Jean-Paul Céré, né le 19 avril 1967 à Pau, est un juriste et universitaire français, spécialiste de droit pénal, de droit routier et de droits de l'homme. Il est maître de conférences à l'université de Pau et des pays de l'Adour, président du Comité international des pénalistes francophones et président honoraire de l'Association française de droit pénal.