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- La cuisine de Castille-La Manche, cuisine manchego ou cuisine manchoise, désigne les plats et ingrédients typiques de la cuisine de la région de Castille-La Manche en Espagne. Il s'agit notamment du pisto (un ragoût de légumes à la sauce tomate), du gaspacho manchois, du Manchego (un type de fromage), du vin blanc de La Manche et du vin rouge de Valdepeñas. Les plats et spécialités de la région sont généralement sobres et raisonnables, reflétant une origine modeste et rurale. Ils contiennent un nombre limité d'ingrédients. Les ingrédients ont tendance à être ceux qui sont le plus facilement accessibles par les habitants de la région. Les plats ont tendance à être riches en calories, ce qui est idéal pour le régime alimentaire des ouvriers, des agriculteurs et des bergers. La cuisine de cette région a été popularisée par Miguel de Cervantes dans son roman Don Quichotte du début du XVIIe siècle, où un certain nombre de plats traditionnels sont mentionnés. (fr)
- La cuisine de Castille-La Manche, cuisine manchego ou cuisine manchoise, désigne les plats et ingrédients typiques de la cuisine de la région de Castille-La Manche en Espagne. Il s'agit notamment du pisto (un ragoût de légumes à la sauce tomate), du gaspacho manchois, du Manchego (un type de fromage), du vin blanc de La Manche et du vin rouge de Valdepeñas. Les plats et spécialités de la région sont généralement sobres et raisonnables, reflétant une origine modeste et rurale. Ils contiennent un nombre limité d'ingrédients. Les ingrédients ont tendance à être ceux qui sont le plus facilement accessibles par les habitants de la région. Les plats ont tendance à être riches en calories, ce qui est idéal pour le régime alimentaire des ouvriers, des agriculteurs et des bergers. La cuisine de cette région a été popularisée par Miguel de Cervantes dans son roman Don Quichotte du début du XVIIe siècle, où un certain nombre de plats traditionnels sont mentionnés. (fr)
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- La cuisine de Castille-La Manche, cuisine manchego ou cuisine manchoise, désigne les plats et ingrédients typiques de la cuisine de la région de Castille-La Manche en Espagne. Il s'agit notamment du pisto (un ragoût de légumes à la sauce tomate), du gaspacho manchois, du Manchego (un type de fromage), du vin blanc de La Manche et du vin rouge de Valdepeñas. (fr)
- La cuisine de Castille-La Manche, cuisine manchego ou cuisine manchoise, désigne les plats et ingrédients typiques de la cuisine de la région de Castille-La Manche en Espagne. Il s'agit notamment du pisto (un ragoût de légumes à la sauce tomate), du gaspacho manchois, du Manchego (un type de fromage), du vin blanc de La Manche et du vin rouge de Valdepeñas. (fr)
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- Cuisine de Castille-La Manche (fr)
- Gastronomia de Castella - la Manxa (ca)
- Cuisine de Castille-La Manche (fr)
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