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- La salade de papaye verte est une salade épicée à base de papaye verte râpée. D'origine lao, elle est couramment consommée à travers l'Asie du Sud-Est, où elle porte de nombreux noms : tam som (lao : ຕໍາສົ້ມ), tam maak hoong (lao : ຕໍາໝາກຫຸ່ງ), som tam (thaï : ส้มตำ), bok lahong (khmer : បុកល្ហុង), gỏi đu đủ en vietnamien. Ce plat combine les cinq saveurs principales des cuisines locales : l'acidité de la lime ; l'épicé du piment ; le salé et l'umami de la sauce de poisson ou du kapeek, de petits crabes salés en saumure, du ou du prahok ; le sucré du sucre de palme. (fr)
- La salade de papaye verte est une salade épicée à base de papaye verte râpée. D'origine lao, elle est couramment consommée à travers l'Asie du Sud-Est, où elle porte de nombreux noms : tam som (lao : ຕໍາສົ້ມ), tam maak hoong (lao : ຕໍາໝາກຫຸ່ງ), som tam (thaï : ส้มตำ), bok lahong (khmer : បុកល្ហុង), gỏi đu đủ en vietnamien. Ce plat combine les cinq saveurs principales des cuisines locales : l'acidité de la lime ; l'épicé du piment ; le salé et l'umami de la sauce de poisson ou du kapeek, de petits crabes salés en saumure, du ou du prahok ; le sucré du sucre de palme. (fr)
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- Tam som, Tam maak hoong, Som tam, Bok lahong, Gỏi đu đủ (fr)
- Tam som, Tam maak hoong, Som tam, Bok lahong, Gỏi đu đủ (fr)
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| prop-fr:fr
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- Crevette séchée (fr)
- Crevette séchée (fr)
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| prop-fr:ingrédients
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- Papaye verte, lime, piment, sauce de poisson, sucre de palme (fr)
- Papaye verte, lime, piment, sauce de poisson, sucre de palme (fr)
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| prop-fr:lieuOrigine
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| prop-fr:légende
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- Som tam avec papaye, pousses de haricots mungo, piment et citron (fr)
- Som tam avec papaye, pousses de haricots mungo, piment et citron (fr)
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| prop-fr:nom
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- Salade de papaye verte (fr)
- Salade de papaye verte (fr)
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| prop-fr:texte
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- crevettes séchées (fr)
- crevettes séchées (fr)
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- Dried shrimp (fr)
- kai yang (fr)
- Dried shrimp (fr)
- kai yang (fr)
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- La salade de papaye verte est une salade épicée à base de papaye verte râpée. D'origine lao, elle est couramment consommée à travers l'Asie du Sud-Est, où elle porte de nombreux noms : tam som (lao : ຕໍາສົ້ມ), tam maak hoong (lao : ຕໍາໝາກຫຸ່ງ), som tam (thaï : ส้มตำ), bok lahong (khmer : បុកល្ហុង), gỏi đu đủ en vietnamien. Ce plat combine les cinq saveurs principales des cuisines locales : l'acidité de la lime ; l'épicé du piment ; le salé et l'umami de la sauce de poisson ou du kapeek, de petits crabes salés en saumure, du ou du prahok ; le sucré du sucre de palme. (fr)
- La salade de papaye verte est une salade épicée à base de papaye verte râpée. D'origine lao, elle est couramment consommée à travers l'Asie du Sud-Est, où elle porte de nombreux noms : tam som (lao : ຕໍາສົ້ມ), tam maak hoong (lao : ຕໍາໝາກຫຸ່ງ), som tam (thaï : ส้มตำ), bok lahong (khmer : បុកល្ហុង), gỏi đu đủ en vietnamien. Ce plat combine les cinq saveurs principales des cuisines locales : l'acidité de la lime ; l'épicé du piment ; le salé et l'umami de la sauce de poisson ou du kapeek, de petits crabes salés en saumure, du ou du prahok ; le sucré du sucre de palme. (fr)
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| rdfs:label
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- Salade de papaye verte (fr)
- Green papaya salad (en)
- Insalata di papaya verde (it)
- Salada de mamão verde (pt)
- سلطة البابايا الخضراء (ar)
- 青木瓜沙拉 (zh)
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