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- Le pib, plus correctement en maya yucatèque píib, est un (en) typique de la péninsule du Yucatán au Mexique. Née dans le Mexique précolombien cette technique consiste à creuser un trou, à y allumer un feu avec du bois et des pierres, pour ensuite faire cuire les aliments (traditionnellement du porc ou du poulet) à feu doux, le tout recouvert de terre ou de feuilles. De nos jours, il existe un usage répandu selon lequel le píib fait référence au tamal, mais à l'origine le terme désigne bien le four. Un four peut nourrir jusqu'à quarante personnes, c'est pourquoi il est généralement préparé lors des festivités locales. Par exemple, à Kantunilkín, la capitale municipale de Lázaro Cárdenas, le píib est préparé pour le 8 décembre, jour de l'Immaculée Conception, patronne de la ville. Le píib est également utilisé pour concevoir le (es) du Hanal Pixán, ainsi que les tamales torteados ou les vaporcitos. (fr)
- Le pib, plus correctement en maya yucatèque píib, est un (en) typique de la péninsule du Yucatán au Mexique. Née dans le Mexique précolombien cette technique consiste à creuser un trou, à y allumer un feu avec du bois et des pierres, pour ensuite faire cuire les aliments (traditionnellement du porc ou du poulet) à feu doux, le tout recouvert de terre ou de feuilles. De nos jours, il existe un usage répandu selon lequel le píib fait référence au tamal, mais à l'origine le terme désigne bien le four. Un four peut nourrir jusqu'à quarante personnes, c'est pourquoi il est généralement préparé lors des festivités locales. Par exemple, à Kantunilkín, la capitale municipale de Lázaro Cárdenas, le píib est préparé pour le 8 décembre, jour de l'Immaculée Conception, patronne de la ville. Le píib est également utilisé pour concevoir le (es) du Hanal Pixán, ainsi que les tamales torteados ou les vaporcitos. (fr)
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- Le pib, plus correctement en maya yucatèque píib, est un (en) typique de la péninsule du Yucatán au Mexique. Née dans le Mexique précolombien cette technique consiste à creuser un trou, à y allumer un feu avec du bois et des pierres, pour ensuite faire cuire les aliments (traditionnellement du porc ou du poulet) à feu doux, le tout recouvert de terre ou de feuilles. De nos jours, il existe un usage répandu selon lequel le píib fait référence au tamal, mais à l'origine le terme désigne bien le four. (fr)
- Le pib, plus correctement en maya yucatèque píib, est un (en) typique de la péninsule du Yucatán au Mexique. Née dans le Mexique précolombien cette technique consiste à creuser un trou, à y allumer un feu avec du bois et des pierres, pour ensuite faire cuire les aliments (traditionnellement du porc ou du poulet) à feu doux, le tout recouvert de terre ou de feuilles. De nos jours, il existe un usage répandu selon lequel le píib fait référence au tamal, mais à l'origine le terme désigne bien le four. (fr)
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