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- Le bitartrate de potassium est un corps composé organique de formule chimique semi-développée COOH-CHOH-CHOH-COOK ou compacte C4O6H5K, sous-produit de la vinification. Il est aussi connu sous les noms tartrate de monopotassium, tartrate acide de potassium, hydrogénotartrate de potassium, « crème de tartre », « tartre blanc », « cristal (ou cristaux) de tartre ». Le tartrate monopotassique ou additif E336(i) autorisé en France est utilisé en tant que stabilisant et régulateur de l’acidité. (fr)
- Le bitartrate de potassium est un corps composé organique de formule chimique semi-développée COOH-CHOH-CHOH-COOK ou compacte C4O6H5K, sous-produit de la vinification. Il est aussi connu sous les noms tartrate de monopotassium, tartrate acide de potassium, hydrogénotartrate de potassium, « crème de tartre », « tartre blanc », « cristal (ou cristaux) de tartre ». Le tartrate monopotassique ou additif E336(i) autorisé en France est utilisé en tant que stabilisant et régulateur de l’acidité. (fr)
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- (fr)
- crème de tartre (fr)
- hydrogénotartrate de potassium, (fr)
- tartrate acide de potassium, (fr)
- tartrate de monopotassium, (fr)
- (fr)
- crème de tartre (fr)
- hydrogénotartrate de potassium, (fr)
- tartrate acide de potassium, (fr)
- tartrate de monopotassium, (fr)
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- 1S/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/t1-,2-/m1/s1
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- (fr)
- 2,3,4-trihydroxy-4-oxo-butanoate de potassium (fr)
- (fr)
- 2,3,4-trihydroxy-4-oxo-butanoate de potassium (fr)
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- [C@@H]([C@H](C(=O)O)O)(C(=O)O)O
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- poudre cristalline blanche (fr)
- poudre cristalline blanche (fr)
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- supérieur à 250 °C (fr)
- supérieur à 250 °C (fr)
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- Cristaux jus de raisin Potassium bitartrate Lamiot 12.jpg (fr)
- Cristaux jus de raisin Potassium bitartrate Lamiot 12.jpg (fr)
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| prop-fr:légende
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- Structure du bitartrate de potassium, (fr)
- et cristal (fr)
- Structure du bitartrate de potassium, (fr)
- et cristal (fr)
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- Bitartrate de potassium (fr)
- Bitartrate de potassium (fr)
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- n 1,511 (fr)
- n 1,511 (fr)
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- [C@@H]O (fr)
- [C@@H]O (fr)
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| prop-fr:solubilite
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- , insoluble dans l'éthanol et l'acide acétique, soluble dans les acides et les alcalis
dans une solution d'éthanol à 10% à 20°C (fr)
- , insoluble dans l'éthanol et l'acide acétique, soluble dans les acides et les alcalis
dans une solution d'éthanol à 10% à 20°C (fr)
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| prop-fr:synonymes
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- crème de tartre (fr)
- hydrogénotartrate de potassium, (fr)
- tartrate acide de potassium, (fr)
- tartrate de monopotassium, (fr)
- crème de tartre (fr)
- hydrogénotartrate de potassium, (fr)
- tartrate acide de potassium, (fr)
- tartrate de monopotassium, (fr)
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- Le bitartrate de potassium est un corps composé organique de formule chimique semi-développée COOH-CHOH-CHOH-COOK ou compacte C4O6H5K, sous-produit de la vinification. Il est aussi connu sous les noms tartrate de monopotassium, tartrate acide de potassium, hydrogénotartrate de potassium, « crème de tartre », « tartre blanc », « cristal (ou cristaux) de tartre ». Le tartrate monopotassique ou additif E336(i) autorisé en France est utilisé en tant que stabilisant et régulateur de l’acidité. (fr)
- Le bitartrate de potassium est un corps composé organique de formule chimique semi-développée COOH-CHOH-CHOH-COOK ou compacte C4O6H5K, sous-produit de la vinification. Il est aussi connu sous les noms tartrate de monopotassium, tartrate acide de potassium, hydrogénotartrate de potassium, « crème de tartre », « tartre blanc », « cristal (ou cristaux) de tartre ». Le tartrate monopotassique ou additif E336(i) autorisé en France est utilisé en tant que stabilisant et régulateur de l’acidité. (fr)
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- Bitartrate de potassium (fr)
- Bitartarato de potássio (pt)
- Hidrogen tartrat de potassi (ca)
- Kali bitartrat (vi)
- Potassium bitartrate (en)
- Wodorowinian potasu (pl)
- Гидротартрат калия (ru)
- 酒石酸氢钾 (zh)
- 酒石酸水素カリウム (ja)
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- (fr)
- Bitartrate de potassium (fr)
- (fr)
- Bitartrate de potassium (fr)
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