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- La marmelade (du portugais marmelada) est une confiture d'origine portugaise faite à partir du jus et de la peau d’agrumes bouillis avec du sucre et de l’eau. Aujourd’hui, le terme désigne plutôt une confiture à base d’agrumes ou alors une préparation très épaisse dans laquelle les morceaux de fruits ne sont pas totalement pris en gelée : la marmelade peut aussi être faite avec des citrons, des limes, des pamplemousses ou des mandarines, voire d'autres agrumes. Le fruit habituellement utilisé en Grande-Bretagne est la bigarade, originaire de Séville. Le taux en pectine de ce fruit est plus élevé que celui de l’orange. L’amertume du bigaradier oblige à le consommer en marmelade. (fr)
- La marmelade (du portugais marmelada) est une confiture d'origine portugaise faite à partir du jus et de la peau d’agrumes bouillis avec du sucre et de l’eau. Aujourd’hui, le terme désigne plutôt une confiture à base d’agrumes ou alors une préparation très épaisse dans laquelle les morceaux de fruits ne sont pas totalement pris en gelée : la marmelade peut aussi être faite avec des citrons, des limes, des pamplemousses ou des mandarines, voire d'autres agrumes. Le fruit habituellement utilisé en Grande-Bretagne est la bigarade, originaire de Séville. Le taux en pectine de ce fruit est plus élevé que celui de l’orange. L’amertume du bigaradier oblige à le consommer en marmelade. (fr)
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- Mathew (fr)
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- Brigid (fr)
- C. Anne (fr)
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- A history of Frank Cooper Limited (fr)
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- Keiller's Of Dundee : The Rise of the Marmalade Dynasty 1800-1879 (fr)
- Cooper's Oxford (fr)
- The Secret History of Guernsey Marmalade (fr)
- The Book of Marmalade : its antecedents, its history and its role in the world today together with a collection of recipes for marmalades & marmalade cookery (fr)
- Keiller's Of Dundee : The Rise of the Marmalade Dynasty 1800-1879 (fr)
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- The Book of Marmalade : its antecedents, its history and its role in the world today together with a collection of recipes for marmalades & marmalade cookery (fr)
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- La marmelade (du portugais marmelada) est une confiture d'origine portugaise faite à partir du jus et de la peau d’agrumes bouillis avec du sucre et de l’eau. Aujourd’hui, le terme désigne plutôt une confiture à base d’agrumes ou alors une préparation très épaisse dans laquelle les morceaux de fruits ne sont pas totalement pris en gelée : la marmelade peut aussi être faite avec des citrons, des limes, des pamplemousses ou des mandarines, voire d'autres agrumes. Le fruit habituellement utilisé en Grande-Bretagne est la bigarade, originaire de Séville. Le taux en pectine de ce fruit est plus élevé que celui de l’orange. L’amertume du bigaradier oblige à le consommer en marmelade. (fr)
- La marmelade (du portugais marmelada) est une confiture d'origine portugaise faite à partir du jus et de la peau d’agrumes bouillis avec du sucre et de l’eau. Aujourd’hui, le terme désigne plutôt une confiture à base d’agrumes ou alors une préparation très épaisse dans laquelle les morceaux de fruits ne sont pas totalement pris en gelée : la marmelade peut aussi être faite avec des citrons, des limes, des pamplemousses ou des mandarines, voire d'autres agrumes. Le fruit habituellement utilisé en Grande-Bretagne est la bigarade, originaire de Séville. Le taux en pectine de ce fruit est plus élevé que celui de l’orange. L’amertume du bigaradier oblige à le consommer en marmelade. (fr)
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- Confitura (ca)
- Marmalade (vi)
- Marmelad (sv)
- Marmelada (eu)
- Marmelada (war)
- Marmelade (als)
- Marmelade (confiserie) (fr)
- Marmelade (jam) (nl)
- Marmellata (it)
- Marmolada (pl)
- Мармелад (uk)
- 柑橘醬 (zh)
- Confitura (ca)
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