Agaric champêtre, Rosé des prés( Pour les articles homonymes, voir Rosé. ) Agaric champêtre Agaric champêtreRosé des prés Espèce Agaricus campestris(L. 1753) L'agaric champêtre dit aussi rosé des prés, rose des prés ou rosé (Agaricus campestris) est un champignon (Fungi) proche du champignon de Paris. Au XIXe siècle, il était aussi appelé Souris-rose. Au sein de la catégorie des basidiomycètes (champignons au sens courant), il appartient à la famille des Agaricaceae.