Le bortsch, borsch ou borscht (russe : борщ /borɕ(ː)/ , ukrainien : борщ /bɔrʃt͡ʃ/ ), translittération correcte en français : « borchtch » (russe) ou « borcht » (ukrainien) ou « barszcz » (polonais), parfois également « bortsch » ou « bortch », est un potage de la cuisine ukrainienne, préparé dans plusieurs pays slaves. Un bon bortsch est une soupe relativement épaisse (un potage). Le bortsch ukrainien se différencie du bortsch russe par la présence de lard de porc.

Property Value
dbo:abstract
  • Le bortsch, borsch ou borscht (russe : борщ /borɕ(ː)/ , ukrainien : борщ /bɔrʃt͡ʃ/ ), translittération correcte en français : « borchtch » (russe) ou « borcht » (ukrainien) ou « barszcz » (polonais), parfois également « bortsch » ou « bortch », est un potage de la cuisine ukrainienne, préparé dans plusieurs pays slaves. Il contient habituellement de la betterave, crue et non précuite, qui lui donne une forte couleur rouge bordeaux. D'autres ingrédients y sont ajoutés selon la préparation, principalement les légumes comme le (chou, carottes, les pommes de terre, les oignons, l'ail ou les tomates) qu’on cuit le plus souvent séparément de la betterave. On y ajoute aussi souvent de la viande, généralement du porc ou du bœuf, plus rarement du poulet. Dans certaines régions, les pays baltes notamment, on ajoute souvent des champignons. Un bon bortsch est une soupe relativement épaisse (un potage). Le bortsch fait partie de l'héritage culinaire local de plusieurs pays de l'Est et du centre de l'Europe; il est appelé barščiai en Lituanie, barszcz en Pologne, боршч en Biélorussie, борщ en Russie et Ukraine, borş en Roumanie. Le bortsch se décline sous plusieurs aspects : le bortsch blanc, le bortsch vert, et le bortsch rouge ; ce dernier, préparé à base de betteraves est notamment un des douze plats traditionnels de la table du réveillon de Noël polonais. Le bortsch ukrainien se différencie du bortsch russe par la présence de lard de porc. (fr)
  • Le bortsch, borsch ou borscht (russe : борщ /borɕ(ː)/ , ukrainien : борщ /bɔrʃt͡ʃ/ ), translittération correcte en français : « borchtch » (russe) ou « borcht » (ukrainien) ou « barszcz » (polonais), parfois également « bortsch » ou « bortch », est un potage de la cuisine ukrainienne, préparé dans plusieurs pays slaves. Il contient habituellement de la betterave, crue et non précuite, qui lui donne une forte couleur rouge bordeaux. D'autres ingrédients y sont ajoutés selon la préparation, principalement les légumes comme le (chou, carottes, les pommes de terre, les oignons, l'ail ou les tomates) qu’on cuit le plus souvent séparément de la betterave. On y ajoute aussi souvent de la viande, généralement du porc ou du bœuf, plus rarement du poulet. Dans certaines régions, les pays baltes notamment, on ajoute souvent des champignons. Un bon bortsch est une soupe relativement épaisse (un potage). Le bortsch fait partie de l'héritage culinaire local de plusieurs pays de l'Est et du centre de l'Europe; il est appelé barščiai en Lituanie, barszcz en Pologne, боршч en Biélorussie, борщ en Russie et Ukraine, borş en Roumanie. Le bortsch se décline sous plusieurs aspects : le bortsch blanc, le bortsch vert, et le bortsch rouge ; ce dernier, préparé à base de betteraves est notamment un des douze plats traditionnels de la table du réveillon de Noël polonais. Le bortsch ukrainien se différencie du bortsch russe par la présence de lard de porc. (fr)
dbo:constructionMaterial
dbo:isPartOf
dbo:thumbnail
dbo:wikiPageExternalLink
