le goût de fauve, on peut lui substituer la viande de marcassin dont les saveurs sont moins prononcées.

PropertyValue
dbpedia-owl:abstract
  • Le civet de sanglier est un mets considéré comme l'archétype de la bonne chère. Gros gibier, le sanglier fournit une viande ferme et maigre qu'il est conseillé de faire mariner. Sa chair sombre, qui fonce avec l'âge, au goût très prononcé s'accorde en civet avec de grands vins rouges. Pour les gourmets que rebute le goût de fauve, on peut lui substituer la viande de marcassin dont les saveurs sont moins prononcées.
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 7121366 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageLength
  • 13283 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
  • 94 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 107705108 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
prop-fr:accompagnement
prop-fr:commons
  • Category:Jugged boar
prop-fr:commonsTitre
  • Civet de sanglier
prop-fr:date
prop-fr:ingrédients
  • Morceaux de sanglier, un verre de sang, huile d'olive, petit-salé coupé en dés, légumes , épices , vin rouge de la marinade.
prop-fr:lieuOrigine
prop-fr:légende
  • Civet de sanglier et spätzles en Alsace
prop-fr:nom
  • Civet de sanglier
prop-fr:placeService
  • plat principal
prop-fr:température
  • chaude
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
dcterms:subject
rdfs:comment
  • Le civet de sanglier est un mets considéré comme l'archétype de la bonne chère. Gros gibier, le sanglier fournit une viande ferme et maigre qu'il est conseillé de faire mariner. Sa chair sombre, qui fonce avec l'âge, au goût très prononcé s'accorde en civet avec de grands vins rouges. Pour les gourmets que rebute le goût de fauve, on peut lui substituer la viande de marcassin dont les saveurs sont moins prononcées.
rdfs:label
  • Civet de sanglier
http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of
is foaf:primaryTopic of