Sabbataï Tsevi (ou Zvi ou Tzvi, ou Zevi ou Zewi ou Sevi, שַׁבְּתַי צְבִי en hébreu, et Sabetay Sevi en turc ; prénom également écrit Shavtai) est né à Smyrne dans l'Empire ottoman (actuellement Izmir en Turquie) le 1er août 1626 et mort autour du 17 septembre 1676 en exil à Dulcigno (actuellement Ulcinj au Monténégro). Il a été considéré de son temps comme le Messie par un grand nombre de Juifs. Il est l'inspirateur de la secte turque des Sabbatéens ou Dönme ainsi que de celle des frankistes.