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Buron
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Un buron est un bâtiment en pierre, couvert de lauzes ou d'ardoises, que l'on trouve sur les « montagnes », pâturages en altitude que les éleveurs de vallée possèdent et exploitent de façon saisonnière dans les monts du Cantal, l'Aubrac, le Cézallier et les monts Dore. Ils servent à abriter la fabrication du fromage : le cantal, le laguiole ou fourme d'Aubrac, le saint-nectaire lors de l’estive (de mi-mai à mi-octobre), et à loger les buronniers.
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Association de Sauvegarde des Burons du Cantal Jean-Claude Roc Jean-Paul Pourade dbpedia-fr:Yves_Garric Alfred Durand dbpedia-fr:Alain_Galan Léonce Bouyssou Renaud Dengreville
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décembre 1979
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2
prop-fr:journal
Auvergne Magazine
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Brioude Rodez Paris Aurillac Limoges Lempdes
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prop-fr:titre
Paroles de burons Enquête sur les montagnes d'estive cantalienne in Revue de la Haute-Auvergne Burons que vent emporte Au pays des burons Chemins de transhumance La mémoire des burons La vie rurale dans les massifs volcaniques des Dores, du Cézallier, du Cantal et de l'Aubrac Burons de Haute-Auvergne Opération sauvegarde L'Aubrac, Langage et technique. Les burons
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Fil d'Ariane René Dessagne AEDIS CNRS ASBC Imprimerie Moderne Watel
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André Desvallées, Alain Rudelle, Jean Dominique Lajoux
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2
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1980
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Un buron est un bâtiment en pierre, couvert de lauzes ou d'ardoises, que l'on trouve sur les « montagnes », pâturages en altitude que les éleveurs de vallée possèdent et exploitent de façon saisonnière dans les monts du Cantal, l'Aubrac, le Cézallier et les monts Dore. Ils servent à abriter la fabrication du fromage : le cantal, le laguiole ou fourme d'Aubrac, le saint-nectaire lors de l’estive (de mi-mai à mi-octobre), et à loger les buronniers.
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