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- Le Livre de cuisine de Mme E. Saint-Ange : recettes et méthodes de la bonne cuisine française est un livre de cuisine française écrit par Marie Ébrard (sous pseudonyme) et publié par Larousse à partir de 1927 et republié ensuite dans diverses éditions. Il est suivi en 1929 d'une édition abrégée intitulée La bonne cuisine de Mme E. Saint-Ange dont un fac-similé a été republié en 2005. La version intégrale a également été republiée en 1958 par les éditions Chaix sous le titre La Cuisine de Madame Saint-Ange, L'une des bibles de la cuisine française agrémentée de photographies. La Librairie Larousse reprend en 1982 la publication de 1927 en conservant les photos des éditions Chaix et en ajoutant des photos de plats préparés par le petit-fils J. Saint-Ange Ébrard. (fr)
- Le Livre de cuisine de Mme E. Saint-Ange : recettes et méthodes de la bonne cuisine française est un livre de cuisine française écrit par Marie Ébrard (sous pseudonyme) et publié par Larousse à partir de 1927 et republié ensuite dans diverses éditions. Il est suivi en 1929 d'une édition abrégée intitulée La bonne cuisine de Mme E. Saint-Ange dont un fac-similé a été republié en 2005. La version intégrale a également été republiée en 1958 par les éditions Chaix sous le titre La Cuisine de Madame Saint-Ange, L'une des bibles de la cuisine française agrémentée de photographies. La Librairie Larousse reprend en 1982 la publication de 1927 en conservant les photos des éditions Chaix et en ajoutant des photos de plats préparés par le petit-fils J. Saint-Ange Ébrard. (fr)
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- Saint-Ange (fr)
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- Ce livre indique des précautions à prendre avec un usage d'ustensiles et de vaisselle qui se corrodent, -le fer battu est déprécié-. Car ni l'inox ni le pyrex ne sont connus . On n'y connait pas non plus l'usage des mixers. Mais les proportions d'ingrédients, de températures, la description des gestes en font un livre quasi professionnel aujourd'hui. Peu des produits alimentaires décrits n'existent plus actuellement . (fr)
- Dans le livre, la panisse la paella le couscous et la pizza sont inconnus, les plats de la cuisine industrielle des conserves y ont peu de place et les surgelés en sont totalement absents. (fr)
- Ce livre indique des précautions à prendre avec un usage d'ustensiles et de vaisselle qui se corrodent, -le fer battu est déprécié-. Car ni l'inox ni le pyrex ne sont connus . On n'y connait pas non plus l'usage des mixers. Mais les proportions d'ingrédients, de températures, la description des gestes en font un livre quasi professionnel aujourd'hui. Peu des produits alimentaires décrits n'existent plus actuellement . (fr)
- Dans le livre, la panisse la paella le couscous et la pizza sont inconnus, les plats de la cuisine industrielle des conserves y ont peu de place et les surgelés en sont totalement absents. (fr)
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- Saint-Ange1929 (fr)
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- Paris VI (fr)
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- The Original Companion for French Home Cooking (fr)
- recettes et méthodes de la bonne cuisine française (fr)
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- SaintAnge1927 (fr)
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- la Cuisine de Madame Saint-Ange (fr)
- la bonne Cuisine de Madame E. Saint-Ange (fr)
- la bonne cuisine de Madame Saint-Ange (fr)
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- la bonne Cuisine de Madame E. Saint-Ange (fr)
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- fac-simile de l'abrégé de 1929 (fr)
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- Larousse (fr)
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- Ten Speed Press, 2005 (fr)
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- Le Livre de cuisine de Mme E. Saint-Ange : recettes et méthodes de la bonne cuisine française est un livre de cuisine française écrit par Marie Ébrard (sous pseudonyme) et publié par Larousse à partir de 1927 et republié ensuite dans diverses éditions. Il est suivi en 1929 d'une édition abrégée intitulée La bonne cuisine de Mme E. Saint-Ange dont un fac-similé a été republié en 2005. La version intégrale a également été republiée en 1958 par les éditions Chaix sous le titre La Cuisine de Madame Saint-Ange, L'une des bibles de la cuisine française agrémentée de photographies. La Librairie Larousse reprend en 1982 la publication de 1927 en conservant les photos des éditions Chaix et en ajoutant des photos de plats préparés par le petit-fils J. Saint-Ange Ébrard. (fr)
- Le Livre de cuisine de Mme E. Saint-Ange : recettes et méthodes de la bonne cuisine française est un livre de cuisine française écrit par Marie Ébrard (sous pseudonyme) et publié par Larousse à partir de 1927 et republié ensuite dans diverses éditions. Il est suivi en 1929 d'une édition abrégée intitulée La bonne cuisine de Mme E. Saint-Ange dont un fac-similé a été republié en 2005. La version intégrale a également été republiée en 1958 par les éditions Chaix sous le titre La Cuisine de Madame Saint-Ange, L'une des bibles de la cuisine française agrémentée de photographies. La Librairie Larousse reprend en 1982 la publication de 1927 en conservant les photos des éditions Chaix et en ajoutant des photos de plats préparés par le petit-fils J. Saint-Ange Ébrard. (fr)
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- La bonne Cuisine de Madame E. Saint-Ange (de)
- Le Livre de cuisine de Mme E. Saint-Ange (fr)
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