dbo:wikiPageID
  • 653192 (xsd:integer)
dbo:wikiPageLength
  • 9089 (xsd:nonNegativeInteger)
dbo:wikiPageRevisionID
  • 191413960 (xsd:integer)
dbo:wikiPageWikiLink
prop-fr:accompagnement
  • - smetana (fr)
  • - œuf dur (fr)
  • - smetana (fr)
  • - œuf dur (fr)
prop-fr:classification
  • - Cuisine juive (fr)
  • - Cuisine polonaise (fr)
  • - Cuisine russe (fr)
  • - Cuisine ukrainienne (fr)
  • - Cuisine juive (fr)
  • - Cuisine polonaise (fr)
  • - Cuisine russe (fr)
  • - Cuisine ukrainienne (fr)
prop-fr:commons
  • Category:Borscht (fr)
  • Category:Borscht (fr)
prop-fr:consultéLe
  • 2021-09-02 (xsd:date)
prop-fr:ingrédients
  • - pommes de terre (fr)
  • - betterave (fr)
  • - carottes (fr)
  • - chou (fr)
  • - oignons (fr)
  • - pommes de terre (fr)
  • - betterave (fr)
  • - carottes (fr)
  • - chou (fr)
  • - oignons (fr)
prop-fr:langue
  • en (fr)
  • en (fr)
prop-fr:lieuOrigine
prop-fr:légende
  • Bol de bortsch rouge, à base de betteraves, avec de l'aneth et de la crème aigre (fr)
  • Bol de bortsch rouge, à base de betteraves, avec de l'aneth et de la crème aigre (fr)
prop-fr:placeService
  • - Entrée (fr)
  • - Plat principal (fr)
  • - Entrée (fr)
  • - Plat principal (fr)
prop-fr:site
  • theblogdeclementine.blogspot.com (fr)
  • whats4eats.com (fr)
  • theblogdeclementine.blogspot.com (fr)
  • whats4eats.com (fr)
prop-fr:température
  • - chaud (fr)
  • - froid (fr)
  • - chaud (fr)
  • - froid (fr)
prop-fr:titre
  • Bortsch, soupe russe aux betteraves (fr)
  • Recette de bortsch (fr)
  • Bortsch, soupe russe aux betteraves (fr)
  • Recette de bortsch (fr)
prop-fr:url
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
prop-fr:wikibooks
  • Livre de cuisine/Bortsch (fr)
  • Livre de cuisine/Bortsch (fr)
prop-fr:wiktionary
  • bortsch (fr)
  • bortsch (fr)
dct:subject
rdfs:comment
  • Le bortsch, borsch ou borscht (russe : борщ /borɕ(ː)/ , ukrainien : борщ /bɔrʃt͡ʃ/ ), translittération correcte en français : « borchtch » (russe) ou « borcht » (ukrainien) ou « barszcz » (polonais), parfois également « bortsch » ou « bortch », est un potage de la cuisine ukrainienne, préparé dans plusieurs pays slaves. Un bon bortsch est une soupe relativement épaisse (un potage). Le bortsch ukrainien se différencie du bortsch russe par la présence de lard de porc. (fr)
  • Le bortsch, borsch ou borscht (russe : борщ /borɕ(ː)/ , ukrainien : борщ /bɔrʃt͡ʃ/ ), translittération correcte en français : « borchtch » (russe) ou « borcht » (ukrainien) ou « barszcz » (polonais), parfois également « bortsch » ou « bortch », est un potage de la cuisine ukrainienne, préparé dans plusieurs pays slaves. Un bon bortsch est une soupe relativement épaisse (un potage). Le bortsch ukrainien se différencie du bortsch russe par la présence de lard de porc. (fr)
rdfs:label
  • Borchtch (fr)
  • Borsch (es)
  • Borsch (vi)
  • Borschtsch (de)
  • Borsjt (af)
  • Borsjtsj (nl)
  • Boršč (it)
  • Bòrshch (oc)
  • Борщ (uk)
  • شوربة بورش (ar)
  • ボルシチ (ja)
  • Borchtch (fr)
  • Borsch (es)
  • Borsch (vi)
  • Borschtsch (de)
  • Borsjt (af)
  • Borsjtsj (nl)
  • Boršč (it)
  • Bòrshch (oc)
  • Борщ (uk)
  • شوربة بورش (ar)
  • ボルシチ (ja)
rdfs:seeAlso
rdfs:subClassOf
owl:sameAs
prov:wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:homepage
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbo:namedAfter of
is dbo:wikiPageRedirects of
is dbo:wikiPageWikiLink of
is prop-fr:spécialités of
is prop-fr:variations of
is oa:hasTarget of
is foaf:primaryTopic of