This HTML5 document contains 56 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
n13http://g.co/kg/g/
dcthttp://purl.org/dc/terms/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
category-frhttp://fr.dbpedia.org/resource/Catégorie:
n5http://fr.dbpedia.org/resource/Modèle:
wikipedia-frhttp://fr.wikipedia.org/wiki/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
dbpedia-frhttp://fr.dbpedia.org/resource/
prop-frhttp://fr.dbpedia.org/property/
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
wikidatahttp://www.wikidata.org/entity/

Statements

Subject Item
dbpedia-fr:Planche_(cuisine)
rdfs:label
Planche (cuisine)
rdfs:comment
Une planche à griller ou à cuire est un ustensile de cuisine permettant la cuisson des aliments. Constituée d'une surface lisse et plane (la planche à griller) qui peut être métallique ou en pierre. Il existe deux principales façons de s'en servir : soit disposer une source de chaleur sous cette surface et assurer une diffusion de chaleur continue, soit chauffer la planche (dans un grand foyer par exemple), l'ôter de la source de chaleur, puis utiliser la chaleur emmagasinée dans la planche pour cuire les aliments en les posant sur la surface chaude. Les versions modernes des planches de cuisson sont souvent solidaires de leur source de chaleur et forment un seul et même appareil qui peut être disposé sur une table. La température maximale de ces appareils excède normalement les 240° et pe
owl:sameAs
wikidata:Q16670373 n13:1q6jyh352
dbo:wikiPageID
5355121
dbo:wikiPageRevisionID
188132050
dbo:wikiPageWikiLink
dbpedia-fr:Teppanyaki dbpedia-fr:Hokkaidō dbpedia-fr:Tava dbpedia-fr:Comal dbpedia-fr:Écosse dbpedia-fr:Espagne dbpedia-fr:Ustensile_de_cuisine dbpedia-fr:Taipei category-fr:Cuisson_alimentaire dbpedia-fr:Jingisukan dbpedia-fr:Japon dbpedia-fr:Okonomiyaki dbpedia-fr:Langues_turciques category-fr:Ustensile_de_cuisine dbpedia-fr:Colombie category-fr:Appareil_de_cuisson dbpedia-fr:États-Unis dbpedia-fr:Paratha dbpedia-fr:Allemagne dbpedia-fr:Tortilla dbpedia-fr:Venezuela dbpedia-fr:Chapati dbpedia-fr:Asie_du_Sud dbpedia-fr:Asie_du_Sud-Est dbpedia-fr:Années_1950 dbpedia-fr:Plancha dbpedia-fr:Thaïlande dbpedia-fr:Mexique dbpedia-fr:Pierrade dbpedia-fr:Asie_de_l'Ouest dbpedia-fr:Barbecue_mongol dbpedia-fr:Histoire_de_l'Iran dbpedia-fr:France
dbo:wikiPageLength
4517
dct:subject
category-fr:Appareil_de_cuisson category-fr:Ustensile_de_cuisine category-fr:Cuisson_alimentaire
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
n5:Portail n5:Lien n5:Unité n5:S- n5:Références
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-fr:Planche_(cuisine)?oldid=188132050&ns=0
prop-fr:fr
Plancha budare
prop-fr:langue
en es
prop-fr:texte
griddle
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-fr:Planche_(cuisine)
dbo:abstract
Une planche à griller ou à cuire est un ustensile de cuisine permettant la cuisson des aliments. Constituée d'une surface lisse et plane (la planche à griller) qui peut être métallique ou en pierre. Il existe deux principales façons de s'en servir : soit disposer une source de chaleur sous cette surface et assurer une diffusion de chaleur continue, soit chauffer la planche (dans un grand foyer par exemple), l'ôter de la source de chaleur, puis utiliser la chaleur emmagasinée dans la planche pour cuire les aliments en les posant sur la surface chaude. Les versions modernes des planches de cuisson sont souvent solidaires de leur source de chaleur et forment un seul et même appareil qui peut être disposé sur une table. La température maximale de ces appareils excède normalement les 240° et peut dépasser les 300°. Les appareils d'intérieur ont le plus souvent des températures maximales inférieures à celles d'extérieur, à cause du dégagement de vapeur dû à la chauffe, incompatible avec un usage en intérieur. Un autre paramètre déterminant dans la température maximale est la matière de la plaque. Les appareils bas de gamme ayant une plaque constituée de simple tôle, ils sont sujets à déformation à haute température. Dérivé de la simple grillade sur braise, ce type de cuisson existe depuis la Préhistoire et a connu de tout temps des déclinaisons locales partout dans le monde, qui continuent d’exister et d’évoluer. La cuisson sur planche peut être pratiquée en extérieur ou en intérieur si l'on dispose d'un appareil adapté.