Volvaire Volvariella Volvariella bombycina - la Volvaire soyeuse Genre VolvariellaSpeg. 1898 Volvariella, les Volvaires, est un genre de champignons Basidiomycètes de la famille des Pluteaceae. Ce genre bien caractérisé est assez facile à identifier. Volvariella volvacea, la Volvaire cultivée, est une espèce comestible importante dans les pays asiatiques.