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- À la maréchale est un mode de préparation des aliments dans la haute cuisine. Les plats à la maréchale sont composés de morceaux de viande tendre, tels que des escalopes, des suprêmes, des ris de veau ou du poisson, qui sont traités à l'anglaise, c'est-à-dire enrobés d'œufs et de chapelure, et sautés. (fr)
- À la maréchale est un mode de préparation des aliments dans la haute cuisine. Les plats à la maréchale sont composés de morceaux de viande tendre, tels que des escalopes, des suprêmes, des ris de veau ou du poisson, qui sont traités à l'anglaise, c'est-à-dire enrobés d'œufs et de chapelure, et sautés. (fr)
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- Jim Chevallier (fr)
- Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева (fr)
- Научно-исследовательский институт торговли и общественного питания (fr)
- Антон Павлович Чехов (fr)
- Jim Chevallier (fr)
- Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева (fr)
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- Viande, poisson, œuf, miettes de pain (fr)
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- Londres (fr)
- Moscou (fr)
- Paris (fr)
- Москва (fr)
- Санкт-Петербург (fr)
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- Escalope de veau à la maréchale. (fr)
- Escalope de veau à la maréchale. (fr)
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- Carême (fr)
- Dubois (fr)
- Viard (fr)
- Montagné (fr)
- Beauvilliers (fr)
- Soyer (fr)
- Fayot (fr)
- Ude (fr)
- Escoffier (fr)
- Stepanov (fr)
- Gouffé (fr)
- Renold (fr)
- Francatelli (fr)
- Molokhovets (fr)
- Plumerey (fr)
- Pokhlyobki (fr)
- Ranhofer (fr)
- Supertoinette (fr)
- À la maréchale (fr)
- Carême (fr)
- Dubois (fr)
- Viard (fr)
- Montagné (fr)
- Beauvilliers (fr)
- Soyer (fr)
- Fayot (fr)
- Ude (fr)
- Escoffier (fr)
- Stepanov (fr)
- Gouffé (fr)
- Renold (fr)
- Francatelli (fr)
- Molokhovets (fr)
- Plumerey (fr)
- Pokhlyobki (fr)
- Ranhofer (fr)
- Supertoinette (fr)
- À la maréchale (fr)
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- Entrées chaudes. Work completed after Carême's death by Armand Plumerey. (fr)
- Entrées chaudes. Work completed after Carême's death by Armand Plumerey. (fr)
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- Auguste (fr)
- André (fr)
- Charles (fr)
- Jules (fr)
- Armand (fr)
- Alexis (fr)
- Antoine (fr)
- Edouard (fr)
- Urbain (fr)
- Prosper (fr)
- Елена (fr)
- Charles Elmé (fr)
- Charles Frédéric Alfred (fr)
- Louis Eustache (fr)
- Marie Antonin (fr)
- Auguste (fr)
- André (fr)
- Charles (fr)
- Jules (fr)
- Armand (fr)
- Alexis (fr)
- Antoine (fr)
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- La Glossaire des termes de cuisine (fr)
- La Glossaire des termes de cuisine (fr)
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| prop-fr:titre
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- The Modern Cook (fr)
- Maréchale (fr)
- Кулинария (fr)
- Подарок молодым хозяйкам (fr)
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания (fr)
- The Epicurean, a Complete Treatise of Analytical and Practical Studies on the Culinary Art (fr)
- Последний труд слепца-старца Герасима Степанова (fr)
- Сборник раскладок для предприятий общественного питания (fr)
- Практические основы кулинарного искусства (fr)
- Продуктовые нормы обедов, отдельных блюд и прочих изделий общественных столовых (fr)
- A Guide to Modern Cookery (fr)
- Apres Moi, Le Dessert (fr)
- Chef's Compendium of Professional Recipes (fr)
- L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle : traité élémentaire et pratique (fr)
- L'art du cuisinier (fr)
- Larousse Gastronomique (fr)
- Le Cuisinier impérial (fr)
- Le Livre de cuisine (fr)
- Ration standards for dinners, separate dishes and other products of public catering (fr)
- The French Cook, Or, The Art of Cookery: Developed in All Its Branches (fr)
- The Gastronomic Regeneration: A Simplified and Entirely New System of Cookery with Nearly Two Thousand Practical Receipts (fr)
- Кулинарный словарь (fr)
- Мужики (fr)
- La cuisine classique: études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'École française appliquée au service à la russe (fr)
- The Modern Cook (fr)
- Maréchale (fr)
- Кулинария (fr)
- Подарок молодым хозяйкам (fr)
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания (fr)
- The Epicurean, a Complete Treatise of Analytical and Practical Studies on the Culinary Art (fr)
- Последний труд слепца-старца Герасима Степанова (fr)
- Сборник раскладок для предприятий общественного питания (fr)
- Практические основы кулинарного искусства (fr)
- Продуктовые нормы обедов, отдельных блюд и прочих изделий общественных столовых (fr)
- A Guide to Modern Cookery (fr)
- Apres Moi, Le Dessert (fr)
- Chef's Compendium of Professional Recipes (fr)
- L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle : traité élémentaire et pratique (fr)
- L'art du cuisinier (fr)
- Larousse Gastronomique (fr)
- Le Cuisinier impérial (fr)
- Le Livre de cuisine (fr)
- Ration standards for dinners, separate dishes and other products of public catering (fr)
- The French Cook, Or, The Art of Cookery: Developed in All Its Branches (fr)
- The Gastronomic Regeneration: A Simplified and Entirely New System of Cookery with Nearly Two Thousand Practical Receipts (fr)
- Кулинарный словарь (fr)
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- Routledge (fr)
- E. Dentu (fr)
- Pilet (fr)
- W. Heinemann (fr)
- J.-N. Barba (fr)
- Librairie Larousse (fr)
- Publié par l'auteur (fr)
- Центрполиграф (fr)
- Narpit (fr)
- Réimprimé par Applewood Books, 2008 (fr)
- Simpkin, Marshall & Company (fr)
- паевое товарищество "Нарпит" (fr)
- Госторгиздат (fr)
- Routledge (fr)
- E. Dentu (fr)
- Pilet (fr)
- W. Heinemann (fr)
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- Librairie Larousse (fr)
- Publié par l'auteur (fr)
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- Réimprimé par Applewood Books, 2008 (fr)
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- À la maréchale est un mode de préparation des aliments dans la haute cuisine. Les plats à la maréchale sont composés de morceaux de viande tendre, tels que des escalopes, des suprêmes, des ris de veau ou du poisson, qui sont traités à l'anglaise, c'est-à-dire enrobés d'œufs et de chapelure, et sautés. (fr)
- À la maréchale est un mode de préparation des aliments dans la haute cuisine. Les plats à la maréchale sont composés de morceaux de viande tendre, tels que des escalopes, des suprêmes, des ris de veau ou du poisson, qui sont traités à l'anglaise, c'est-à-dire enrobés d'œufs et de chapelure, et sautés. (fr)
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- À la maréchale (fr)
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