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- La Borscht Belt (littéralement la « ceinture du bortsch ») est une région touristique dans les montagnes Catskill dans les comtés de Sullivan et d'Ulster de l'État de New York, fréquentée dès les années 1920, mais surtout après-guerre jusqu'aux années 1970 par des Juifs ashkénazes venant principalement de la ville de New York. Il s'agit d'une conséquence de l'antisémitisme sévissant dans les stations balnéaires. Ce nom dérive du nom d'un potage de betterave populaire chez les personnes originaires de l'est de l'Europe. Certains faisaient également référence à la région comme les Alpes juives. On y trouvait des hôtels, centres de vacances, campings et de nombreuses colonies de vacances d'été. La région a vu passer dans ses hôtels de nombreux comédiens et comiques représentants de l'humour juif américain. Y ont fait leurs premières armes, entre beaucoup d'autres, Jerry Lewis, Woody Allen, Red Buttons, Miles Bennett, Mel Brooks, Jerry Seinfeld et Danny Kaye. À partir de la fin des années 1960, avec l'évolution des modèles démographiques et des habitudes de voyage, la région a commencé à perdre de son attrait comme destination importante de vacances. Pendant les années 1970, les voyages aériens sont devenus abordables, accélérant la chute de popularité des Catskill. Plusieurs grand hôtels ont été laissés à l'abandon et seuls quelques-uns subsistent aujourd'hui. (fr)
- La Borscht Belt (littéralement la « ceinture du bortsch ») est une région touristique dans les montagnes Catskill dans les comtés de Sullivan et d'Ulster de l'État de New York, fréquentée dès les années 1920, mais surtout après-guerre jusqu'aux années 1970 par des Juifs ashkénazes venant principalement de la ville de New York. Il s'agit d'une conséquence de l'antisémitisme sévissant dans les stations balnéaires. Ce nom dérive du nom d'un potage de betterave populaire chez les personnes originaires de l'est de l'Europe. Certains faisaient également référence à la région comme les Alpes juives. On y trouvait des hôtels, centres de vacances, campings et de nombreuses colonies de vacances d'été. La région a vu passer dans ses hôtels de nombreux comédiens et comiques représentants de l'humour juif américain. Y ont fait leurs premières armes, entre beaucoup d'autres, Jerry Lewis, Woody Allen, Red Buttons, Miles Bennett, Mel Brooks, Jerry Seinfeld et Danny Kaye. À partir de la fin des années 1960, avec l'évolution des modèles démographiques et des habitudes de voyage, la région a commencé à perdre de son attrait comme destination importante de vacances. Pendant les années 1970, les voyages aériens sont devenus abordables, accélérant la chute de popularité des Catskill. Plusieurs grand hôtels ont été laissés à l'abandon et seuls quelques-uns subsistent aujourd'hui. (fr)
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