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- La picrocrocine est un hétéroside formé de glucose et de safranal. La picrocrocine a un goût amer et est le principal responsable du goût caractéristique du safran, une épice extraite d'une fleur de crocus. La picrocrocine serait un produit de dégradation d'un caroténoïde, la zéaxanthine. (fr)
- La picrocrocine est un hétéroside formé de glucose et de safranal. La picrocrocine a un goût amer et est le principal responsable du goût caractéristique du safran, une épice extraite d'une fleur de crocus. La picrocrocine serait un produit de dégradation d'un caroténoïde, la zéaxanthine. (fr)
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- 4-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,6,6-triméthyl-1-cyclohexène-1-carboxaldéhyde (fr)
- 4-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,6,6-triméthyl-1-cyclohexène-1-carboxaldéhyde (fr)
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- Structure de la picrocrocine (fr)
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- La picrocrocine est un hétéroside formé de glucose et de safranal. La picrocrocine a un goût amer et est le principal responsable du goût caractéristique du safran, une épice extraite d'une fleur de crocus. La picrocrocine serait un produit de dégradation d'un caroténoïde, la zéaxanthine. (fr)
- La picrocrocine est un hétéroside formé de glucose et de safranal. La picrocrocine a un goût amer et est le principal responsable du goût caractéristique du safran, une épice extraite d'une fleur de crocus. La picrocrocine serait un produit de dégradation d'un caroténoïde, la zéaxanthine. (fr)
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- Picrocrocina (es)
- Picrocrocine (nl)
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- https://tools.wmflabs.org/magnustools/cas.php?cas=138-55-6
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?cmd=search&db=pccompound&term=%22WMHJCSAICLADIN-WYWSWGBSSA-N%22InChIKey
- https://comptox.epa.gov/dashboard/DTXSID40160450
- http://chemapps.stolaf.edu/jmol/jmol.php?&model=InChI=InChI=1S/C16H26O7/c1-8-4-9(5-16(2,3)10(8)6-17)22-15-14(21)13(20)12(19)11(7-18)23-15/h6,9,11-15,18-21H,4-5,7H2,1-3H3/t9-,11-,12-,13+,14-,15-/m1/s1
- http://chemapps.stolaf.edu/jmol/jmol.php?model=CC1=C(C(CC(C1)OC2C(C(C(C(O2)CO)O)O)O)(C)C)C=O
- http://fdasis.nlm.nih.gov/srs/srsdirect.jsp?regno=ON5B022511
- http://www.simolecule.com/cdkdepict/depict/bow/svg?smi=CC1=C(C(CC@@H(C1)OC@H2C@@H(C@H(C@@H(C@H(O2)CO)O)O)O)(C)C)C=O&zoom=2.0&annotate=cip
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- Picrocrocine (fr)
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